[Chế biến] – Bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai
Với bánh mỳ nhân thịt kiểu này các miếng thịt được rải đều trong chính bột bánh nên ăn thú vị hơn và ít ngán.
Chuẩn bị:
250g bột bánh mỳ (bread flour, bột mì số 11)130ml sữa tươi không đường (hoặc nước)1 muỗng cafe men bánh mỳ (instant yeast) (khoảng 2g)1 muỗng canh đường; 1/2 muỗng cafe muối3 lá (khoảng 50g) thịt ba chỉ hun khói2 muỗng canh dầu ăn; 50g phô mai mozzarella bào nhỏ.
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/28/che-bien-banh-my-nhan-thit-phu-pho-mai-0fa0d1.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/28/che-bien-banh-my-nhan-thit-phu-pho-mai-1e2bee.jpg)
Thịt ba chỉ hun khói thái nhỏ.
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/28/che-bien-banh-my-nhan-thit-phu-pho-mai-ea9222.jpg)
Làm ấm sữa (khoảng 35 – 40 độ C), cho đường vào hòa đều rồi rắc men vào, đậy lại khoảng 5 phút cho men nở (men nở là sủi bọt như riêu cua).
Trộn đều bột mì, muối, cho hỗn hợp sữa – men vào, dùng đũa cả khuấy đều rồi thêm dầu ăn và thịt vào nhồi đều.
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/28/che-bien-banh-my-nhan-thit-phu-pho-mai-366d7d.jpg)
Rắc ít bột áo ra bàn, nhồi theo kiểu gấp lại và ấn bằng gan bàn tay.
Ban đầu nhồi sẽ hơi dính tay, có thể thêm ít bột áo cho dễ nhồi (tuy nhiên thêm bột áo bánh nướng xong sẽ dễ bị khô), càng nhồi sẽ càng đỡ dính hơn.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/28/che-bien-banh-my-nhan-thit-phu-pho-mai-ae5830.jpg)
Nhồi bột đến khi dai và không dính tay là được (khoảng 15 phút).
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/28/che-bien-banh-my-nhan-thit-phu-pho-mai-137579.jpg)
Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào thau, cho bột vào.
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/28/che-bien-banh-my-nhan-thit-phu-pho-mai-fd58fa.jpg)
Đậy bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, ủ lần 1 khoảng 1 giờ – 1 giờ 30 phút (hoặc đến khi thấy bột nở gấp đôi).
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/28/che-bien-banh-my-nhan-thit-phu-pho-mai-00a9e0.jpg)
Cho bột ra bàn, ấn nhẹ cho xẹp bọt khí. Chia bột thành 12 phần bằng nhau (hoặc kích cỡ tùy thích).
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/28/che-bien-banh-my-nhan-thit-phu-pho-mai-168525.jpg)
Vo tròn viên bột.
Xếp lên khay nướng có lót giấy nến (chừa khoảng cách 2 – 3cm giữa các viên bột để có khoảng cho bánh nở). Đậy bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, ủ lần 2 khoảng 45 – 60 phút.
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/28/che-bien-banh-my-nhan-thit-phu-pho-mai-29a06b.jpg)
Bật lò nướng ở 190 độ C trước 10 phút cho nóng lò, lửa trên và dưới.
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/28/che-bien-banh-my-nhan-thit-phu-pho-mai-5715e0.jpg)
Phun nước lên mặt bánh đã nở (phun sương) để làm ẩm bánh. Rắc phô mai bào lên mặt. Đặt bánh vào rãnh giữa lò. Nướng trong 30 – 40 phút hoặc đến khi bánh vàng mặt.
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/28/che-bien-banh-my-nhan-thit-phu-pho-mai-a8df08.jpg)
Thêm một ly sữa là bạn có bữa sáng đủ chất rồi!
