[Chế biến] – Bánh sô cô la anh đào nướng

Thùy Dương12:51 26/03/2013

Hương vị thơm ngon của bánh sô cô la kiểu này sẽ hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức.

Nguyên liệu

300g quả anh đào, xắt nửa125g bột mỳ125g đường200g sô la đen, xắt nhỏ115g bơ không muối, cắt thành các miếng vuông3 muỗng canh bột ca cao3 quả trứng to2 muỗng cà phê vani chiết xuất1 nhúm muối

Cách làm:

Cho quả anh đào và 2 muỗng canh đường vào một chảo nhỏ vào đảo đều để đường ngấm vào quả.

Sau đó cho quả anh đào vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230oC (450oF) trong 10 phút hoặc cho đến khi quả anh đảo chảy nước ra.

Cho chảo ra khỏi lò và giảm nhiệt độ của lò xuống chỉ còn 175oC (350oF).

Sử dụng khuôn có kích thước 23×23cm đã được lót sẵn giấy nướng (giấy nướng phải phủ hết được chảo. Làm ướt nó rồi vắt nước ra ngoài.

Video đang HOT

Trong một nồi hơi (cách thủy) làm tan chảy hoàn toàn sô cô la và bơ. Cho thêm bột ca cao vào đánh đều cho đến khi tan chảy hoàn toàn, rồi để hỗn hợp sang một bên, để nguội hoàn toàn.

Trong một bát, đánh trứng với lượng đường còn lại, vani và muối cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Thêm hỗn hợp sô cô la ấm và khuấy thật đều.

Thêm bột mì và sử dụng muôi gỗ để khuấy cho chúng kết hợp với nhau.

Sau đó cho quả anh đào nướng vào.

Rót hỗn hợp trên vào khuôn nướng bánh đã được chuẩn bị sẵn, sử dụng phới để làm phẳng bề mặt hỗn hợp.

Nướng bánh trong khoảng 35 phút để bánh chín. Để bánh sô cô la anh đào nguội trong khuôn (trong 2 giờ) sau đó cho bánh ra khỏi khuôn và cắt thành các miếng vuông vừa ăn.

Nếu không thưởng thức bánh sô cô la anh đào ngay bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh táo kiểu Pháp (Tarte Aux Pommes)

Món bánh táo kiểu Pháp truyền thống vừa ngon lại dễ làm. Trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng ở Pháp từ bình dân cho đến sang trọng đều xuất hiện món bánh táo tráng miệng với tên gọi tarte aux pommes.

Nguyên liệu: (dành cho 4 người)

- Đế bánh: 200 gr bột mì, 100 gr bơ, 1 muỗng súp đường, một ít nước, thêm chút bơ và dầu ăn để quết khuôn cho khỏi dính.

- Mặt bánh: 5 quả táo, 150 ml kem tươi, 100 ml sữa tươi, 1 quả trứng, một ít đường và bột quế.

Cách làm:

1. Làm đế bánh

Để bơ ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 giờ cho bơ mềm, trộn bằng tay bơ với đường, bột mì, đổ vào một ít nước. Lưu ý: dùng tay trộn vừa phải, nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa lẫn với nhau thành một khối bột mềm là được (không nhất thiết phải dẻo quẹo). Cán khối bột thành miếng mỏng hình tròn hoặc vuông. Lấy 1 đĩa sứ chịu nhiệt làm khuôn, quết lên đĩa một ít bơ và dầu ăn rồi đặt miếng bột vừa cán mỏng lên đĩa.

2. Mặt bánh

Táo gọt vỏ, cắt thành từng miếng dọc theo quả táo, xếp lên phần đế bánh vừa làm xong.

Cho kem tươi, sữa tươi, trứng, đường, bột quế vào tô, lấy muỗng khuấy đều rồi rưới lên mặt táo. (Nếu không thích kem tươi, sữa và trứng, bạn có thể lấy 2 quả táo, cắt nhỏ cho vào tô với một ít nước, đường, bột quế. Đặt vào lò vi sóng khoảng 8 phút rồi xay nhuyễn và rưới lên mặt táo).

3. Nướng bánh

Bật lò nóng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút, cho bánh táo vào lò, nướng đến khi mặt táo vàng đều là được (khoảng 50 đến 60 phút). Khi bánh chín, bạn có thể trang trí thêm với vài quả mứt mận khô.

Theo Saigonamthuc

[Chế biến] - Bánh nướng phô mai dê Món bánh nướng kiểu Âu có cách chế biến hơi cầu kỳ hợp với ngày Tết hoặc các kỳ nghỉ. Muốn chọn thực phẩm ngoại nhập bạn nên đến các cửa hàng trên đường Hàm Nghi (Q.1 TP.HCM). * Nguyên liệu: - Cà chua: 50g - Tỏi: 10g - Húng quế: 10g - Phô mai dê: 20g - Phô mai Parmesan: 60g -...