[Chế biến] – Bánh sôcôla

Thùy Dương17:31 17/08/2013
Theo dõi VGT trên

Dành cho các bồ ghiền hương vị của tình iu đây.

Nguyên liệu:

- Sôcôla đen, sôcôla trắng.

- 100g bơ; 100g đường.

- 2 quả trứng gà.

- 120g bột mì.

- 30g bột hạnh nhân.

- 20g bột ca cao.

- Sốt mayonnaise.

Cách làm:

[Chế biến] - Bánh sôcôla - Hình 1

Bước 1: Cho mayonnaise bơ đường vào bát đánh chung nhé.

[Chế biến] - Bánh sôcôla - Hình 2

Sau đó cho sôcôla đen đã đun chảy vào cùng nè.

[Chế biến] - Bánh sôcôla - Hình 3

Sau khi đánh tan trứng cùng với bột mỳ và bột hạnh nhân, nước, ta đem đun nóng hỗn hợp này 2 phút.

[Chế biến] - Bánh sôcôla - Hình 4

Rồi mới đổ vào bát sôcôla ở trên.

Video đang HOT

[Chế biến] - Bánh sôcôla - Hình 5

Cuối cùng là đổ bột ca cao vào đánh nhuyễn lên là xong.

[Chế biến] - Bánh sôcôla - Hình 6

Bước 2: Bây giờ các ấy chỉ việc đổ bánh vào khuôn, đem vào lò nướng ở 180 độ C trong vòng 25-30 phút.

[Chế biến] - Bánh sôcôla - Hình 7

Bước 3: Sau khi bánh chín, chúng mình đun chảy sôcôla trắng ra, trang trí thành hình chiếc nơ lên cupcake là ok rùi.

Còn chần chừ gì nữa nhỉ, măm bánh thôi các ấy ơi!!!!

[Chế biến] - Bánh sôcôla - Hình 8

[Chế biến] - Bánh sôcôla - Hình 9

Bánh xốp mềm và không ngọt khé cổ mới là chuẩn nhé! :P

[Chế biến] - Bánh sôcôla - Hình 10

Đem tặng các tình yêu vài cái cho đỡ nhớ nào. :X

Theo MNMN

[Chế biến] - Bánh chocolate hai lớp

Bánh mềm mượt như mây với lớp phô mai ricotta béo ngậy, bùi thơm ở giữa và lớp chocolate phủ hơi đăng đắng phía trên.

[Chế biến] - Bánh chocolate hai lớp - Hình 1

[Chế biến] - Bánh chocolate hai lớp - Hình 2

Nguyên liệu:

Phần cốt bánh:

315g bột mỳ, 120g bột ca cao
262g đường bột, 15g bột nở baking powder
210ml sữa tươi, 180ml dầu hạt cải
3 quả trứng to hoặc 4 quả trứng nhỏ
Lòng trắng 12 quả trứng
270g đường

[Chế biến] - Bánh chocolate hai lớp - Hình 3

Phần nhân kem Ricotta:

900g phô mai ricotta, để ráo nước
400g đường
thìa cà phê bột quế
10ml tinh chất vani
30g chocolate, bào vụn
100g mứt vỏ cam hoặc chanh vàng
150g nhân hạt dẻ cười loại không mặn, giã dập

[Chế biến] - Bánh chocolate hai lớp - Hình 4

Phần chocolate phủ bánh:

450g chocolate, bằm vụn
220ml kem tươi
130g bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng

Cách làm:

[Chế biến] - Bánh chocolate hai lớp - Hình 5

Bước 1 - làm cốt bánh:

Làm nóng lò ở 180 độ C, chống dính cho khuôn bằng cách bôi một lớp bơ mỏng hoặc dầu ăn lên khắp lòng khuôn. Lót giấy nến bên trong khuôn, bôi thêm bơ lên giấy nến.

Trộn chung bột mỳ, bột cacao, bột nở, đường bột rồi rây mịn bạn được hỗn hợp bột A.

Cho sữa tươi, dầu hạt cải và trứng vào hỗn hợp A, trộn đều bạn được hỗn hợp B.