Món bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai ăn rất lạ miệng, thơm mà dễ ăn. Khác với các loại bánh mỳ khác, nhân thịt được gói bên trong bánh; với bánh mỳ nhân thịt kiểu này các miếng thịt được rải đều trong chính bột bánh nên ăn thú vị hơn và ít ngán; thi thoảng ăn miếng bánh mềm thơm bạn bắt gặp miếng thịt đậm đà; kết hợp cùng lớp phô mai giòn giòn tạo nên nét đặc biệt cho loại bánh này.
![[Chế biến] - Bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/28/che-bien-banh-my-nhan-thit-phu-pho-mai-c4c2c6.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai nhé
Theo Afamily
Ngon rẻ bánh mỳ chảo Nghĩa Tân
Một suất bánh mỳ chảo gang với pate, trứng ốp la, khoai tây nghiền, thịt nướng cháy cạnh chỉ 23.000 đồng.
Khu Nghĩa Tân từ lâu đã không còn xa lạ với những ai yêu ẩm thực Hà thành. Thỉnh thoảng vào cuối tuần, tôi thường cùng bạn bè tới đây để thưởng thức rất nhiều món ăn vặt ngon, rẻ. Bánh mỳ pate trứng là một trong những món tôi "kết" nhất ở khu này. Không phải là loại bánh mỳ kẹp trứng tráng và pate bán phổ biến ở các vỉa hè Hà Nội, bánh mỳ pate trứng ở đây được bán theo suất, đựng trong chảo gang.
Trứng được ốp la rất khéo, to tròn, bên trong là lòng đào. Nếu muốn ăn trứng chín hẳn, bạn có thể bảo chủ quán chiên kỹ thêm chút nữa.
Đương nhiên, món này không thể thiếu bánh mỳ nướng giòn được đặt ngay ngắn trong chiếc giỏ mây xinh xắn và dưa chuột muối chua ngọt cho bớt ngán.
Bánh mỳ nướng giòn được đặt ngay ngắn trong chiếc giỏ mây xinh xắn.
Dọn cùng với suất bánh mỳ chảo là bát dưa chuột muối chua, ngọt, cay để "chống ngán".
Giá của một suất bánh mỳ chảo gang này là 23.000 đồng. Còn nếu muốn thưởng thức thêm xúc xích rán, bạn sẽ phải trả thêm 10.000 đồng. Mức giá này so với một số hàng bán bánh mỳ pate - trứng chảo gang có phần cao hơn. Nhưng thường các hàng bánh mỳ chảo chỉ có trứng, pate và dưa chuột chứ không có thịt, khoai tây và nước sốt nên đây là mức giá khá mềm cho một phần ăn ngon.
Nước sốt ăn kèm bánh mỳ sóng sánh nâu đỏ rất bắt mắt và lạ miệng với mùi thơm của bơ, vị chua dịu của cà chua và dấm, vị ngọt của đường. Nhờ thứ nước sốt này mà món bánh mỳ trở nên mềm và đưa vị hơn.
Quán còn phục vụ cả sữa ngô. Sữa ngô ở đây là ngô xay nên khi uống vẫn thấy lấm tấm những miếng ngô xay nhỏ, thơm ngon béo ngậy. Một suất bánh mỳ chảo và một cốc sữa ngô đủ để bạn no căng bụng. 
Một điểm cộng nữa là quán nằm trong khi tập thể C3 vốn rộng rãi yên tĩnh nên chỗ ngồi khá thoải mái, rộng rãi. Thêm nữa, ở đây phục vụ khá nhanh nên bạn sẽ không phải chờ đợi lâu.
Theo Afamily
Thưởng thức 5 vị bánh mỳ lạ mà quen Có thể bạn sẽ rất ngạc nhiên khi biết khoai tây, bí ngô... thậm chí là chuối cũng có thể trở thành nguyên liệu để chế biến ra các loại bánh mỳ ngon và lạ miệng. 1. Bánh mỳ chuối Đây là loại bánh mỳ được chế bến bằng cách trộn bột mì với chuối nghiền sau đó đem nướng như bình thường....