[Chế biến] – Bánh trôi nước nhân vừng đen
Chắc chắn với biến tấu lạ này sẽ khiến người thưởng thức sẽ cảm thấy thú vị.
1. Nguyên liệu
- 60g vừng đen, 20g lạc, 50g đường trắng
- 200g bột nếp, 160g nước ấm
![[Chế biến] - Bánh trôi nước nhân vừng đen - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/11/che-bien-banh-troi-nuoc-nhan-vung-den-bc0c55.jpg)
2. Cách làm
- Vừng đen và lạc rang chín vàng, để nguội.
- Cho cả vừng, lạc vào cối nhỏ của máy sinh tố xay nhuyễn, cuối cùng thêm cả đường vào xay cùng.
- Dùng tay trộn thật đều các nguyên liệu một lần nữa với ít dầu ăn, sau đó chia thành từng viên nhỏ, chừng 15g/viên rồi cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút.
- Bột nếp trộn cùng nước ấm, nhào dẻo tay.
Video đang HOT
- Ngắt 40g bột thả vào nồi nước đang sôi đến khi trong thì lấy ra nhồi với số bột còn lại, chia thành từng viên nhỏ 25g.
- Nhào từng khối bột nếp, rồi cho từng viên vừng lạc vào giữa, vo tròn mịn. Sau đó thả vào nồi nước.
- Với bánh trôi nhân vừng đen, bạn có nấu ít nước bột sắn hơi sánh để ăn cùng. Có thể biến tấu bằng cách xắt nhỏ ít hoa quả như táo, lê, thanh long ăn cùng.
Theo Eva
[Chế biến] - Chè trôi nước
Chè trôi nước làm đơn giản và được nhiều người yêu thích mỗi khi đông về.
Nguyên liệu:
50g vừng đen xay nhuyễn thành bột, 30g đường, 75ml bơ nhạt đun chảy
400g bột nếp, 2 muỗng canh bột gạo tẻ, 155ml nước ấm
3 muỗng canh bột đậu tương hoặc dừa vụn (không bắt buộc)
Cách làm:
![[Chế biến] - Chè trôi nước - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/21/che-bien-che-troi-nuoc-df5ec7.jpg)
Trộn bột vừng với đường, bơ thành hỗn hợp bột dẻo, dính.
![[Chế biến] - Chè trôi nước - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/21/che-bien-che-troi-nuoc-094cdf.jpg)
Nặn bột vừng thành những viên trong nhỏ làm nhân bánh, để trong ngăn mát tủ lạnh chừng 3 tiếng cho nhân cứng lại.
![[Chế biến] - Chè trôi nước - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/21/che-bien-che-troi-nuoc-1c0637.jpg)
Nhào bột gạo với bột nếp thành khối dẻo, mịn rồi chia thành từng viên to gấp 2 lần viên nhân vừng đen.
![[Chế biến] - Chè trôi nước - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/21/che-bien-che-troi-nuoc-36636f.jpg)
Cho nhân vừng vào giữa miếng bột, vo tròn lại như nặn bánh trôi.
![[Chế biến] - Chè trôi nước - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/21/che-bien-che-troi-nuoc-c790fb.jpg)
Đun sôi nước, thả bánh vào luộc đến khi bánh nổi thì vớt ra, cho vào bát nước lạnh.
![[Chế biến] - Chè trôi nước - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/21/che-bien-che-troi-nuoc-f21345.jpg)
Người Hàn Quốc và Nhật Bản lại ăn theo cách lăn bánh qua bột đậu tương hoặc vụn dừa hay vừng rang.
![[Chế biến] - Chè trôi nước - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/21/che-bien-che-troi-nuoc-360555.jpg)
Còn nếu thả bánh vào nước đường đun với gừng, bạn sẽ có món chè trôi nước đúng điệu.
![[Chế biến] - Chè trôi nước - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/21/che-bien-che-troi-nuoc-700b12.jpg)
Chè trôi nước là món ăn được nhiều người yêu thích khi đông về. Từng viên bánh dẻo bọc ngoài nhân vừng thơm bùi hòa cùng vị gừng thơm khiến ai cũng muốn hít hà, xuýt xoa dưới tiết trời mùa đông lạnh giá. Dù được biến tấu theo cách nào thì món chè vẫn giữ được nét hấp dẫn riêng rất đặc biệt của nó. Bạn không tin ư? Hãy tự mình kiểm chứng nhé!
![[Chế biến] - Chè trôi nước - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/21/che-bien-che-troi-nuoc-6f68d6.jpg)
Theo 24h
[Chế biến] - Khoai lang chiên tẩm vừng Gần đây, khoai lang chiên ngày càng được ưa chuộng, chẳng kém gì khoai tây chiên giòn bởi khoai lang ngọt, bùi, hợp khẩu vị người Việt Nam hơn. Khoai lang sau khi chiên. Nguyên liệu: - 4 đến 5 củ khoai lang to - 30ml mật ong - 10g bột năng hoặc bột ngô - Dầu ăn để chiên - Chút muối...