[Chế biến] – Bánh sinh nhật hình gấu
Nếu bạn tự tay làm chiếc bánh sinh nhật hình chú gấu này thì chắc chắn người thân hoặc bạn bè sẽ rất thích.
Chuẩn bị:
- 2 cốt bánh hình tròn bằng nhau (trong bài sử dụng cốt bánh vị sô cô la có đường kính 20cm).. Để làm cốt bánh tròn bạn chỉ việc đổi khuôn, từ khuôn vuông thành khuôn tròn nhé!
- Dao phết bơ
- Bao bắt bông kem đui mở
- 2 que xiên tre
Nguyên liệu:
- 900g kem phủ bơ vani.
- 1 viên kẹo mềm fondant màu trắng có đường kính 10cm
- 1 viên kẹo mềm fondant màu đen có đường kính 5cm.
- 1 viên kẹo mềm fondant màu hồng có đường kính 2cm.
- Một ít bột ngô để làm việc với fondant cho đỡ dính tay.
Fondant là một hỗn hợp nhào từ đường dùng để tạo hình cho bánh rất phổ biến và có tính ứng dụng cao, trang trí cho chiếc bánh không chỉ đẹp lung linh từ những chi tiết nhỏ mà còn dùng được cho điều kiện thời tiết nóng, không thích hợp với trang trí bằng kem tươi.
Cách làm:
Bước 1: Phết kem phủ lên mặt một cốt bánh sau đó đặt cốt bánh thứ 2 chồng lên. Dùng dao láng kem để kem bao phủ hoàn toàn cốt bánh.
Video đang HOT
Bước 2: Cho kem vào bao bắt bông kem, sau đó bóp kem lên bánh ga-tô. Bóp từ dưới chân bánh lên trên và xung quanh. Phần kem phủ trông rất giống với “lông” gấu đúng không nào?
Bước 3: Kẹo mềm fondant màu trắng chia đôi, viên tròn và ấn hơi dẹt xuống. Rồi cắm hai que xiên tre vào để làm tai “gấu”.
Fondant màu đen chia làm 3 phần, 2 phần tạo hình tròn tạo mắt gấu. Một phần nặn hình chiếc mũi gấu. Dùng một ít fondant trắng dính vào “mắt gấu”.
Fondant màu hồng viên tròn lại, ấn dẹt xuống. Dùng sống sao khứa một đường giữa miếng fondant hồng để tạo miệng gấu.
Bước 4: Cắm 2 que tre có miếng fondant trắng lên bánh ga-tô sao cho cân. Như vậy là “gấu” đã có tai rồi nhé! Xếp lần lượt mắt, mũi, miệng lên trên bánh.
Dùng bao bắt bông kem, bóp kem lên trên phần tai màu trắng để tai gấu được hoàn thiện. Giờ bạn đã hoàn thành chiếc bánh sinh nhật hình gấu dễ thương rồi đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh ga tô hình gấu.
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh sinh nhật hình Doremon
Chỉ cần tỉ mỉ một chút là bạn đã có chiếc bánh sinh nhật hình chú mèo máy Doremon cho bạn bè hoặc người thân rồi.
Với cách làm bánh sinh nhật hình Doremon thế này, bánh có cốt mềm, nhẹ, xốp và rất thơm ngon.
Nguyên liệu: (khuôn tròn đường kính 16 cm)
- 2 quả trứng gà (khoảng 60g/quả)
- 40g bột mỳ đa dụng
- 2g bột nở (baking powder)
- 18ml sữa tươi không đường
- 18ml thìa cà phê dầu ăn
- 1 chút bột vani
- 6g cream of tartar (là tên gọi phổ biến của một dạng muối axit được tìm thấy trong nho, tự kết tinh ở vành những thùng rượu trong quá trình lên men rượu, và từ sản phẩm đó được tinh chế để cho ra Cream of tartar, dưới dạng bột, có màu trắng, không mùi và có vị chua. Nó được dùng để "ổn định" lòng trắng trứng khi đ.ánh bông (để làm chiffon cake, meringues, soufflés, macarons,... hay để chống hiện tượng kết tinh đường khi làm kẹo,...)
- 40g đường
- Kem tươi, màu thực phẩm, sô cô la lỏng
Lưu ý: Để cân chính xác từng nguyên liệu làm bánh, chị em cần mua cân điện tử có thể đong đến 1 gam hoặc 0,1 gam.
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị lò nướng 150 độ C. Rây đều bột mỳ với bột nở. Tách riêng lòng đỏ lòng trắng trứng.
Bước 2: Dùng máy đ.ánh lòng trắng trứng với một chút muối cho nổi bọt, cho cream of tartar vào đ.ánh tiếp đến khi hỗn hợp nổi bọt nhỏ mịn.
Bước 3: Cho từ từ 30g đường vào đ.ánh tiếp đến khi bông cứng.
Bước 4: Đ.ánh lòng đỏ với số đường còn lại đến khi hỗn hợp nhạt màu. Cho tiếp dầu ăn, sữa, vani vào đ.ánh đều. Rây bột mỳ vào, dùng phới trộn đều thành hỗn hợp mịn mượt.
Bước 5: Cho từng 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ dùng phới trộn nhẹ tay theo một chiều, theo kiểu hất từ dưới lên.
Sau đó, cho bột vào khuôn nướng khoảng 30 phút đến khi bánh chín. Khi bánh chín, để nguội rồi dùng dao chuyên cắt bánh, xẻ làm làm hai phần bằng nhau.
Bước 7: Đ.ánh bông kem tươi, dùng dao trét kem lên trên mặt chiếc bánh, rồi đặt nửa bánh kia lên. Sau đó, tiếp tục trét và chà láng kem tươi cho phủ kín mặt và thành bánh. Giữ lại một ít kem tươi để pha màu trang trí.
Dùng tăm nhọn phác thảo hình mặt chú mèo Doremon lên bánh. Dùng sô cô la lỏng vẽ lại theo các nét đã phác thảo.
Chia phần kem tươi còn thừa kem làm 3 phần để pha màu. Các phần này có số lượng không bằng nhau. Ở đây bạn pha thêm các màu: xanh dương (phần nhiều nhất), vàng (một chút xíu), đỏ (nhiều hơn màu vàng một chút).
Cho các phần kem vào các túi bắt bông kem có đui hình sao, bóp kem theo đúng màu như hình dưới. Sau khi bóp kem xong, bạn có thể dùng sô cô la lỏng vẽ lại các đường nét cho đậm.
Cũng không quá khó để có một chiếc bánh sinh nhật hình Doremon phải không nào?
Yêu cầu thành phẩm: Cốt bánh mềm, nhẹ, xốp và thơm nức. Bánh có hình chú mèo máy Doremon rõ ràng, đẹp mắt. Khi ăn, bánh có độ ngọt vừa phải, thơm mùi kem, vani và các nguyên liệu khác hòa quyện vào nhau.
Chúc bạn thành công với bánh sinh nhật hình Doreamon ngộ nghĩnh nhé!
Theo Eva
Bộ sưu tập “giày ăn được” độc đáo đến khó tin Hẳn ai cũng phải ngỡ ngàng khi nhìn những chiếc bánh của cô Debbie Goard - một "nghệ sỹ" tài ba ở Mỹ bởi chúng giống hình dạng những chiếc giày đến nỗi khó lòng mà tin nổi đó lại là thứ có thể ăn được. Người làm bánh tài ba này đã biến nguyên liệu làm bánh như bột nhào và kem...