[Chế biến] – Bánh nếp chiên hình quả lê
Món bánh nếp chiên với hình dáng quả lê đẹp mắt và độc đáo sẽ khiến cả nhà bất ngờ và thấy món bánh của bạn thật thú vị!
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm bánh nếp hình quả lê:
- 1 củ khoai tây
- 1 bát con bột nếp (do độ ẩm của khoai tây cũng như loại nếp khác nhau nên lượng bột có thể không giống nhau)
- Lòng đỏ trứng muối – Đậu đỏ nghiền nhuyễn
- 1 thìa cà phê mỡ lợn – 1 thìa cà phê đường – 1 chút muối – Dầu ăn
- Que xiên cắt nhỏ thành từng đoạn cỡ 5 – 7cm
![[Chế biến] - Bánh nếp chiên hình quả lê - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-nep-chien-hinh-qua-le-29ebcc.jpg)
Rây bột ra bát cho mịn rồi từ từ thêm nước vào, nhồi bột thành hỗn hợp dẻo mịn. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng rồi mới đem hấp cho mau chín. Tranh thủ lúc khoai còn ấm dùng muỗng nghiền nhuyễn. Sau đó cho lòng đỏ trứng vào nghiền cùng, thêm mỡ, đường, muối rồi nhào cho đến khi được một hỗn hợp khô mịn, không dính tay.
![[Chế biến] - Bánh nếp chiên hình quả lê - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-nep-chien-hinh-qua-le-2e75bb.jpg)
Video đang HOT
Chia bột thành những phần bằng nhau, viên tròn từng phần bột rồi ép dẹt. Múc một muỗng đậu đỏ vào chính giữa và gói lại. Dùng đầu ngón tay bóp bẹt một đầu bánh, sau đó tiếp tục nắn cho tròn đều để tạo hình núm quả lê. Xuyên một que xiên vào đầu núm quả. Làm tương tự cho hết phần bột.
![[Chế biến] - Bánh nếp chiên hình quả lê - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-nep-chien-hinh-qua-le-85f010.jpg)
Làm nóng dầu trong chảo (lượng dầu nhiều đủ ngập mặt bánh), thả từng “quả lê” vào chiên trên lửa vừa. Để lớp vỏ bánh được vàng đều bạn phải chiên trong thời gian khá lâu và đảo bánh liên tục, nhất là khi bánh nổi lên trên mặt dầu. Canh đến khi bánh ngả màu vàng nâu ưng ý thì vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
![[Chế biến] - Bánh nếp chiên hình quả lê - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-nep-chien-hinh-qua-le-0be9c0.jpg)
Bày bánh nếp chiên ra đĩa, thêm một nhánh bạc hà cho món bánh thêm sinh động.
Quả lê vốn là thứ quả đặc trưng của mùa thu, không chỉ vì đó là mùa trái lê ngon nhất mà còn vì những giá trị sức khỏe nó đem lại cho con người trong thời tiết này. Cũng bởi thế, chiếc bánh nếp chiên xinh yêu hình trái lê ngoài ý nghĩa tượng trưng còn như một chi tiết đẹp cho bữa sáng của ngày thu thêm phần hấp dẫn, thi vị.
![[Chế biến] - Bánh nếp chiên hình quả lê - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-nep-chien-hinh-qua-le-f7911a.jpg)
Chiếc bánh nếp chiên dẻo, thơm và có vị ngọt dịu. Cắn một miếng vào lớp bánh phồng vàng ươm, giòn rụm, bạn bắt gặp ngay phần nhân đậu đỏ ngọt thơm, bùi béo bên trong rất thích miệng.
![[Chế biến] - Bánh nếp chiên hình quả lê - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-nep-chien-hinh-qua-le-9f5b4a.jpg)
Với hình ảnh bắt mắt này, các bé sẽ thích thú hơn mà “hợp tác” với bạn trong bữa sáng. Bạn có thể chuẩn bị cho bé vài “trái lê” để ăn bữa xế ở trường. Chắc chắn bé sẽ tự hào mà khoe tài khéo léo của mẹ cho các bạn đấy!
![[Chế biến] - Bánh nếp chiên hình quả lê - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-nep-chien-hinh-qua-le-ee9f0d.jpg)
Chúc bạn thành công với món bánh nếp chiên này nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh nếp nhân đậu xanh
Bánh nếp đậu xanh vừa mềm, vừa dẻo, khi ăn có vị mằn mặn của muối với độ ngọt vừa phải nên ngon miệng mà không ngấy.
Nguyên liệu:
- 200 g bột nếp,
- 200 g đậu xanh cà không vỏ.
- 2 củ hành tím
- 100 g đường cát trắng.
Cách chế biến:
![[Chế biến] - Bánh nếp nhân đậu xanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/20/che-bien-banh-nep-nhan-dau-xanh-811194.jpg)
- Bột nếp cho ra thau, đun sôi nước với ít đường, muối. Rưới từ từ nước sôi vào bột, trộn đều rồi nhồi đến khi bột dẻo, mềm không dính tay là được. Ủ bột trong khoảng 30 phút trước khi làm bánh.
![[Chế biến] - Bánh nếp nhân đậu xanh - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/20/che-bien-banh-nep-nhan-dau-xanh-8c8985.jpg)
- Đậu xanh ngâm với nước khoảng 3 tiếng, nhặt bỏ đậu sâu, đãi lại nhiều lần rồi để ráo nước. Cho đậu vào nồi, đổ nước lọc ngập mặt đậu khoảng 1 cm, thêm 1 thìa cà phê muối rồi nấu chín. Khi nước sôi, dùng thìa vớt hết phần bọt, tiếp tục đun với lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để đậu tơi ra và không bị cháy.
- Khi đậu chín, tắt bếp, múc khoảng 1 chén đậu để riêng. Cho đường vào lượng đậu còn lại rồi đ.ánh tơi.
- Hành tím phi thơm, cho đậu xanh đã đ.ánh vào xào hơi khô.
![[Chế biến] - Bánh nếp nhân đậu xanh - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/20/che-bien-banh-nep-nhan-dau-xanh-d7d524.jpg)
- Bột nặt thành từng phần dẹt, vo nhân thành từng phần nhỏ vào bên trong, vo tròn bánh lại, làm xong đem hấp chín.
![[Chế biến] - Bánh nếp nhân đậu xanh - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/20/che-bien-banh-nep-nhan-dau-xanh-7970ef.jpg)
- Đậu xanh chín để ráo, giã nát, trộn với tí đường để làm chà bông. Đậu chín vớt ra, lăn đều qua phần chà bông đậu xanh. Xếp bánh ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh nếp "quả quýt" Tết Trung thu chị em làm thêm loại bánh nếp cho mâm cỗ của các bé thêm đầy đặn và hấp dẫn nhé! Chắc chắn ai cũng sẽ thích món bánh nếp đẹp đẽ này, đặc biệt là các bé! Nguyên liệu: - 100g bí đỏ - 65g bột nếp - 20g bột ngô - Nho khô, đỗ đỏ - Đường Cách làm:...
