[Chế biến] – Bánh trung thu rau câu
Bánh trung thu rau câu khi ăn có vị ngọt nhẹ thanh mát vừa ngon miệng vừa không đem đến cảm giác ngấy.
Nguyên liệu:
- 1 chén hạt sen, 1 chén cơm dừa thái hạt lựu.
- 25 g bột agar để làm thạch, 25 g bột rau câu, 40 g đường cát, 1/2 chén sữa đặc.
- 1/2 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt, 1 ly cà phê đen pha đặc, 2 trái dừa xiêm lấy nước.
Cách chế biến:
- Hạt sen hấp hoặc luộc chín. Nước cốt dừa cho vào nồi, tiếp đến cho 25 g bột agar vào khuấy đều, để đến khi bột agar tan hết thì bật lửa lên nấu sôi. Tiếp đến cho 20 g đường cát, sữa đặc vào khuấy tan rồi tắt bếp. Cho hạt sen, cơm dừa vào ly nhỏ, chế hỗn hợp thạch vừa nấu vào rồi cất vào tủ lạnh.
- Trộn đều 25 g bột rau câu với 20 g đường cát trắng. Cho nước dừa xiêm vào nồi nấu sôi, tiếp đến cho bột rau câu, đường cát vào khuấy tan. Tắt bếp, cho cà phê đen vào khuấy đều.
Video đang HOT
- Lấy khuôn làm bánh, đổ rau câu vào một lớp vừa. Tiếp đến cho phần thạch đã đông cứng vào. Sau đó chế tiếp rau câu vào rồi để nguội.
- Lấy bánh ra khuôn, bạn có thể để lạnh khi dùng bánh sẽ ngon miệng hơn. Bạn có thể làm nhiều loại khuôn với nhiều kiểu bánh đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh trung thu rau câu nhân caramel
Nếu không có thời gian làm những loại bánh trung thu truyền thống bạn có thể làm những chiếc bánh Trung Thu bằng thạch rau câu với hương vị cà phê và caramel mềm béo hòa quyện với nhau, ăn ngon mát mà không ngán.
Nguyên liệu:
- 1 hộp sữa vị cam (200 ml)
- 1 gói cà phê hòa tan (20g)
- 1 hộp caramel
- 1 gói Bột thạch rau câu (agar-agar)
- 3 thìa canh đường
- Dầu ăn chống dính khuôn.
Cách làm:
Bước 1: Quét khuôn bằng 1 lớp mỏng dầu ăn.
Bước 2: Cho sữa cam vào nồi cùng 2g bột rau câu, đun trên lửa vừa cho đến khi bột thạch tan.
Đổ sữa vào phần hoa của khuôn.
Bước 3: Đợi đến khi lớp thạch sữa cam đông lại thì lách caramel úp ngược vào khuôn, chú ý nhớ chắt hết nước trước khi úp.
Bước 4: Hòa tan cà phê với 500 ml nước cùng với 5g bột rau câu và đường, cho lên bếp đun lửa vừa đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn.
Bước 5: Để nguội đến khi các nguyên liệu còn hơi ấm thì rót vào khuôn phủ bên ngoài caramel, chú ý không rót lúc nóng sẽ làm chảy caramel, cũng không để nguội quá sẽ làm thạch đông lại.
Để khuôn trong tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn thì úp ngược bánh trung thu rau câu ra đĩa.
Chúc bạn thành công với bánh trung thu rau câu nhân caramel nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Thạch rau câu chanh leo Hương chanh leo thơm lừng có vị chua chua ngọt ngọt ai cũng chén hết mấy quả rau câu nhé. Nguyên liệu cần có: - Gói bột rau câu dẻo - Đường cát - 5-6 quả chanh leo Cùng làm nhé: Bước 1: Đầu tiên, các ấy chọn những quả chanh leo tươi rói, rửa sạch, cắt đôi lấy phần ruột chanh ra...