[Chế biến] – Bánh nướng phô mai thịt xông khói trong 20 phút

Mai Phương Lý14:02 03/08/2014

Thịt xông khói và phô mai cheddar với một lớp vỏ bánh xốp hoàn hảo sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế. Điều đặc biệt là chỉ sau 20 phút bạn đã có một bữa ăn ngon tuyệt.

Chỉ mất 20 phút, bạn đã có món bánh nướng phô mai thịt xông khói thơm ngon cho cả nhà

Khẩu phần: 5 người

Thực hiện: 20-25 phút

Nguyên liệu

1 tấm pastry puff (lá bánh tráng miệng)

4 quả trứng gà

1/2 chén sour-cream (kem chua)

1/2 chén half and half cream (hỗn hợp giữa sữa nguyên kem và kem tươi)

1/4 muỗng cà phê muối

1/4 muỗng cà phê tiêu

6 dải thịt xông khói

1 chén phô mai cheddar vụn

Thực hiện

Video đang HOT

-Trộn đều trứng với kem chua, half and half cream, muối và hạt tiêu, đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện. Thịt xông khói cho vào chảo áp chảo chín vàng, cắt miếng nhỏ.

- Trải tấm pastry puff lên khuôn bánh, nén chặt xuống khuôn, rắc thịt xông khói thái nhỏ lên.

- Rắc vụn phô-mai cheddar lên trên cùng. Đổ hỗn hợp trứng, kem lên trên.

-Cho khay bánh vào lò nướng ở 200 độ C trong 17-20 phút đến khi bánh căng phồng và chuyển màu vàng nâu.

Mách nhỏ: Mỗi lò nướng sẽ có những chức năng và chế độ nướng khác nhau. Vì vậy với những mẻ nướng đầu tiên bạn nên canh chừng nhiệt độ và thời gian nấu để có được chiếc bánh như ý. Bạn có thể tìm mua nguyên liệu như pastry puff, half and half cream, sour cream… tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.

Theo PNO

[Chế biến] - Bánh bao homemade

Thay vì chỉ bắt múi như bánh bao ngoài tiệm, những chiếc bánh bao homemade có thể có nhiều tạo hình, màu sắc ngộ nghĩnh, xinh xắn để trẻ con, người lớn đều thích.

Tạo hình bánh bao quả cà bát ngộ nghĩnh cho trẻ

Phần nhân cho bánh bao homemade cũng rất linh hoạt, cho cả bánh mặn và bánh ngọt.

Công thức:

- Bột mồi:

35g bột mì

35g nước

1/2 thìa cà phê men nâu

Trộn đều bằng thìa nhựa hay gỗ, bọc kín, ủ khoảng 2 tiếng trời nóng và 4 tiếng trời mát

- Bột bánh:

90g bột mì

20g bột bắp

60ml sữa tươi hay nước

60g đường

1/4 thìa cà phê muối

1,5 thìa cà phê bột nở

10g dầu ăn hoặc shorterning (mỡ trừu), dùng shorterning bánh trắng và ẩm hơn

1 thìa cà phê sữa bột nếu làm bánh nhân ngọt, vỏ sẽ rất thơm sữa

2 thìa cà phê bột trà xanh (nếu làm bánh vỏ trà xanh)

Thực hiện

-Nhồi với bột mồi đã ủ cho mịn, để nghỉ 5-10 phút.

-Chia từng phần, cán mỏng ra, xúc nhân vào giữa, gói kín lại.

-Phần này bạn tạo hình tuỳ ý, đơn giản nhất là túm các mép bột lại, cầu kỳ hơn bạn có thể vo tròn bánh rồi dùng nhiều cọng chỉ cắt khúc cột múi bánh như hình. Hoặc bạn vo tròn rồi nhúng mộc gỗ vào màu thực phẩm, đóng dấu bánh.

-Ủ đến khi bánh nở gấp rưỡi. Đun sôi nước trong xửng hấp cùng ít dấm cho bánh trắng, khi nước sôi hấp bánh từ 10-15 phút. Lót khăn dưới nắp nồi để nước không nhỏ vào bánh.

- Nhân bánh:

Nhân mặn: thịt heo/bò xay hoặc bằm nhuyễn, nêm hạt nêm, muối, đường, ngũ vị hương, tiêu vừa ăn, thêm hành tây hoặc củ sắn vắt ráo. Xào chín nhân nếu không xay nhuyễn, nếu muốn nhân nhuyễn như tiệm thì vo nhân và gói nhân sống.

Nhân mè đen: đậu đỏ rửa sạch, ngâm mềm, nấu chín, tán nhuyễn, trộn với mè rang xay mịn, đường và ít dầu.

Bánh bao nhân bò bằm

Bánh bao trà xanh với thớ mềm, xốp, thơm ngon

Và bánh bao trà xanh nhân mè đen trứng muối

Theo PNO

[Chế biến] - Bánh nướng phô mai thịt xông khói Thịt xông khói và phô mai cheddar với một lớp vỏ bánh xốp hoàn hảo sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế chiều. Điều đặc biệt là chỉ sau 20 phút bạn đã có một bữa ăn thơm ngon cho cả nhà. Nguyên liệu (cho khẩu phần 5 người): - 1 tấm pastry puff (lá bánh tráng...