[Chế biến] – Bánh trà xanh hấp kiểu Nhật
Hương vị thơm mát của món bánh trà xanh sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải thích thú.
Nguyên liệu:
1 quả trứng, 1 muỗng canh dầu 1 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh sữa chua1 ½ muỗng canh đường, ½ chén bột mỳ 1 muỗng cà phê bột nở1; muỗng cà phê bột trà xanh 100% tự nhiên
![[Chế biến] - Bánh trà xanh hấp kiểu Nhật - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-banh-tra-xanh-hap-kieu-nhat-42f0e1.jpg)
Cách làm:
Bọc vung một chiếc nồi lại để khi hấp bánh, tránh cho hơi nướng đọng lại trên vung nồi và nhỏ xuống bánh.
![[Chế biến] - Bánh trà xanh hấp kiểu Nhật - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-banh-tra-xanh-hap-kieu-nhat-ff44f8.jpg)
Cho 4 chiếc khuôn thủy tinh (hay còn gọi là ramekin – là khuôn nhỏ để làm bánh, nướng bánh, hấp bánh) vào trong nồi. Đổ nước vào nồi sao cho nước chỉ ngập ½ các bát này. Sau đó bỏ các bát ra ngoài, rồi đậy vung lại và đun sôi nước. Cho 4 chiếc khuôn cốc cupcake vào trong các khuôn thủy tinh.
![[Chế biến] - Bánh trà xanh hấp kiểu Nhật - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-banh-tra-xanh-hap-kieu-nhat-29e2aa.jpg)
Trong một chiếc bát to, cho trứng và dầu ăn vào đán.h đều. Thêm mật ong và sữa chua rồi trộn tiếp.
![[Chế biến] - Bánh trà xanh hấp kiểu Nhật - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-banh-tra-xanh-hap-kieu-nhat-c9f43c.jpg)
Cho đường và trộn đều tất cả.
![[Chế biến] - Bánh trà xanh hấp kiểu Nhật - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-banh-tra-xanh-hap-kieu-nhat-1a3ad8.jpg)
Rây bột mỳ và bột nở lẫn với nhau vào một bát sau đó đổ bột vào bát hỗn hợp trứng.
![[Chế biến] - Bánh trà xanh hấp kiểu Nhật - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-banh-tra-xanh-hap-kieu-nhat-d55711.jpg)
Video đang HOT
Thêm bột trà xanh rồi đán.h đều cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau. Chia hỗn hợp đều vào 4 ly cupcake.
![[Chế biến] - Bánh trà xanh hấp kiểu Nhật - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-banh-tra-xanh-hap-kieu-nhat-52a3fa.jpg)
Khi nước sôi, giảm lửa để ở nhiệt độ trung bình, cho các khuôn đựng cupcake trà xanh vào nồi.
Đậy vung lại và hấp bánh trong vòng 12 – 14 phút.
![[Chế biến] - Bánh trà xanh hấp kiểu Nhật - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-banh-tra-xanh-hap-kieu-nhat-3fa673.jpg)
Sau đó, kiểm tra bánh chín bằng cách sử dụng tăm xiên thử vào bánh, thấy tăm sạch là được.
![[Chế biến] - Bánh trà xanh hấp kiểu Nhật - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-banh-tra-xanh-hap-kieu-nhat-b3d543.jpg)
Bánh cupcake trà xanh có thể thưởng thức với xốt đậu đỏ ngọt cũng rất ngon.
![[Chế biến] - Bánh trà xanh hấp kiểu Nhật - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-banh-tra-xanh-hap-kieu-nhat-6ed618.jpg)
![[Chế biến] - Bánh trà xanh hấp kiểu Nhật - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-banh-tra-xanh-hap-kieu-nhat-e3543b.jpg)
![[Chế biến] - Bánh trà xanh hấp kiểu Nhật - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-banh-tra-xanh-hap-kieu-nhat-4d9fb0.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Mochi Bánh nếp Nhật
Bánh Mochi này đã được biến tấu kiểu Nhật mà lại mang hương vị Việt Nam với hương lá dứa, nhân đậu xanh có vị ngọt thanh, thơm dẻo, bùi rất hấp dẫn.
Nguyên liệu cho 8 - 10 cái:
Phần vỏ:
100g bột nếp, 100ml sữa tươi không đường20g bột gạo (nếu không có thì thay bằng bột nếp luôn cũng được)5 - 7 cọng lá dứa 1,5 muỗng canh dầu ăn, 40 - 50g đường 1 - 2 muỗng canh bột nếp rang hơi vàng để làm bột áoPhần nhân:
50g đậu xanh, 20ml sữa tươi không đường (hoặc nước cốt dừa) 15g dầu ăn, 20g đường, vani ![[Chế biến] - Mochi - Bánh nếp Nhật - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-mochi-banh-nep-nhat-1bc58b.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Mochi - Bánh nếp Nhật - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-mochi-banh-nep-nhat-00f481.jpg)
Bước 1: Chuẩn bị nhân:
Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, xay nhuyễn với đường, sữa, dầu ăn. Cho đậu xanh lên bếp sên lửa vừa, khuấy liên tục cho đậu không bị khét, đến khi đậu không còn nhão, không dính tay là được. Tắt lửa, cho vani vào đảo đều.
