[Chế biến] – Bánh trung thu rau câu nhân caramel

Nếu không có thời gian làm những loại bánh trung thu truyền thống bạn có thể làm những chiếc bánh Trung Thu bằng thạch rau câu với hương vị cà phê và caramel mềm béo hòa quyện với nhau, ăn ngon mát mà không ngán.

Nguyên liệu:

- 1 hộp sữa vị cam (200 ml)

- 1 gói cà phê hòa tan (20g)

- 1 hộp caramel

- 1 gói Bột thạch rau câu (agar-agar)

- 3 thìa canh đường

- Dầu ăn chống dính khuôn.

Cách làm:

Bước 1: Quét khuôn bằng 1 lớp mỏng dầu ăn.

Bước 2: Cho sữa cam vào nồi cùng 2g bột rau câu, đun trên lửa vừa cho đến khi bột thạch tan.

Đổ sữa vào phần hoa của khuôn.

Bước 3: Đợi đến khi lớp thạch sữa cam đông lại thì lách caramel úp ngược vào khuôn, chú ý nhớ chắt hết nước trước khi úp.

Bước 4: Hòa tan cà phê với 500 ml nước cùng với 5g bột rau câu và đường, cho lên bếp đun lửa vừa đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn.

Bước 5: Để nguội đến khi các nguyên liệu còn hơi ấm thì rót vào khuôn phủ bên ngoài caramel, chú ý không rót lúc nóng sẽ làm chảy caramel, cũng không để nguội quá sẽ làm thạch đông lại.

Để khuôn trong tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn thì úp ngược bánh trung thu rau câu ra đĩa.

Chúc bạn thành công với bánh trung thu rau câu nhân caramel nhé!

Theo Eva