[Chế biến] – Bánh mỳ dừa nhân chocolate
Khởi đầu ngày mới với chiếc bánh thơm phức và một cốc sữa ấm đủ sẽ để bạn yên tâm, đảm bảo năng lượng cho cả nhà khởi động ngày mới!
Nguyên liệu:
Phần bánh:
130 – 140ml sữa ấm, 7ml nước cốt chanh1 thìa cà phê men nở làm bánh mỳ250g bột bánh mỳ, 40g bơ mềm, 1 quả trứng nhỏ.
Phần nhân:
60g chocolate đen loại 55% cacao hoặc hơn30g bơ, 35g dừa tấm1 – 2 thìa canh đường cát.
Phần phủ:
1 lòng đỏ trứng, 1/2 thìa cà phê sữa1 lòng trắng trứng, 1 thìa canh đường và 30g dừa tấm.
Cách làm:
Trộn đều bột với muối trong tô, tạo lõm ở giữa.
Hòa tan đường trong sữa rồi đổ nước cốt chanh vào khuấy đều, để 15 phút rồi đổ men nở vào hỗn hợp sữa – nước cốt chanh, khuấy đều.
![[Chế biến] - Bánh mỳ dừa nhân chocolate - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-banh-my-dua-nhan-chocolate-d09667.jpg)
Đổ hỗn hợp sữa – nước cốt chanh – men và trứng đánh tan vào lõm giữa, dùng đũa khuấy đều .
Đổ ra bàn (hoặc tấm silicon mat) đã rắc bột áo, dùng tay bắt đầu nhồi bột. Sau 10 phút bạn thêm bơ mềm vào nhồi tiếp khoảng 15 – 20 phút nữa cho đến khi khối bột dẻo, mịn màng và không dính tay.
![[Chế biến] - Bánh mỳ dừa nhân chocolate - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-banh-my-dua-nhan-chocolate-5c0cbe.jpg)
Thoa dầu ăn vào đáy và thành tô, bỏ khối bột vào tô, dùng nylon bọc lại và để nở khoảng 1 tiếng hoặc cho tới khi bột nở gấp đôi.
Lấy bột ra ấn xẹp bọt khí và chia thành các phần bằng nhau. Dung nylon đậy lại và để bột nghỉ 10 phút.
![[Chế biến] - Bánh mỳ dừa nhân chocolate - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-banh-my-dua-nhan-chocolate-7769d6.jpg)
Trong lúc chờ bột nghỉ bạn làm nhân: đun cách thủy chocolate và bơ cho tan chảy với đường rồi cho dừa vào đảo đều để các nguyên liệu được quyện lẫn thì tắt bếp, để nguội.
![[Chế biến] - Bánh mỳ dừa nhân chocolate - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-banh-my-dua-nhan-chocolate-1c1821.jpg)
Rắc bột áo lên bàn hoặc tấm silicon mat, lấy 1 phần bột cán tròn.
Video đang HOT
Cán mỏng ngoài rìa bột. Dùng từng thìa nhân đổ vào giữa miếng bột, xếp mép và rìa bột vào với nhau rồi vo tròn.
![[Chế biến] - Bánh mỳ dừa nhân chocolate - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-banh-my-dua-nhan-chocolate-62b03e.jpg)
Để lên khay nướng đã lót giấy nến, lần lượt làm đến khi hết các phần bột.
Sau khi tạo hình bạn dùng nylon đậy lại, để bột nghỉ 10 phút.
![[Chế biến] - Bánh mỳ dừa nhân chocolate - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-banh-my-dua-nhan-chocolate-2320fa.jpg)
Trong lúc chờ bột nghỉ bạn làm phần phủ.
Trộn đều lòng trắng trứng, dừa tấm và đường. Đánh tan lòng đỏ trứng với 1/2 thìa cà phê sữa.
![[Chế biến] - Bánh mỳ dừa nhân chocolate - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-banh-my-dua-nhan-chocolate-92b97b.jpg)
Trước khi cho vào lò nướng bạn phết đều lòng đỏ trứng rồi dàn đều hỗn hợp lòng trắng trứng và dừa tấm lên mặt bánh. Nướng bánh ở 180 độ C đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt là được.
![[Chế biến] - Bánh mỳ dừa nhân chocolate - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-banh-my-dua-nhan-chocolate-775189.jpg)
Chiếc bánh mềm xốp thơm lừng có phủ bên trên giòn rụm và nhân chocolate ngọt ngào sẽ hấp dẫn cả nhà, chỉ cần một chiếc bánh với cốc sữa là bạn đã có bữa sáng ngon lành và nhanh gọn trước khi đi làm, đi học!
![[Chế biến] - Bánh mỳ dừa nhân chocolate - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-banh-my-dua-nhan-chocolate-c6ddad.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Afamily
[Chế biến] - Bánh mỳ que bơ tỏi
Bánh mỳ que hương bơ tỏi không hề khó làm và lại đảm bảo vệ sinh, an toàn.
