[Chế biến] – Bánh quy yến mạch

Để tỏ lòng biết ơn thầy cô, nhân dịp 20-11, bạn có thể làm những chiếc bánh quy yến mạch rồi gói thành các túi quà biếu thầy cô nhé!

Món bánh quy yến mạch không chỉ thơm ngon mà còn lạ, nhỏ gọn, rất thích hợp làm quà tặng. Tranh thủ những ngày rảnh rỗi, chị em hãy làm món bánh quy này để biếu thầy cô tro

Nguyên liệu:

- 110g bơ lạt

- 50g đường vàng – 100g đường trắng

- 1 trứng to – 1/2 muỗng cafe vani (dạng lỏng)

- 125g bột mì – 1/2 muỗng cafe baking soda – 1/2 muỗng cafe bột quế

- 1/4 muỗng cafe muối – 130g oatmeal (yến mạch)

- 80g hoa quả khô (nho khô, mơ khô, mận khô, mứt vỏ cam, chocolate chip… tùy thích)

Cách làm:

Bước 1: Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm, thêm đường đánh 2-3 phút cho hỗn hợp bông trắng lên.

Bước 2: Thêm trứng vào đánh đều.

Bước 3: Thêm 1/2 muỗng cafe vani vào đánh đều.

Bước 4: Trộn đều bột mì, baking soda, bột quế, muối.

Bước 5: Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng trộn đều.

Bước 6: Cho bột yến mạch, hoa quả khô vào hỗn hợp ở bước 5, trộn đều.

Bước 7: Dùng muỗng múc kem (hoặc muỗng canh) múc từng viên bột ra khay lót giấy nến.

Đặt một miếng màng bọc thực phẩm lên viên bột, dùng tay ấn nhẹ cho bột hơi dẹp (khi nướng bột chảy ra sẽ dẹp hơn nên chỉ ấn nhẹ thôi).

Bước 8: Chuẩn bị lò nướng ở 175 độ C, lửa trên dưới. Cho bánh vào rãnh giữa lò.

Nướng 8 phút thì xoay khay nướng thêm 7 phút nữa là bánh vàng đều. Bánh lấy ra lò còn hơi mềm, khi nguội sẽ giòn hơn. Tuy nhiên bánh quy yến mạch không giòn như các loại bánh quy khác nhé.

Bột yến mạch giàu chất xơ hòa tan tốt cho sức khỏe. Bánh quy yến mạch tuy không giòn như các loại bánh quy khác nhưng có vị xốp giòn kém thêm hoa quả khô/ chocolate chip rất thơm và lạ miệng.

Chắc chắn các thầy cô sẽ thích món bánh thơm ngon nhiều dưỡng chất này!

Chúc các thành công với món bánh quy yến mạch!

Theo Eva