[Chế biến] – Bánh mỳ mochi

Thùy Dương15:44 29/03/2013

Đồ ăn luôn là thứ giúp bạn chiếm được cảm tình của ai đó một cách nhanh nhất!

Nguyên liệu:

450gr bột mì, 50gr bột mochi50gr đường, 35gr bột cacao, 5gr men nở300ml sữa, 30gr bơ300g kem custardKhuôn cắt bánh hình trái tim

Các bước thực hiện:

- Trộn bột mì, men nở, bột mochi với đường, bột cacao và sữa.

- Tiếp đó, cho bơ vào trộn cùng lun nghen.

- Nhồi bột thật nhuyễn rồi để cho bột nở trong 40 phút ở trong phòng ấm.

Video đang HOT

- Sau đó, chia bột thành từng phần nhỏ.

- Rồi cho kem custard vào làm nhân bánh.

- Cán mỏng một miếng bột rồi dùng khuôn cắt thành các hình trái tim nhỏ.

- Tiếp đó, dùng một chút nước để dính trái tim lên mặt bánh.

- Giờ thì phủ một chút đường bột lên mặt và để bánh nở thêm trong 50 phút nha!

- Cuối cùng, nướng bánh ở 180 – 200 độ C trong 18 phút.

Theo Kenh14

[Chế biến] - Bánh mochi nhân đậu đỏ

Xin giới thiệu tới chị em cách làm một kiểu bánh Wagashi đơn giản nhất: bánh mochi có nhân đậu đỏ.

Nguyên liệu:
- Bột nếp : 200g
- Đậu đỏ: 300 g
- Đường kính: 40g
- Nước trắng, vani, siro, phẩm màu và bột năng

Cách làm:
Đối với phần nhân bánh

- Rửa sạch đậu đỏ. Cho đậu đỏ vào nồi đun sấp nước. Tới khi cạn nước, đậu đỏ chín mềm vớt ra bát.

- Dùng máy xay để xay nhuyễn đậu đỏ chín hoặc dùng muôi để dằm, cho tới khi được hỗn hợp đậu đỏ được nghiền mịn.

- Cho hỗn hợp đậu đỏ đã nghiền mịn vào nồi, cho thêm đường tùy khẩu vị, 1 chút muối, thêm một thìa vani và siro (tùy ý). Bật bếp và tiếp tục đảo đều hỗn hợp cho tới khi đường tan, thấm vào đậu đỏ xay thì tắt bếp.

- Cho hỗn hợp mứt đậu đỏ ra bát. Bắt đầu dùng găng tay nilon để nặn các miếng nhân đậu đỏ, số lượng nhân tùy vào lượng bánh bạn muốn làm

Đối với phần vỏ bánh

- Trộn bột nếp với 1 chút đường, 1 chút muối, nước, đảo đều tay cho đến khi được hỗn hợp bột hơi khô (tránh cho nhiều nước bột sẽ bị nhão).

- Trong bước này bạn nên dùng phẩm màu hòa tan vào nước trước rồi mới đổ vào bột để bột lên màu đẹp.

- Đặt hỗn hợp trên vào lò vi sóng (quay khoảng 4 phút - nhiệt độ cao), nếu không có lò vi sóng bạn có thể đun cách thủy đều được.

- Lấy bột ra khỏi lò, dùng muôi đảo đều tay thật tạo độ kết dính cho khối bột

- Chia hỗn hợp bột thành các phần nhỏ để nặn bánh, đặt nhân đậu đỏ vào giữa. Lưu ý dùng bột năng phủ lên hỗn hợp vỏ bánh để khi nặn không bị dính tay.

Cũng với công thức này, bạn có thể thay đổi nhân bánh thành kem tươi hoặc dâu tây để đổi vị, chúc bạn thành công!

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh mỳ cà phê kiểu Mexico Bánh xốp mềm thơm mùi bơ hòa quyện với với vị đậm đà của cà phê. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào bếp làm món bánh trứ danh này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Nguyên liệu: cho khoảng 12 chiếc bánh - Phần bánh mỳ: 500g bột làm bánh mỳ, 1 thìa nhỏ men nở, 60g đường cát...