Nguyên liệu:
Phần bánh mỳ:
2 thìa canh mật ong; 1 cốc nước ấm 1 gói bột nở; 4 cốc bột mỳ thường1 thìa canh muối hạt thô 2 thìa canh bơ nhạt, để nhiệt độ phòng ![[Chế biến] - Bánh mỳ que bơ tỏi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-banh-my-que-bo-toi-02f1cc.jpg)
Phần nguyên liệu phết lên mặt trên của bánh:
Phần kem pho mát để chấm:
1 thanh pho mát (cream cheese) 1 tép tỏi đập dập; 2 - 4 thìa sữaCách làm:
Bước 1. Cho 2 thìa canh mật ong vào trong máy xay.
Bước 2. Đổ thêm 1 cốc nước ấm vào rồi tiếp tục rắc bột nở vào. Cho bột nghỉ để nở ra.
![[Chế biến] - Bánh mỳ que bơ tỏi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-banh-my-que-bo-toi-b7d8b3.jpg)
Bước 3. Trong một chiếc bát to khác, trộn đều 4 cốc bột mỳ thường và 1 thìa canh muối.
Bước 4. Khuấy đều hỗn hợp.
![[Chế biến] - Bánh mỳ que bơ tỏi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-banh-my-que-bo-toi-27688b.jpg)
Bước 5. Đổ hỗn hợp vừa trộn vào máy xay (đã có hỗn hợp bột nở và nước).
Bước 6. Trong một chiếc chảo con sâu lòng, cho 2 thìa canh bơ nhạt vào.
Bước 7. Đun bơ lửa nhỏ đến khi tan.
![[Chế biến] - Bánh mỳ que bơ tỏi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-banh-my-que-bo-toi-ebe515.jpg)
Bước 8. Đổ bơ chảy vào máy xay.
Bước 9. Xay nhuyễn bột (tốc độ chậm). Nếu không có máy xay, bạn có thể cho hỗn hợp ra bát và đánh đều bằng máy đánh trứng.
![[Chế biến] - Bánh mỳ que bơ tỏi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-banh-my-que-bo-toi-2a988a.jpg)
Bước 10. Dừng việc nhào bột khi hỗn hợp hình thành một viên bột lớn, mềm.
Bước 11. Lấy bột ra khỏi bát, đập dẹt bột sau đó chia nó thành nhiều phần.
![[Chế biến] - Bánh mỳ que bơ tỏi - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-banh-my-que-bo-toi-af8d53.jpg)
Bước 12. Lăn bột bằng tay để tạo thành những thanh tròn, dài.
Bước 13. Cho các thanh bột lên khay, phủ một chiếc khăn ẩm và để bột tiếp tục nở ở chỗ ấm trong 1 giờ.
![[Chế biến] - Bánh mỳ que bơ tỏi - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-banh-my-que-bo-toi-3535c0.jpg)
Bước 14. Làm phần pho mát để chấm. Cho pho mát kem vào bát.
Bước 15. Đập dập hoặc kẹp tỏi, cho vào cùng pho mát.
![[Chế biến] - Bánh mỳ que bơ tỏi - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-banh-my-que-bo-toi-66b652.jpg)
Bước 16. Đổ sữa từ từ cùng pho mát tới khi tạo thành một hỗn hợp quánh.
Bước 17. Trộn đều hỗn hợp, thêm sữa nếu cần. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh.
![[Chế biến] - Bánh mỳ que bơ tỏi - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-banh-my-que-bo-toi-853c29.jpg)
Bước 18. Sau 1 giờ, lấy bánh mỳ ra. Tiếp tục đun chảy 6 thìa canh bơ.
Bước 19. Thêm 1 thìa muối và 1 thìa bột tỏi. Khuấy đều hỗn hợp.
Bước 20. Dùng chổi (loại dùng riêng cho món ăn) phết lên mặt trên của bánh.
![[Chế biến] - Bánh mỳ que bơ tỏi - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-banh-my-que-bo-toi-1accde.jpg)
Bước 21. Đặt nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 6 phút. Cho bánh vào nướng tiếp 6 phút.
![[Chế biến] - Bánh mỳ que bơ tỏi - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-banh-my-que-bo-toi-f7c206.jpg)
Bước 22. Lấy bánh ra, quết thêm hỗn hợp bơ tỏi và cho khay bánh trở lại vào lò nướng thêm 6 phút. Trở mặt bánh nướng thêm 3 lần như vậy tới khi bánh nâu đều.
![[Chế biến] - Bánh mỳ que bơ tỏi - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-banh-my-que-bo-toi-611e2c.jpg)
Ăn bánh mỳ bơ tỏi chấm với sốt pho mát.
Theo Xzone
[Chế biến] - Bánh mỳ cafe Nếu ngày thường bạn vẫn ngại làm bánh mỳ vì mất thời gian ủ bột thì cuối tuần là dịp tuyệt vời để bạn trổ tài làm bánh mỳ đãi cả nhà đấy! Nguyên liệu:Bột tangzhong(*): 25g bột mì dai, 125g sữa tươi.Bột bánh mỳ: Toàn bộ số bột tangzhong, 370g bột mì dai, 5g (hoặc 10g nếu bạn muốn màu đậm hơn)...