[Chế biến] - Bánh chocolate hai lớp - Hình 6

Lòng trắng trứng đánh với chỗ đường còn lại cho đến khi bông cứng thì trộn vào hỗn hợp B làm 3 lần, trộn nhanh và nhẹ tay đến khi có được một hỗn hợp bột đồng nhất.

[Chế biến] - Bánh chocolate hai lớp - Hình 7

Cho hỗn hợp bột bạn vừa trộn vào khuôn, nếu dùng khuôn chữ nhật to bạn chỉ cần khoảng 20 - 25 phút, còn nếu dùng khuôn tròn bạn nướng bánh khoảng 35 - 40 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xuyên tăm qua phần giữa bánh, nếu rút ra thấy tăm khô hoặc dính vụn bánh là bánh đã chín. Lấy ra khỏi lò và khuôn, để nguội hoàn toàn.

[Chế biến] - Bánh chocolate hai lớp - Hình 8

Bước 2 - làm nhân phô mai:

Trộn đều phô mai ricotta, đường, bột quế và tinh chất vani.

[Chế biến] - Bánh chocolate hai lớp - Hình 9

Thêm chocolate bào vụn, mứt cam / chanh và hạt dẻ cười giã dập, trộn đều. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, cất trong ngăn mát tủ lạnh đến khi sử dụng.

[Chế biến] - Bánh chocolate hai lớp - Hình 10

Bước 3 - làm chocolate phủ:

Chochocolate vào một tô cỡ vừa, đun cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng cho tan chảy hoàn toàn.

Cho kem tươi vào một nồi nhỏ, đun với lửa vừa đến khi kem bắt đầu có dấu hiệu sôi thì tắt bếp, rót vào phần chocolate, để 1 phút rồi khuấy đều đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất và bóng đẹp thì thêm bơ vào, khuấy cho bơ tan đều.

[Chế biến] - Bánh chocolate hai lớp - Hình 11

Bước 4 - trình bày:

Khi bánh nguội, bạn cắt làm 2 phần theo chiều cao của bánh. Phết hỗn hợp phô mai ricotta ở bước 2 đều lên một mặt rồi đặt mặt còn lại lên.

[Chế biến] - Bánh chocolate hai lớp - Hình 12

Phủ xốt chocolate bạn có được ở bước 3 lên trên, dàn đều. Rải hạt dẻ cười giã dập đều lên mặt bánh.

[Chế biến] - Bánh chocolate hai lớp - Hình 13

Nếu muốn bánh đẹp hơn bạn có thể đánh cứng kem tươi rồi dùng đui loại tùy chọn để bóp hình hoa lên trên.

Món bánh chocolate tuy làm mất thời gian nhưng sẽ rất xứng đáng với công sức bạn bỏ ra. Bánh mềm mượt như mây với lớp ricotta béo ngậy, bùi thơm ở giữa và lớp chocolate phủ hơi đăng đắng phía trên. Vào các dịp lễ tết, sinh nhật, bạn hãy trổ tài làm chiếc bánh này đãi cả nhà nhé!

[Chế biến] - Bánh chocolate hai lớp - Hình 14

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Mask

[Chế biến] - Bánh sô-cô-la mặn [Chế biến] - Bánh sô-cô-la mặnVị ngọt và đắng nhẹ của "ly" sô-cô-la xinh xắn sẽ được trung hòa bởi chút mặn của xúc xích xông khói là điểm độc đáo của món tráng miệng này. 1. Nguyên liệu - Sô-cô-la bột - Phô mai - Xúc xích xông khói - Dưa chuột muối - Cà rốt - Muối, tiêu - Ít hành lá - Vài lá xà...

