[Chế biến] – Bánh su trà xanh

Nguyên liệu:

Vỏ bánh

250ml nước
100g bơ, 125g bôt mì
4 quả trứng
1/4 thìa cà phê muôi

Nhân bánh

300ml sữa, 100g đường
2 lòng đỏ trứng, 30g bôt bắp
1 thìa cà phê bôt trà xanh 1 ống vani

Cách làm:

Bước 1

Vỏ bánh:

- Đun sôi nước, bơ, muôi, cho bôt vào khuây nhanh thành khối không dính là được, cho bôt ra thô, chế trứng vào đánh đêu từ từ thành hỗn hợp mịn bóng.

- Đê bôt vào bao có đuôi bắt kem, nặn bánh ra khay, nướng bánh nở chín vàng, lây ra đê nguôi.

Bước 2

Nhân bánh:

- Khuấy tan sữa, đường, cho trứng, bôt bắp, bôt trà xanh vào bắc lên bêp quây đêu cho bôt chín, tắt lửa cho vani vào, đê nguôi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

- Khoét nhỏ ở mặt dưới vỏ bánh. Cho nhân bánh vào túi nilon có góc nhọn, nặn vào vỏ bánh. Dùng lạnh kèm với trà lipton rất ngon.

Mách nhỏ:

- Khuấy nhân kem sữa trên lửa nhỏ, không để sữa tươi sôi bùng.

- Cho nhân vào mặt dưới của vỏ bánh choux, chiếc bánh trông sẽ khéo léo hơn.

Theo MASK