[Chế biến] – Bánh ruốc chiên giòn

Thùy Dương09:36 04/05/2013

Món bánh ruốc chiên giòn rất phù hợp làm món ăn chơi cho các bé hoặc món khai vị trong các buổi tiệc gia đình. Bánh ruốc chiên giòn thơm quyện với vị nước mắm chua ngọt cay cay dìu dịu, tạo nên hương vị đậm đà thật khó quên cho món ăn.

Nguyên liệu:

Ruốc tươi: 100g; Bắp hạt đông lạnh: 50gĐồ chua: 100g; Hẹ lá: 20g; Tỏi băm, ớt băm Tiêu, đường; Nước mắm, dầu ăn, nước cốt chanhBột chiên giòn; Xà lách, rau sống.

Cách làm:

- Ruốc rửa sạch để ráo, hẹ lá cắt khúc 0,5cm.

- Pha bột chiên giòn với nước sau đó cho ruốc, hẹ lá, bắp hạt, 1M tiêu vào trộn đều.

Video đang HOT

- Đun nóng dầu, nhúng vá vào trong dầu cho nóng, đổ bột lên vá và nhúng vá bột vào dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Pha nước mắm: khuấy đều 1M đường, 1M nước mắm, 2/3M nước cốt chanh, 3M nước lọc, 1/2M tỏi băm, 1/3M ớt băm.

- Cho bánh ruốc ra đĩa ăn kèm với đồ chua, rau sống và nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ:

- Nên chọn ruốc tươi, trong, bóng, thịt chắc là ruốc ngon.

- Có thể cho thêm khoai lang hoặc khoai môn xắt sợi vào bột cũng rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Giadinh

Thưởng thức bánh kẹp Đà Nẵng

Xuất phát điểm là món ăn chơi đường phố, bánh kẹp không chỉ được giới trẻ ưa thích mà người lớn cũng không thể bỏ qua.

Từ các nguyên liệu quen thuộc như bánh tráng dừa, trứng cút, bò khô, hành lá, patê... món bánh kẹp được chế biến thành nhiều loại khác nhau, có loại giòn, loại dẻo, cuốn hay ốp la...

Bánh kẹp là món ăn đường phố được ưa thích ở Đà Nẵng, có nhiều loại như bánh kẹp ốp la, bánh kẹp patê... Ảnh: N.D.

Ở Đà Nẵng, món ăn này được bán rất nhiều trong các quán cóc. Hình ảnh quen thuộc là một lò than rực hồng trước quán. Khi khách gọi bánh, người bán hàng mới lấy ra hai miếng bánh tráng dừa mỏng hình tam giác, lẹ tay phết trứng cút lên trên, rải thêm patê, hành lá hoặc khô bò và nướng chín trên bếp lò. Bánh nướng vừa chín tới thơm giòn, nóng hổi được cắt nhỏ ra chấm với nước tương bò cay cay, ngọt ngọt.

Bánh kẹp patê khi ăn hơi giòn giòn lại có vị beo béo ngon miệng. Ảnh: N.D.

Theo nhiều người, để có món bánh kẹp ngon, khâu chế biến patê và nước chấm là quan trọng nhất. Đây cũng là hai tiêu chí để khách đánh giá mức độ ngon dở của quán. Patê ngon phải được làm từ gan heo tươi xay nhuyễn mịn, thơm phức mùi gan nhưng lại có độ béo vừa phải. Riêng phần nước sốt bò phải thật sóng sánh đậm đà, được pha chế thật đều tay, thoảng vị cay và ngọt dịu.

Nước sốt tương bò, tương ớt là những thức chấm ngon miệng cho món bánh bình dân này. Ảnh: N.D.

Khu bánh kẹp được nhiều người ưa chuộng nhất ở Đà Nẵng nằm ở hẻm trên đường Điện Biên Phủ. Tới đây, bạn sẽ bị "ngập" trong vô số hàng quán bánh kẹp nối tiếp nhau và khung cảnh đông đúc nhộn nhịp vào mỗi buổi chiều. Giá trung bình mỗi đĩa bánh chỉ từ 10.000 đồng đến 15.000 đồng.

Theo Vnexpress

[Chế biến] - Hoa thiên lý trộn mực xé Là món ăn chơi không dầu, mỡ, dễ thực hiện, lạ miệng, giúp giải nhiệt, có rất nhiều loại dinh dưỡng như vitamin C, B1 và khoáng chất... tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu: Hoa thiên lý: 300g; Khô mực: 100g; Rau húng lủi: 1 ít; Tỏi băm, ớt băm; Hạt điều rang; Hành phi, ớt cắt sợi; Nước mắm, đường; Hạt nêm;...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.