In
Chia sẻ
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

    Chủ đề:  
    Xem thêmShare
    Xem nhiều

    Tiêu điểm

    6 bí quyết làm bánh xèo giòn rụm, không bị ướt bột6 bí quyết làm bánh xèo giòn rụm, không bị ướt bột
    22:57:20 11/03/2025
    Tiệm cơm tấm Sài Gòn bán 6 tháng nghỉ 6 tháng vẫn đông khách, nổi tiếng với món chả cua công thức 60 năm độc quyềnTiệm cơm tấm Sài Gòn bán 6 tháng nghỉ 6 tháng vẫn đông khách, nổi tiếng với món chả cua công thức 60 năm độc quyền
    22:27:23 10/03/2025
    Ba chỉ ngâm bia nướng, cuốn rau thơm rồi chấm tương ớt, nghĩ thôi đã thèm chảy nước miếngBa chỉ ngâm bia nướng, cuốn rau thơm rồi chấm tương ớt, nghĩ thôi đã thèm chảy nước miếng
    06:02:47 12/03/2025
    Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sángCách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng
    06:09:52 11/03/2025
    Cách làm bánh chuối nướng cực dễ lại ngon, không thử ngay quá phíCách làm bánh chuối nướng cực dễ lại ngon, không thử ngay quá phí
    06:09:03 11/03/2025
    Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngonMón canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon
    06:11:27 11/03/2025
    Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ănHôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn
    16:42:11 10/03/2025
    Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốtNgô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt
    06:09:26 11/03/2025

    Tin đang nóng

    Sao Việt lên tiếng vụ vợ cố nghệ sĩ Quý Bình bị bàn tán: "Tôi cần nói ra điều này vì người anh của mình"Sao Việt lên tiếng vụ vợ cố nghệ sĩ Quý Bình bị bàn tán: "Tôi cần nói ra điều này vì người anh của mình"
    06:42:58 12/03/2025
    Công nhân vệ sinh tìm thấy 7 kg vàng trị giá hơn 17 tỷ đồng trong thùng rác sân bayCông nhân vệ sinh tìm thấy 7 kg vàng trị giá hơn 17 tỷ đồng trong thùng rác sân bay
    10:41:33 12/03/2025
    Hoang mang tột độ: Kim Sae Ron bị công ty Kim Soo Hyun ép đi tiếp khách, uống rượu trước khi gây tai nạn?Hoang mang tột độ: Kim Sae Ron bị công ty Kim Soo Hyun ép đi tiếp khách, uống rượu trước khi gây tai nạn?
    07:56:00 12/03/2025
    Ngày tàn của Kim Soo Hyun đã đến: 15 thương hiệu cao cấp xếp hàng chờ bồi thường, có nguy cơ nhận án tù?Ngày tàn của Kim Soo Hyun đã đến: 15 thương hiệu cao cấp xếp hàng chờ bồi thường, có nguy cơ nhận án tù?
    07:35:14 12/03/2025
    Công an TP HCM thông tin về clip CSGT có lời nói chưa chuẩn mựcCông an TP HCM thông tin về clip CSGT có lời nói chưa chuẩn mực
    06:16:37 12/03/2025
    Rầm rộ tin Won Bin trả nợ 12 tỷ cho Kim Sae Ron, Kim Soo Hyun bị chê chỉ đáng xách dépRầm rộ tin Won Bin trả nợ 12 tỷ cho Kim Sae Ron, Kim Soo Hyun bị chê chỉ đáng xách dép
    09:40:27 12/03/2025
    Đi làm về khuya, mọi người đều đi ngủ, chỉ duy nhất bố chồng còn thức đợi, câu đầu tiên ông nói khiến tôi bật khóc nức nởĐi làm về khuya, mọi người đều đi ngủ, chỉ duy nhất bố chồng còn thức đợi, câu đầu tiên ông nói khiến tôi bật khóc nức nở
    05:46:39 12/03/2025
    Chuyện tình yêu của chàng trai 28 tuổi và bạn gái U60 gây xôn xaoChuyện tình yêu của chàng trai 28 tuổi và bạn gái U60 gây xôn xao
    09:23:01 12/03/2025

    Tin mới nhất

    Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

    Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

    06:01:41 12/03/2025
    Không ngờ món tai và mũi lợn chế biến thế này lại ngon gấp bội, cả nhà ăn hết rồi lại đòi nấu tiếp. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
    Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng

    Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng

    06:00:50 12/03/2025
    Ngoài các món ăn hấp dẫn như thịt nướng, mì tương đen thì món gà rán Hàn Quốc luôn nằm trong top các món ăn Hàn Quốc quen thuộc được nhiều người yêu thích nhất.
    Cách làm gà hấp xì dầu ngon với nguyên liệu đơn giản mà cực kỳ dễ làm

