[Chế biến] – Bánh quy bơ mứt dâu
Bánh rất ngon mà lại dễ làm, màu sắc vô cùng bắt mắt. Hãy để bánh trên bàn trà ấm ngày xuân và những người tri kỷ. Sẽ là những khoảnh khắc thật ngọt ngào và khó quên!
Nguyên liệu:
Cho phần bánh quy thường:
130g bột mì 20g bột gạo 100g bơ lạt 50g đường xay
1/2 quả trứng gà 1 dúm muối và một ít vani 1/4 muỗng bột nở
Cho phần bánh quy bơ mứt dâu:
80g bột mì 20g bột gạo 40g bơ lạt 20g đường xay
30g mứt dâu Một ít vani 1/4 muỗng bột nở Vài giọt màu đỏ thực phẩm
Cách làm:
Phần bánh quy thường:
- Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm
- Trộn bột gạo, bột mì, vani, muối và bột nở với nhau.
- Cho bơ, đường vào thố đ.ánh bông, thêm trứng vào đ.ánh đều, sau đó rây hỗn hợp bột đã trộn vào thố bơ, đ.ánh cho bơ bột quyện đều, dùng giấy wrap gói khối bột lại cho vào tủ lạnh để 2 giờ.
Phần bánh quy bơ mứt dâu:
Video đang HOT
- Bơ và đường đ.ánh bông, mứt dâu xay mịn, cho vào đ.ánh chung với thố bơ đường.
- Trộn bột mì, bột gạo, bột nở và vani cho đều, rây bột vào thố bơ, thêm vài giọt màu đỏ, trộn thật đều, dùng wrap bọc khối bột lại, cho vào tủ lạnh ủ 2 giờ.
Tạo hình:
- Dùng phần bột bánh quy thường chia làm 2 phần, se tròn.
- Phần bánh quy dâu cũng làm tương tự như trên.
- Sau đó dùng bốn phần bột ở trên, xếp xen kẽ nhau, lăn tròn. Và dùng dao thật bén cắt từng lát mỏng cỡ 0,5cm, xếp vào khay có lót giấy nến.
- Bật lò nướng trước 15 phút, nhiệt170 độ C, rồi cho khay bánh vào nướng, giảm nhiệt còn 160 độ C, nướng 15 phút, bánh chín xếp lên rãnh chờ thật nguội, xếp bánh vào hũ đậy kín.
Chúc các bạn thành công!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Bánh quy bơ phô mai hình bông hoa
Bánh có vị chua dịu, beo béo của kem phô mai, giòn tan, thơm mùi bơ nhấm nháp cùng chén trà hay cốc cà phê thì thật tuyệt.
Nguyên liệu: làm được 30 cái bánh như trong hình
- 150g kem phô mai (cream cheese)
- 110g bơ không muối
- 1 quả trứng g
- 200g bột mỳ
- 90g đường cát trắng
- 1/2 thìa nhỏ muối
- Màu thực phẩm, khuôn, giấy nướng.
Cách làm:
Bước 1: - Bơ và kem phô mai để ở nhiệt độ phòng cho mềm, cho ra âu sạch, thêm đường, muối vào.
Bước 2: - Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh tan đường, tùy theo công suất của máy, có thể đ.ánh từ 8 đến 10 phút.
Bước 3: - Cho quả trứng gà vào, dùng máy đ.ánh khoảng 3-4 phút để trứng gà quyện lẫn với hỗn hợp bơ.
Bước 4: - Cho tiếp bột mỳ vào, dùng muôi gỗ trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 5: - Nếu muốn bạn có thể thêm một ít màu thực phẩm để tạo màu, nếu không bạn có thể giữ nguyên màu trắng.
Bước 6: - Cho hỗn hợp bột vào túi nilon sạch hay túi bắt bông kem, lắp đui sò khép, khuôn có lót giấy nướng bánh, ấn nhẹ hỗn hợp bột theo hướng thẳng đứng từ trên xuống, hoặc có thể bắt tròn ngược chiều kim đồng hồ để tạo thành hình bông hoa.
Bước 7: - Lò bật nóng trước ở 160 độ C trước 10 phút, cho khay bánh vào lò, nướng khoảng 5 phút thì chỉnh nhiệt độ lò xuống ở nhiệt độ 140 độ C. Nướng tiếp thêm từ 7 đến 10 phút, tùy theo kích cỡ của bánh. - Bánh chín, xếp lên giá, để nguội, cất vào lọ kín dùng dần.
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh quy bơ dừa tấm Bánh quy thơm mùi bơ, giòn tan quyện lẫn với vị thơm của dừa tấm, dùng đãi khách khi Tết đến gần hoặc làm món bánh nhâm nhi cũng thú vị. Nguyên liệu: làm được 40 bánh quy như trong hình - 150g bơ không muối- 1 lòng trắng trứng gà - 2 lòng đỏ trứng gà- 1/2 thìa nhỏ muối - 90g...