[Chế biến] – Bánh tart trứng

Thùy Dương19:07 17/03/2013

Theo dõi VGT trên

Món bánh tart trứng này ngon cực đấy bạn nhé, thao tác làm lại rất đơn giản nữa, cùng thử nào!

Nguyên liệu

- 3 lòng đỏ trứng gà
- Đường trắng
- 2 muỗng canh bột bắp
- 400ml sữa
- 2 muỗng cà phê vani
- Bột làm bánh

Cách làm:

- Chuẩn bị 1 khay nướng có nhiều khuôn bánh vừa nhỏ và bật lò nướng tới 200oC.

- Cho đường, bột bắp, lòng đỏ trứng vào trộn cùng nhau cho đều. Từ từ thêm sữa vào trộn đều cho nhuyễn, tránh vón cục.

Trông những miếng bánh tart trứng thật hấp dẫn

- Cho chảo lên bếp, đun trên lửa vừa. Đổ hỗn hợp vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi đặc lại. Đun hơi sôi trong vòng 2-3 phút, sau đó tắt bếp và thêm vani vào, để nguội.

- Bột bánh đã nhào, lăn đều tạo hình trụ. Cắt thành hình trứng cuộn vừa ăn. Xếp mỗi miếng bánh trên từng khuôn có lót giấy nướng trên từng khuôn, ấn nhẹ xuống tạo độ sâu.

- Đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng vào từng khuôn bánh sau khi đã nguội. Cho khay nướng vào lò nướng trong vòng 20-25 phút cho đến khi bánh vàng thơm là được.

Bánh sẽ có màu vàng và thơm, cạnh bánh bong hơi nâu, bạn đừng lo lắng về điều này nhé.

Video đang HOT

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh trứng KFC

Nếu bạn đang phân vân món tráng miệng cho bữa tiệc cuối tuần cùng gia đình thì món bánh trứng này sẽ là gợi ý thú vị cho bạn.

Nguyên liệu:

Phần bột bỏ:

- 100g bột mì
- 1 lòng đỏ trứng
- 10g lard hoặc shortening
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 40ml nước
- 2 giọt màu thực phẩm vàng

Phần bột ruột:

- 100g bột mì
- 70g lard

Phần nhân:
- 2 trứng gà
- 100 ml sữa tươi không đường
- 60 g đường (nếu muốn ngọt bạn có thể thêm đường)
- 50 ml nước
- 2 giọt màu vàng

Cách làm:

Trộn phần nguyên liệu khô của phần bột vỏ lại, thêm nước và lard vào, rồi nhồi cho bột thành một khối. Bạn chỉ cần nhồi cho dính một khối là được chứ không cần nhồi như bánh mì. Nếu thấy bột ướt, có thể thêm ít bột áo. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.

Trộn phần bột và lard của phần bột nhân lại với nhau, nhồi cho thành 1 khối, cũng bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh 30 phút.

Khuấy tan đường với nước ở phần nhân, thêm trứng và sữa vào, khuấy cho hỗn hợp hòa tan đều, lược lại qua rây cho mịn, thêm vào 2 giọt màu vàng.

Lấy bột trong tủ lạnh ra, nhồi sơ và cán phần bột vỏ thành 1 miếng to bản, bạn có thể sử dụng thêm bột áo để cán vì bột có thể hơi nhão. Cho phần bột ruột vào trong, và gấp lại.

Sau khi đã gấp lại, bạn cán bột thành miếng mỏng, to bản rồi lại gấp lại làm ba.

Sau khi đã cán bột, bạn xoay bột lại và tiếp tục cán mỏng.

Lặp lại thao tác và cán bột thành một miếng to dày khoảng 5mm.

Thoa lớp bơ lạnh đều lên khuôn để chống dính. Rắc nhẹ lớp bột mì mỏng vào khuôn. Cho miếng bột lên khuôn, ấn nhẹ cho nó lọt xuống lòng khuôn và vừa vặn với khuôn. Dùng cây cán, cán nhẹ 1 đường ngang khuôn để cắt bột.

Làm cho đến khi hết bột.

Đổ phần hỗn hợp trứng vào khuôn sao cho trứng chỉ bằng khoảng 3/4 khuôn bánh. Nếu đổ đầy nhân sẽ bi chảy tràn. Cho vào lò nướng 190 độ C trong vòng 20 - 25 phút.

Sau khi bánh chín, để bánh trong lò thêm 20 - 30 phút nữa đến khi trứng đặc lại thì lấy bánhra, để nguội, lấy ra khỏi khuôn và dùng.

Bánh trứng là món được nhiều người yêu thích khi đến KFC, tuy nhiên món bánh này ăn cũng rất nhanh ngán. Với món bánh trứng tự bạn làm bạn có thể khắc phục được điểm này; bánh có vị giòn giòn của phần vỏ kết hợp với lớp trứng mềm mịn màng ăn rất ngon nhưng vị ngọt và béo vừa phải giúp bạn kiểm soát được sức khoẻ cho chính mình và người thân.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo TTVN

[Chế biến] - Bánh tart lê Bạn rất thích ăn lê vì nhiều nước, giòn, mát. Hôm nay hãy thử khoác cho những miếng lê "một tấm áo mới" xem hương vị sẽ thế nào nhé! Lê là loại trái cây tốt cho sức khỏe vì chứa sắt, chất chống oxy hóa, lại giàu vitamin C, chất xơ, kali... khi kết hợp với vị ngọt ngào của vỏ tart...