    Cách làm gà hấp xì dầu ngon với nguyên liệu đơn giản mà cực kỳ dễ làm

    06:00:19 12/03/2025
    Thịt gà là một trong những thực phẩm dễ chế biến nhất, có thể kết hợp với nhiều loại gia vị, rau củ mà biến tấu thành nhiều món ngon hấp dẫn... đặc biệt là món gà hấp.
    Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn thời gian, bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh không cần nước rất thơm ngon, đúng vị

    Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn thời gian, bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh không cần nước rất thơm ngon, đúng vị

    05:59:52 12/03/2025
    Gà hấp lá chanh là món ăn quá quen thuộc với người Việt chúng ta, nhiều dinh dưỡng lại thơm ngon lại vô cùng hấp dẫn.
    Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

    Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

    22:50:57 11/03/2025
    Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng cho người già, bà bầu, trẻ em và người mới ốm dậy, cần hồi phục sức khỏe.
    Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

    Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

    22:48:57 11/03/2025
    Thay vì ngâm trực tiếp vào nước, bạn nên dùng muối, nước giấm pha loãng để cá rã đông nhanh hơn mà không mất chất.
    Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

    Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

    06:08:32 11/03/2025
    Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.
    Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

    Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

    12:42:10 10/03/2025
    Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!
    Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon

    Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon

    06:10:16 10/03/2025
    Hủ tiếu bò viên là món ăn quen thuộc của nhiều người miền Nam bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!
    Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

    Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

    06:09:18 10/03/2025
    Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.
    Lên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhất

    Lên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhất

    06:08:11 10/03/2025
    Hãy để những bữa ăn của bạn trở nên đơn giản nhưng đầy màu sắc và tràn đầy hương vị, đồng thời nuôi dưỡng cơ thể từ bên trong.
    6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua

    6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua

    06:07:22 10/03/2025
    Phú Thọ còn nổi tiếng với nhiều món đặc sản hấp dẫn, khiến những tín đồ du lịch không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức và mua về làm quà cho người thân.

    Có thể bạn quan tâm

    Sự cố "hớ hênh" của Jennie bị biến thành trò đùa tình dục, netizen kịch liệt lên án

    Sự cố "hớ hênh" của Jennie bị biến thành trò đùa tình dục, netizen kịch liệt lên án

    Nhạc quốc tế

    11:58:28 12/03/2025
    Jennie vẫn là một thần tượng Hàn Quốc, tệp fan cũng đa số ở tuổi thành niên, cần cân nhắc hình ảnh sao cho phù hợp trước công chúng.
    Kim Sae Ron từng công khai thể hiện tình yêu với Kim Soo Hyun ở phim trường và đây là cách tài tử phản ứng

    Kim Sae Ron từng công khai thể hiện tình yêu với Kim Soo Hyun ở phim trường và đây là cách tài tử phản ứng

    Sao châu á

    11:54:06 12/03/2025
    Kim Sae Ron gửi xe cà phê ủng hộ Kim Soo Hyun năm 2020 ở phim trường Điên Thì Có Sao, lúc này cả hai được cho là vẫn đang hạnh phúc yêu đương
    Ontario (Canada) đình chỉ thu phụ phí năng lượng xuất khẩu sang Mỹ

    Ontario (Canada) đình chỉ thu phụ phí năng lượng xuất khẩu sang Mỹ

    Thế giới

    11:49:39 12/03/2025
    ngày 12/3, cũng như ban bố tình trạng khẩn cấp quốc gia về điện tại các khu vực bị ảnh hưởng bởi mức phụ thu 25% của Ontario với các mặt hàng năng lượng xuất khẩu sang Mỹ.
    Vụ ngụy trang đất hiếm 'tuồn' ra nước ngoài: Bộ Công an truy nã Lưu Đức Hoa

    Vụ ngụy trang đất hiếm 'tuồn' ra nước ngoài: Bộ Công an truy nã Lưu Đức Hoa

    Pháp luật

    11:26:18 12/03/2025
    Hàng trăm tấn quặng đất hiếm được pha trộn, khai báo sai phạm nhằm tuồn ra nước ngoài. Bộ Công an làm thủ tục truy nã người đàn ông tên Lưu Đức Hoa, quốc tịch Trung Quốc.
    Để con 2 tuổi tự chơi với chó Golden, cảnh tượng sau đó khiến người mẹ chết điếng người

