[Chế biến] – Bánh mỳ que bơ tỏi

Bánh mỳ que hương bơ tỏi không hề khó làm và lại đảm bảo vệ sinh, an toàn.

Nguyên liệu:

Phần bánh mỳ:

2 thìa canh mật ong; 1 cốc nước ấm 1 gói bột nở; 4 cốc bột mỳ thường1 thìa canh muối hạt thô 2 thìa canh bơ nhạt, để nhiệt độ phòng

Phần nguyên liệu phết lên mặt trên của bánh:

6 thìa canh bơ nhạt, để nhiệt độ phòng 1 thìa canh muối thô; 1 thìa bột tỏi

Phần kem pho mát để chấm:

1 thanh pho mát (cream cheese) 1 tép tỏi đập dập; 2 – 4 thìa sữa

Cách làm:

Bước 1. Cho 2 thìa canh mật ong vào trong máy xay.

Bước 2. Đổ thêm 1 cốc nước ấm vào rồi tiếp tục rắc bột nở vào. Cho bột nghỉ để nở ra.

Bước 3. Trong một chiếc bát to khác, trộn đều 4 cốc bột mỳ thường và 1 thìa canh muối.

Bước 4. Khuấy đều hỗn hợp.

Bước 5. Đổ hỗn hợp vừa trộn vào máy xay (đã có hỗn hợp bột nở và nước).

Bước 6. Trong một chiếc chảo con sâu lòng, cho 2 thìa canh bơ nhạt vào.

Bước 7. Đun bơ lửa nhỏ đến khi tan.

Bước 8. Đổ bơ chảy vào máy xay.

Bước 9. Xay nhuyễn bột (tốc độ chậm). Nếu không có máy xay, bạn có thể cho hỗn hợp ra bát và đánh đều bằng máy đánh trứng.

Bước 10. Dừng việc nhào bột khi hỗn hợp hình thành một viên bột lớn, mềm.

Bước 11. Lấy bột ra khỏi bát, đập dẹt bột sau đó chia nó thành nhiều phần.

Bước 12. Lăn bột bằng tay để tạo thành những thanh tròn, dài.

Bước 13. Cho các thanh bột lên khay, phủ một chiếc khăn ẩm và để bột tiếp tục nở ở chỗ ấm trong 1 giờ.

Bước 14. Làm phần pho mát để chấm. Cho pho mát kem vào bát.

Bước 15. Đập dập hoặc kẹp tỏi, cho vào cùng pho mát.

Bước 16. Đổ sữa từ từ cùng pho mát tới khi tạo thành một hỗn hợp quánh.

Bước 17. Trộn đều hỗn hợp, thêm sữa nếu cần. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh.

Bước 18. Sau 1 giờ, lấy bánh mỳ ra. Tiếp tục đun chảy 6 thìa canh bơ.

Bước 19. Thêm 1 thìa muối và 1 thìa bột tỏi. Khuấy đều hỗn hợp.

Bước 20. Dùng chổi (loại dùng riêng cho món ăn) phết lên mặt trên của bánh.

Bước 21. Đặt nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 6 phút. Cho bánh vào nướng tiếp 6 phút.

Bước 22. Lấy bánh ra, quết thêm hỗn hợp bơ tỏi và cho khay bánh trở lại vào lò nướng thêm 6 phút. Trở mặt bánh nướng thêm 3 lần như vậy tới khi bánh nâu đều.

Ăn bánh mỳ bơ tỏi chấm với sốt pho mát.

Theo Xzone