[Chế biến] – Bánh Strawberry cupcake

Nguyên liệu

Bơ: 100g
Dâu tây xay nhuyễn: 200g
2 quả trứng gà, 160g đường, 75ml dầu ăn, &frac12 thìa cà phê vani, 200g bột mì, 1 thìa cà phê bột nở, &frac14 thìa cà phê muối, vài giọt thực phẩm màu đỏ
Kem bơ dâu: 1 lòng trắng trứng, 1 ít muối, 60g đường xay, 70g bơ, &frac12 thìa cà phê tinh dầu dâu

Cách làm

- Trứng gà đánh tan. Trộn trứng gà, đường, dầu ăn, vani, dâu xay với nhau

- Bột mì, bột nở, muối, màu thực phẩm rây mịn, trộn từ từ vào hỗn hợp trên

- Cho bơ vào máy đánh trứng đánh cho tan đều. Cho hỗn hợp bên trên vào đánh chung đến khi mịn đều

- Cho hỗn hợp vào khoảng 2/3 khuôn đem nướng, nướng ở nhiệt độ 170&degC, trong vòng 20-25 phút. Bánh chín, lấy bánh ra để nguội

Kem bơ dâu:

- Đánh đường, muối và lòng trắng trứng cho nổi bông. Cho tiếp đường xay vào từng ít một đánh cho đến khi hỗn hợp nổi đứng

- Bơ đánh mềm, cho vào hỗn hợp lòng trắng trứng đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp mềm mịn

- Cho tinh dầu dâu vào hỗn hợp bơ trứng đánh tan mịn, để trong ngăn mát tủ lạnh

- Lấy hỗn hợp ra, cho vào túi bắt bông kem, dùng đuôi hoa hồng nhỏ để tạo hoa thược dược lên cupcake.

Mách nhỏ

Ngoài cách thử bánh bằng tăm, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ lên mặt bánh. Nếu đã chín bánh sẽ phồng trở lại, nếu có vết lõm tức là chưa chín.

Theo PNO