    Để con 2 tuổi tự chơi với chó Golden, cảnh tượng sau đó khiến người mẹ chết điếng người

    Netizen

    11:16:35 12/03/2025
    Câu chuyện được một người mẹ Trung Quốc này chia sẻ trên mạng xã hội đang nhận được nhiều quan tâm. Chị kể lại, gia đình có nuôi một chú chó Golden Retriever được 3 năm.
    Chu Thanh Huyền - vợ Quang Hải đáp trả khi bị so sánh chỉ bằng một nửa nàng dâu hào môn Phương Nhi

    Chu Thanh Huyền - vợ Quang Hải đáp trả khi bị so sánh chỉ bằng một nửa nàng dâu hào môn Phương Nhi

    Sao thể thao

    11:06:16 12/03/2025
    Là một trong những nàng WAG hot nhất nhì làng bóng đá Việt hiện tại, nhan sắc của hot girl Chu Thanh Huyền - bà xã tiền vệ Nguyễn Quang Hải luôn thu hút sự chú ý và không ít lần khiến cư dân mạng tranh cãi.
    Điều đặc biệt ở sa mạc Sahara trông như một viễn cảnh ngoài hành tinh

    Điều đặc biệt ở sa mạc Sahara trông như một viễn cảnh ngoài hành tinh

    Lạ vui

    11:02:21 12/03/2025
    Gò đất nổi giữa sa mạc Sahara nhìn thấy từ ngoài vũ trụ trông như một con mắt, cảnh vật xung quanh khiến nó càng giống hình ảnh ngoài Trái Đất.
    Người phụ nữ 31 tuổi sống một mình trong căn hộ tối giản, đẹp mê: Đi đâu cũng không bằng về nhà

    Người phụ nữ 31 tuổi sống một mình trong căn hộ tối giản, đẹp mê: Đi đâu cũng không bằng về nhà

    Sáng tạo

    10:57:13 12/03/2025
    Mỗi người đều muốn tự tay xây một tổ ấm - một góc nhỏ dịu dàng để nghỉ ngơi và tận hưởng chút bình yên. Hôm nay, hãy cùng khám phá ngôi nhà của một người phụ nữ 31 tuổi ở Liêu Ninh (Trung Quốc), nổi tiếng nhờ phong cách thiết kế tối giả...
    Đánh hội đồng nữ sinh lớp 7 rồi tung clip lên mạng xã hội

    Đánh hội đồng nữ sinh lớp 7 rồi tung clip lên mạng xã hội

    Tin nổi bật

    10:45:55 12/03/2025
    Do mâu thuẫn liên quan đến tin nhắn mượn chiếc váy, nhóm thiếu nữ đánh hội đồng nữ sinh lớp 7 ở TX Sông Cầu (Phú Yên) rồi tung clip lên mạng xã hội Facebook khiến nhiều người bức xúc.
    7 sai lầm trong việc skincare có thể hủy hoại làn da của bạn

    7 sai lầm trong việc skincare có thể hủy hoại làn da của bạn

    Làm đẹp

    10:33:46 12/03/2025
    Biện pháp phòng vệ tốt nhất? Sử dụng kem chống nắng hàng ngày. Các chuyên gia khuyên bạn nên thoa ít nhất SPF 30 và thoa lại sau mỗi vài giờ, đặc biệt là khi ở ngoài trời. Tia UV vẫn tiếp cận làn da của bạn, ngay cả khi không có nắng.
    Công thức bỏ túi để diện quần âu lưng cao không hề đơn điệu

    Công thức bỏ túi để diện quần âu lưng cao không hề đơn điệu

    Thời trang

    10:25:11 12/03/2025
    Ngoài ra với những cô nàng văn phòng thì không thể nào bỏ qua bộ đôi áo sơ mi và blazer khi diện cùng chiếc quần này. Tổng thể trở nên cuốn hút hơn bao giờ hết khi Bảo Ngọc chọn cho mình set đồ cùng màu với chiếc áo trắng dài tay bên tr...