[Chế biến] – Bánh pie chanh

Thùy Dương20:45 18/03/2013

Món pie chanh này dùng bánh qui làm đế nên bạn sẽ tiết kiệm được khá nhiều thời gian thay vì nhào bột theo cách làm bánh pie truyền thống.

Nguyên liệu:

Phần đế:

- 18 cái bánh qui

- 75g đường, 75g bơ đun chảy

Phần bánh:

- 1 muỗng canh vỏ chanh bào

- 125ml nước chanh

- 2 lòng đỏ trứng gà

- 1 hộp sữa đặc có đường.

Cách làm:

Video đang HOT

Bật lò nướng ở 180 độ C.

Xay bánh qui thành bột rồi trộn với đường và bơ.

Đổ bột bánh qui vào khay nướng tròn, dùng tay ấn nhẹ và dàn đều bột vào khuôn. Sau đó đem nướng 5 phút rồi lấy ra để nguội.

Cho tất cả các nguyên liệu ở phần bánh vào bát trộn, đánh bông. Nếu thích, bạn có thể cho thêm vỏ chanh bào.

Đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh có sẵn phần đế.

Nướng 15 – 20 phút là được.

Có thể nói pie chanh là một trong số những món bánh vừa đơn giản, dễ làm mà cực kì hấp dẫn. Mónpie chanh này lại dùng bánh qui làm đế nên bạn sẽ tiết kiệm được khá nhiều thời gian thay vì nhào bột theo cách làm bánh pie truyền thống. Cảm nhận đầu tiên của bạn sau khi thưởng thức miếng bánh đầu tiên sẽ là vị chua, thơm, ngậy nơi đầu lưỡi. Nhiều người mê pie chanh cũng chỉ vì hương vị đặc biệt này của nó. Bạn thử một lần xem có cùng cảm nhận như trên không nhé!

Chúc bạn thành công!

Theo Afamily

[Chế biến] - Bánh Linzer cookies

Linzer cookies chắc chắn sẽ khiến bạn phải hài lòng bởi hương vị thơm ngon và quyến rũ.

Linzer cookies có thành phần nguyên liệu chế biến như bánh ngọt Linzertorte - một loại bánh được ưa chuộng ở Áo. Nhưng Linzer cookies được trình bày theo một cách khác với 2 bánh cookies được kẹp cùng với một lớp sốt cream hay mứt trái cây chính giữa.

Nguyên liệu:

- 315g bột mì
- 100g bột hạnh nhân
- muỗng cà phê bột quế
- 225g bơ mềm
- 135g đường
- 1 quả trứng
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Vỏ chanh mài của quả
- 1 nhúm muối
- Đường bột
- Mứt quả mâm xôi

Cách làm:

Trong một bát cỡ trung bình, trộn bột mỳ, muối, bột hạnh nhân và bột quế vào với nhau. Sau đó đặt sang một bên.

Trong một bát trộn lớn hơn, đánh bơ và đường cho đến khi hỗn hợp có màu sáng, mịn. Thêm trứng, vỏ chanh mài và vanni chiết xuất vào trộn tiếp.

Cho hỗn hợp bột mỳ vào hỗn hợp bơ và nhào đều.

Dùng cán để cán bột xuống có độ mỏng 5mm. Cho bột vào tủ lạnh trong vài giờ.

Khi bột đã có thể cắt được, dùng khuôn cắt bánh quy, trong đó một nửa có lỗ và một nửa thì không.

Chuyển các miếng bột bánh đã cắt sang khay nướng đã được lót giấy nướng. Cho chúng vào tủ lạnh thêm 15 phút cho cứng hơn, đảm bảo cho bánh qui có thể giữ được hình dạng khi nướng.

Nướng bánh trong lò nướng có nhiệt độ 175oC (350oF) trong 12 phút và bánh vẫn còn có màu trắng. Để bánh nguội trong khay khoảng 5 phút, sau đó chuyển ra giá cho nguội hoàn toàn.

Khi bánh đã nguội, lấy miếng bánh quy không có lỗ ở giữa, cho từ 1/1 - 1 muỗng cà phê mứt lên đó. Rắc bột đường lên trên miếng bánh quy có lỗ ở giữa, sau đó ốp nhẹ nhàng miếng bánh quy có lỗ đè lên miếng bánh quy đã có sẵn mứt.

Bánh Linzer cookies có thể bảo quản bánh trong vòng 1 tuần trong hộp kín.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với linzer cookies!

Theo Eva

[Chế biến] - Poundcake nho khô cho bữa sáng cuối tuần ngon miệng Bạn sẽ mất đến 90 phút để làm bánh nhưng chỉ mất 10 phút để ổ bánh biến mất, và chỉ còn lại lời khen thôi. Nguyên liệu gồm có: 180g bột mỳ 150g - 170g đường (tùy nhà bạn ăn ngọt nhiều hay ít, mình chỉ làm 150g đường) 150g nho khô 113g bơ để mềm 7,5ml nước cốt chanh 120ml sữa...