![[Chế biến] - Mochi - Bánh nếp Nhật - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-mochi-banh-nep-nhat-4daf65.jpg)
Bước 2: Chuẩn bị vỏ:
Lá dứa cắt nhỏ, thêm nước vào xay nhuyễn, vắt được khoảng 50ml nước cốt lá dứa. Tổng lượng nước lá dứa và sữa khoảng 150-160 ml là được, có thể tăng giảm lượng nước lá dứa tùy thích màu đậm nhạt.
![[Chế biến] - Mochi - Bánh nếp Nhật - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-mochi-banh-nep-nhat-cc4e8b.jpg)
Bước 3: Cho bột nếp, bột gạo, đường, nước cốt lá dứa, sữa tươi, dầu ăn vào tô, khuấy đều, lược qua rây cho mịn.
Cho hỗn hợp bột vào tô sử dụng được trong lò vi sóng, dùng màng bọc thực phẩm (plastic wrap) đậy lại. Cho vào lò vi sóng 2 phút thì bột bắt đầu chín.
![[Chế biến] - Mochi - Bánh nếp Nhật - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-mochi-banh-nep-nhat-1ae596.jpg)
Lấy ra dùng đũa cả khuấy đều, đậy lại cho vào lò vi sóng thêm 45 giây , rồi lại khuấy đều, lại quay thêm khoảng 45 giây nữa. Như vậy tổng thời gian nấu bằng lò vi sóng khoảng 4 phút vì lò có công suất khác nhau thì thời gian bột chín khác nhau. Nói chung thì nấu với lò vi sóng không lo bột bị khét nhưng kể từ lúc bột bắt đầu chuyển trong (sau 2 phút) nghĩa là bột bắt đầu chín thì mỗi 45 giây chúng ta lấy ra khuấy một lần cho đến khi bột không còn đục nữa là bột chín.
![[Chế biến] - Mochi - Bánh nếp Nhật - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-mochi-banh-nep-nhat-1a210a.jpg)
Bước 4: Nặn bánh:
Chia nhân thành 8 - 10 phần.
Đợi bột hơi nguội thì chia bột thành 8 - 10 phần. Dùng một tấm màng bọc thực phẩm ấn dẹt viên bột.
![[Chế biến] - Mochi - Bánh nếp Nhật - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-mochi-banh-nep-nhat-14ae50.jpg)
Cho nhân vào, túm tròn lại, có thể dùng tấm màng bọc thực phẩm vo tròn viên bánh.
![[Chế biến] - Mochi - Bánh nếp Nhật - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-mochi-banh-nep-nhat-582aa6.jpg)
Làm lần lượt đến khi hết nhân và bột là xong, nếu muốn bánh không bị dính khi để gần nhau thì lăn viên bánh qua bột nếp đã rang chín (hơi vàng) bạn nhé!
Mochi là loại bánh truyền thống của Nhật Bản làm từ bột nếp với nhân đậu đỏ, được dùng trong dịp năm mới với ý nghĩa mang lại sự may mắn và thịnh vượng. Tuy nhiên ngày nay Mochi được dùng quanh năm với nhiều loại nhân khác nhau. Bánh Mochi này đã được biến tấu kiểu Nhật mà lại mang hương vị Việt Nam (hương lá dứa, nhân đậu xanh) có vị ngọt thanh, thơm dẻo, bùi. Bánh này làm không khó lại nhanh và được cả nhà mình ủng hộ vì vị ngon lạ của bánh.
![[Chế biến] - Mochi - Bánh nếp Nhật - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-mochi-banh-nep-nhat-cd64e0.jpg)
Để bánh có vị lạ hơn bạn có thể cho thêm dừa nạo sợi vào nhân đậu xanh. Nếu không thích nhân đậu xanh có thể thay bằng nhân đậu đỏ, nhân đậu đen hay mè đen... Nếu không có sẵn lá dứa thì chỉ cần pha bột với sữa để có vỏ bánh màu trắng.
![[Chế biến] - Mochi - Bánh nếp Nhật - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-mochi-banh-nep-nhat-6a9189.jpg)
Bánh tươi dùng ngay, nếu muốn để dành thì chỉ cần cho vào hộp đậy kín, để nhiệt độ phòng trong khoảng 2 ngày, không nên cho vào tủ lạnh bánh sẽ bị cứng. Chúc các bạn thành công và thưởng thức bánh Mochi thật vui!
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Afamily
[Chế biến] - Bánh khoai tây kiểu Nhật Món bánh khoai tây kiểu Nhật có tên gọi korokke. Đây là món ăn phổ biến của người Nhật, có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu:3 củ khoai tây 1 củ hành tây150 gr thịt nạc băm nhuyễn 1 quả trứnggàBột mì, bột chiên xùGia vị, hạt tiêu, dầu ăn Ảnh: wikimedia.org Thực hiện: - Khoai tây hấp chín, nghiền...