[Chế biến] – Bánh trôi chocolate

Thùy Dương21:30 11/04/2013

Mùi vị chocolate luôn hấp dẫn đúng hem? Chúng ta có thể sử dụng chocolate để làm nhân cho bánh trôi để đón Tết Hàn thực đấy. Thử xem nhé!

Chuẩn bị:

280gr chocolate 130ml kem tươi60gr bơ 50gr bột cacaoGạo nếp Nhật (có tên là Mochi – mai hay sweet rice)

Nếu không mua được gạo nếp Nhật thì các bạn cũng có thể dùng loại bột làm bánh trôi thông thường cũng được.

Cách làm:

- Thái nhỏ chocolate ra đã nào. Nếu dùng bột làm bánh trôi thông thường thì các bạn bỏ qua bước 2 nhá!

- Đun chảy chocolate với kem tươi và bơ để làm nhân chocolate tươi.

- Làm vỏ bánh.

Video đang HOT

- Cho nhân chocolate vào bên trong rùi viên tròn lại nè. Với loại bột bánh trôi thông thường, các bạn sẽ phải cho vào luộc chín thế nên ta dùng luôn chocolate nguyên chất nhé!

- Phủ đều một lớp bột cacao lên toàn bộ bánh nữa là xong!

Chúc các bạn ngon miệng với bánh trôi chocolate thật hấp dẫn này nhé!

Theo Lamsao

[Chế biến] - Bánh trôi hình chân mèo

Với cách làm bánh trôi có hình thù ngộ nghĩnh đáng yêu thế này, chiếc bánh vốn đơn giản bỗng trở nên thật hấp dẫn và đầy thú vị.

Cách làm:

130g bột nếp, 40g mè đen và 10g lạc45g đường, 40g mỡ lợn 100ml nước sôi1 chút màu thực phẩm màu hồng

Cách làm:

Bước 1: Mè và lạc rang chín, để riêng một nửa lượng mè nguyên hạt, còn lại cho vào máy xay mịn thành bột. Trộn lẫn mè nguyên hạt và bột mè, bột lạc cùng với đường, đun trên bếp nóng cho chúng quyện vào nhau. Sau đó cho thêm 25g mỡ vào trộn cùng. Bạn để hỗn hợp này nguội thì đi găng tay nylon để nặn thành 16 viên tròn nhỏ làm nhân. Cho các nhân bánh vào khay và để trong tủ lạnh chừng 10 phút.

Bước 2: Bạn nhồi bột bằng nước nóng già, khi bột mịn và thấm đều nước, bạn lấy riêng ra một chút bột, nhỏ vài giọt màu thực phẩm vào nhồi đều, phần bột màu hồng này sẽ được dùng trang trí bánh.

Bước 3: Vê bột nếp thành thanh dài và cắt thành 16 phần bằng nhau. Mỗi phần lại được cắt riêng 1/4 bột để nặn các ngón chân mèo, còn 3/4 bột sẽ được nặn lòng bàn chân mèo với nguyên hình chiếc bánh trôi tròn. Vê tròn, ấn bẹt và lõm bột trên lòng bàn tay khum để có được một vỏ bánh mỏng đều, cho viên nhân bánh vào giữa rồi chúm các mép bột vỏ bánh lại, vê tròn lại lần nữa. Làm như thế cho tới hết 16 nhân bánh.

Bước 4: Mỗi phần bột để dành nặn ngón chân mèo sẽ chia làm 3 phần đều nhau, một phần được chia đôi tiếp để vê hai ngón chân nhỏ của mèo hình tròn, mỗi phần còn lại vê thành ngón chân to. Ghép 4 ngón chân lại với nhau (hai ngón to ở giữa) rồi ghép phần lòng bàn chân mèo (chính là những chiếc bánh trôi tròn đã nặn) vào cùng ngón chân. Bạn chỉ cần nhấp đầu ngón tay vào nước và bôi vào chỗ tiếp giáp các phần bột là chúng sẽ dính với nhau rất chặt. Làm tương tự với 15 chiếc bánh còn lại.

Bước 5: Nặn các mẩu bột màu hồng thành những viên bột tròn nhỏ và ấn bẹt để dính trang trí vào bàn chân mèo (gồm cả lòng bàn chân và các ngón chân), trông như phần đệm chân hồng hào của chú mèo con vậy. Nếu chưa muốn luộc hết chỗ bánh đã nặn thì bạn có thể cất bánh vào khay và bọc trong túi kín để vào tủ lạnh để dùng dần, tất nhiên đừng để quá lâu khiến bột nếp lại gạo cứng nhắc đấy.

Bước 6: Cuối cùng bạn cho bánh vào nồi ngập nước sôi và luộc chín với lửa vừa.

Khi thấy bánh nổi hết lên mặt nước bạn đun nhỏ lửa thêm 1 - 2 phút nữa thì vớt bánh ra một bát nước lọc để làm nguội bánh nhanh, tạo dáng tốt và không bị dính các bánh với nhau.

Vẫn là bánh trôi nhưng với cách làm bánh trôi có hình thù ngộ nghĩnh đáng yêu thế này, chiếc bánh vốn đơn giản bỗng trở nên tươi mới sắc màu, sinh động hình ảnh, thật hấp dẫn và đầy thú vị.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Afamily

[Chế biến] - Bánh trôi đậu non Nhật Bản Bánh trôi đậu non cũng gần giống với món bánh trôi thường gặp nhưng mùi vị thì hay hơn nhiều đấy! Chuẩn bị: 100gr bột gạo nếp00gr đậu non (đậu phụ, đậu hũ non)10gr đường, 15ml xì dầu5ml mirin (một loại rượu ngọt của Nhật) Cách làm: Trộn đều bột nếp với đậu nào. Các bạn cho thêm một chút xíu nước để...