[Chế biến] – Bánh tart chanh leo

Thùy Dương20:54 26/04/2013

Món bánh tart chanh leo này sẽ khiến cả nhà đều thích.

Nguyên liệu:

250g bột mỳ; 125g đường125g bơ không muối 1 quả trứng – 1 nhúm muối 6 muỗng canh mứt chanh leo (được làm từ bơ, đường, chanh leo và trứng)Vỏ chanh mài của 1/2 quả.

Cách làm:

Làm vỏ bánh

- Nhào bột mì cùng đường, bơ, trứng và muối cho đến khi có được một hỗn hợp bột mịn.

- Bọc khối bột vào màng bọc thực phẩm rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

- Sau đó, cho bột ra khỏi tủ lạnh, đặt lên một tờ giấy nướng, cán mỏng bột chỉ còn độ dày 1cm.

- Cắt bột thành hai vòng tròn có kích thước bằng nhau và đặt vào trong khuôn thiếc. Ấn bột xuống khuôn, đảm bảo là bột có đủ ở thành khuôn.

- Dùng dĩa xiên lên vào mặt bột. Đặt lên lòng bột giấy nướng và hạt đậu hoặc gạo để vỏ bánh không phồng lên khi nướng.

Video đang HOT

- Nướng vỏ bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180oC trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi vỏ bánh có vàng nâu.

- Bỏ những hạt đậu ra khỏi vỏ bánh và để cho bánh nguội hoàn toàn trước khi cho nhân vào bánh.

Làm nhân:

- Cho vỏ chanh vào mứt chanh leo, trộn đều.

- Cho hỗn hợp nhân này vào bỏ bánh tart, một chút vỏ chanh lên trên rồi thường thức.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Zing

[Chế biến] - Panna cotta mật ong chanh leo

Lớp chanh leo thơm dịu, có vị chua nhẹ xem lẫn với panna cotta mật ong béo ngậy quả là một thức ăn chơi ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

- Sữa tươi: 80gr

- Kem whipping: 240gr

- Mật ong: 25gr

- Nước cốt chanh leo: 60ml

- Nước lọc: 150ml

- Đường: 60gr

- Bột gelatin: 10gr

Cách làm:

- Bổ đôi quả chanh leo, dùng thìa nạo lấy ruột rồi cho qua 1 chiếc rây để lọc lấy phần nước cốt.

- Hòa đường, sữa, mật ong và bột gelatin trong một chiếc nồi nhỏ rồi bắc lên bếp đun thật nhỏ lửa. Bạn vừa đun vừa quấy đều đến khi sữa ấm và gelatin tan hoàn toàn thì bắc nồi xuống.

- Rót thêm kem whipping vào, quấy đều.

- Múc thành phẩm panna cotta này vào các cốc nhỏ, bớt lại 1 lượng tương đương để lát sau sẽ làm thành lớp panna cotta trên cùng. Cất các cốc vào ngăn đá tủ lạnh từ 15-20 phút cho panna cotta se mặt.

- Hòa đường, nước, gelatin và nước cốt chanh leo rồi cũng bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho gelatin tan giống như panna cotta.

- Trong quá trình đun các bạn nên quấy nhẹ tay để hỗn hợp của chúng ta được trong, nếu nổi bọt thì các bạn hớt bỏ đi nhé. Tắt bếp và ngâm nồi vào chậu nước lạnh cho mau nguội.

- Lấy phần panna cotta trong tủ lạnh ra và đổ hỗn hợp chanh leo đã nguội vào cốc để tạo lớp thứ 2. Sau khi cất vào tủ lạnh 15-20 phút cho se mặt, các bạn lấy ra và đổ nốt lớp panna cotta ban nãy lên trên để tạo thành lớp trên cùng. Sau đó, các bạn cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 giờ cho panna cotta mật ong chanh leo đông hoàn toàn. Lúc này, món ăn đã hoàn thành và có thể ăn được rồi.

Các bạn có thể rắc hạt chanh leo lên trên để trình bày cho đẹp, tuy nhiên trước khi rắc nên ướp hạt chanh với đường kẻo khi ăn bị chua gắt.

Theo Deponline

[Chế biến] - Thạch hai tầng chanh leo và sữa Chanh leo màu vàng óng, vị chua ngọt và mùi thơm thì miễn chê. Bạn thử kết hợp chanh leo và sữa làm món thạch 2 tầng đãi cả nhà nhé. Nguyên liệu: Phần thạch chanh leo: 1 thìa bột gelatin 3 - 4 quả chanh leo chén đường 300 ml nước Phần sữa sữa: 2 thìa bột gelatin 2 cốc sữa tươi...