[Chế biến] – Bánh trôi bí đỏ
Miếng bánh trôi bí đỏ mềm mịn thoang thoảng hương gừng ấm và đặc biệt mang vị ngọt thanh tự nhiên của bí đỏ khiến nó trở nên vừa lạ vừa quen, thật hấp dẫn!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh trôi bí đỏ:
- 100g bột gạo nếp
- 115g bí đỏ
- 40g vừng đen (có thể thay thế bằng lạc, đậu đỏ tùy khẩu vị)
- 40g đường
- 25g mỡ lợn (bạn có thể thay thế bằng dầu trộn salad hoặc bơ tan chảy)
![[Chế biến] - Bánh trôi bí đỏ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/30/che-bien-banh-troi-bi-do-27ed43.jpg)
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch nhựa rồi thái miếng nhỏ để hấp cho mau chín. Cho bát bí vào nồi hấp chín.
![[Chế biến] - Bánh trôi bí đỏ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/30/che-bien-banh-troi-bi-do-27063a.jpg)
Làm nóng chảo, đổ hạt vừng đen vào rang thơm trên lửa nhỏ. Khi đã được rang chín, chờ cho vừng nguội bớt rồi đổ vào máy xay để xay nhuyễn. Vì vừng khá nhiều dầu nên sau khi xay nhuyễn bột sẽ hơi dính ướt. Đổ vừng xay ra bát, trộn đều với mỡ hoặc bơ tan chảy, thêm đường vào đ.ánh đều thành hỗn hợp dẻo dính. Sau khi trộn xong, đặt bát vừng vào tủ lạnh 20 phút (mỡ lợn/ bơ sẽ đông lại khi gặp lạnh giúp bạn gói nhân dễ dàng hơn).
![[Chế biến] - Bánh trôi bí đỏ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/30/che-bien-banh-troi-bi-do-1212a0.jpg)
Bí đỏ hấp chín, tranh thủ lúc còn nóng dùng thìa tán nhuyễn. Đổ bột vào, trộn đều với bí xay nhuyễn, lúc này tùy theo độ đặc của bột thì bạn mới từ từ thêm nước, nhồi hỗn hợp thành khối bột dẻo mịn, hơi dính tay.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bánh trôi bí đỏ - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/30/che-bien-banh-troi-bi-do-8839b6.jpg)
Cho bột nghỉ chừng 10 phút rồi chia thành từng phần đều nhau (chừng 20g/viên). Viên tròn từng phần bột rồi ấn dẹt, múc một thìa nhân vừng đen vào giữa
![[Chế biến] - Bánh trôi bí đỏ - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/30/che-bien-banh-troi-bi-do-729634.jpg)
Bao kín và viên tròn bánh lại. Làm tương tự cho đến khi hết bột.
![[Chế biến] - Bánh trôi bí đỏ - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/30/che-bien-banh-troi-bi-do-db4b5d.jpg)
Đun sôi nồi nước. Khi nước sôi, thả từng viên bột vào luộc chín.
![[Chế biến] - Bánh trôi bí đỏ - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/30/che-bien-banh-troi-bi-do-25c366.jpg)
Canh thấy những viên bột nổi lên thì vớt ra bát nước mát cho khỏi dính và định hình bánh. Để một lát cho bánh nguội và khỏi dính thì mới vớt ra bát để riêng. Đun sôi một nồi nước đường khác có thả vài miếng gừng đ.ập dập cho thơm, sau đó mới thả bánh trôi vào, chờ sôi lại rồi tắt bếp. Múc bánh ra bát, rắc vừng rang hoặc dừa nạo tùy thích.
Bánh trôi bí đỏ có màu vàng sáng đẹp mắt. Nhân vừng đen đậm đà và có chút béo ngậy bên trong không chỉ ngon miệng mà còn khiến cho món ăn hài hòa về màu sắc. Miếng bánh mềm mịn thoang thoảng hương gừng ấm và đặc biệt mang vị ngọt thanh tự nhiên của bí đỏ. Vẫn là bánh trôi truyền thống nhưng chút biến tấu trong phần vỏ bánh khiến món ăn vừa quen lại vừa lạ, vừa thân thuộc lại mới mẻ. Thỉnh thoảng thay đổi để khẩu vị của gia đình được làm phong phú hơn bạn nhé!
![[Chế biến] - Bánh trôi bí đỏ - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/30/che-bien-banh-troi-bi-do-88ebf9.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh trôi bí đỏ này!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh bí đỏ chiên
Chỉ cần vài bước nhanh gọn và nguyên liệu cực đơn giản là bạn đã có món bánh giòn thơm để nhấm nháp rồi.
Nguyên liệu:
- 1/4 quả bí đỏ (khoảng 450g)
- 1/2 thìa nhỏ muối
- 1 thìa canh đường
- 100g bột mỳ
- Ớt tươi (tùy thích)
Cách làm:
![[Chế biến] - Bánh bí đỏ chiên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/24/che-bien-banh-bi-do-chien-c76126.jpg)
Bước 1: - Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi dài, nhỏ.
![[Chế biến] - Bánh bí đỏ chiên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/24/che-bien-banh-bi-do-chien-c5b1d6.jpg)
Bước 2: - Cho bí đỏ vào âu, thêm 1/2 thìa nhỏ muối, trộn đều.
![[Chế biến] - Bánh bí đỏ chiên - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/24/che-bien-banh-bi-do-chien-39d369.jpg)
Bước 3: - Để bí đỏ ra nước thì chắt đổ đi.
![[Chế biến] - Bánh bí đỏ chiên - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/24/che-bien-banh-bi-do-chien-bcda7e.jpg)
Bước 4: - Đổ bột mỳ, đường vào bát bí đỏ.
![[Chế biến] - Bánh bí đỏ chiên - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/24/che-bien-banh-bi-do-chien-52a875.jpg)
Bước 5: - Trộn đều bí đỏ với bột mỳ và đường, nếu đặc bạn có thể thêm một chút nước lọc.
![[Chế biến] - Bánh bí đỏ chiên - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/24/che-bien-banh-bi-do-chien-586b45.jpg)
Bước 6: - Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
![[Chế biến] - Bánh bí đỏ chiên - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/24/che-bien-banh-bi-do-chien-8483a8.jpg)
Bước 7: - Dùng thìa múc hỗn hợp bí đỏ và bột mỳ vào, dàn đều ra.
![[Chế biến] - Bánh bí đỏ chiên - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/24/che-bien-banh-bi-do-chien-c22d2d.jpg)
Bước 8: - Thỉnh thoảng bạn l.ật m.ặt bánh để bánh được chín vàng đều, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu, chấm với xì dầu. Nếu ăn cay bạn có thể thêm ớt tùy thích.
![[Chế biến] - Bánh bí đỏ chiên - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/24/che-bien-banh-bi-do-chien-45ab32.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Bánh muffin cà phê chocolate Bánh muffin cà phê chocolate mềm, xốp thơm hương café, khi ăn cảm giác dẻo mịn, đậm đà, dùng làm món ăn sáng hay món tráng miệng đều phù hợp. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh muffin cà phê chocolate: 150g bột mì 7g bột nổi (baking powder) 75g đường muỗng café muối 50g sô cô la đen...
