[Chế biến] – Bánh mỳ dừa nhân chocolate

Thùy Dương10:09 24/04/2013

Khởi đầu ngày mới với chiếc bánh thơm phức và một cốc sữa ấm đủ sẽ để bạn yên tâm, đảm bảo năng lượng cho cả nhà khởi động ngày mới!

Nguyên liệu:

Phần bánh:

130 – 140ml sữa ấm, 7ml nước cốt chanh1 thìa cà phê men nở làm bánh mỳ250g bột bánh mỳ, 40g bơ mềm, 1 quả trứng nhỏ.

Phần nhân:

60g chocolate đen loại 55% cacao hoặc hơn30g bơ, 35g dừa tấm1 – 2 thìa canh đường cát.

Phần phủ:

1 lòng đỏ trứng, 1/2 thìa cà phê sữa1 lòng trắng trứng, 1 thìa canh đường và 30g dừa tấm.

Cách làm:

Trộn đều bột với muối trong tô, tạo lõm ở giữa.

Hòa tan đường trong sữa rồi đổ nước cốt chanh vào khuấy đều, để 15 phút rồi đổ men nở vào hỗn hợp sữa – nước cốt chanh, khuấy đều.

Đổ hỗn hợp sữa – nước cốt chanh – men và trứng đánh tan vào lõm giữa, dùng đũa khuấy đều .

Đổ ra bàn (hoặc tấm silicon mat) đã rắc bột áo, dùng tay bắt đầu nhồi bột. Sau 10 phút bạn thêm bơ mềm vào nhồi tiếp khoảng 15 – 20 phút nữa cho đến khi khối bột dẻo, mịn màng và không dính tay.

Thoa dầu ăn vào đáy và thành tô, bỏ khối bột vào tô, dùng nylon bọc lại và để nở khoảng 1 tiếng hoặc cho tới khi bột nở gấp đôi.

Lấy bột ra ấn xẹp bọt khí và chia thành các phần bằng nhau. Dung nylon đậy lại và để bột nghỉ 10 phút.

Trong lúc chờ bột nghỉ bạn làm nhân: đun cách thủy chocolate và bơ cho tan chảy với đường rồi cho dừa vào đảo đều để các nguyên liệu được quyện lẫn thì tắt bếp, để nguội.

Rắc bột áo lên bàn hoặc tấm silicon mat, lấy 1 phần bột cán tròn.

Video đang HOT

Cán mỏng ngoài rìa bột. Dùng từng thìa nhân đổ vào giữa miếng bột, xếp mép và rìa bột vào với nhau rồi vo tròn.

Để lên khay nướng đã lót giấy nến, lần lượt làm đến khi hết các phần bột.

Sau khi tạo hình bạn dùng nylon đậy lại, để bột nghỉ 10 phút.

Trong lúc chờ bột nghỉ bạn làm phần phủ.

Trộn đều lòng trắng trứng, dừa tấm và đường. Đánh tan lòng đỏ trứng với 1/2 thìa cà phê sữa.

Trước khi cho vào lò nướng bạn phết đều lòng đỏ trứng rồi dàn đều hỗn hợp lòng trắng trứng và dừa tấm lên mặt bánh. Nướng bánh ở 180 độ C đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt là được.

Chiếc bánh mềm xốp thơm lừng có phủ bên trên giòn rụm và nhân chocolate ngọt ngào sẽ hấp dẫn cả nhà, chỉ cần một chiếc bánh với cốc sữa là bạn đã có bữa sáng ngon lành và nhanh gọn trước khi đi làm, đi học!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Afamily

[Chế biến] - Bánh mỳ que bơ tỏi

Bánh mỳ que hương bơ tỏi không hề khó làm và lại đảm bảo vệ sinh, an toàn.

Nguyên liệu:

Phần bánh mỳ:

2 thìa canh mật ong; 1 cốc nước ấm 1 gói bột nở; 4 cốc bột mỳ thường1 thìa canh muối hạt thô 2 thìa canh bơ nhạt, để nhiệt độ phòng

Phần nguyên liệu phết lên mặt trên của bánh:

6 thìa canh bơ nhạt, để nhiệt độ phòng 1 thìa canh muối thô; 1 thìa bột tỏi

Phần kem pho mát để chấm:

1 thanh pho mát (cream cheese) 1 tép tỏi đập dập; 2 - 4 thìa sữa

Cách làm:

Bước 1. Cho 2 thìa canh mật ong vào trong máy xay.

Bước 2. Đổ thêm 1 cốc nước ấm vào rồi tiếp tục rắc bột nở vào. Cho bột nghỉ để nở ra.

Bước 3. Trong một chiếc bát to khác, trộn đều 4 cốc bột mỳ thường và 1 thìa canh muối.

Bước 4. Khuấy đều hỗn hợp.

Bước 5. Đổ hỗn hợp vừa trộn vào máy xay (đã có hỗn hợp bột nở và nước).

Bước 6. Trong một chiếc chảo con sâu lòng, cho 2 thìa canh bơ nhạt vào.

Bước 7. Đun bơ lửa nhỏ đến khi tan.

Bước 8. Đổ bơ chảy vào máy xay.

Bước 9. Xay nhuyễn bột (tốc độ chậm). Nếu không có máy xay, bạn có thể cho hỗn hợp ra bát và đánh đều bằng máy đánh trứng.

Bước 10. Dừng việc nhào bột khi hỗn hợp hình thành một viên bột lớn, mềm.

Bước 11. Lấy bột ra khỏi bát, đập dẹt bột sau đó chia nó thành nhiều phần.

Bước 12. Lăn bột bằng tay để tạo thành những thanh tròn, dài.

Bước 13. Cho các thanh bột lên khay, phủ một chiếc khăn ẩm và để bột tiếp tục nở ở chỗ ấm trong 1 giờ.

Bước 14. Làm phần pho mát để chấm. Cho pho mát kem vào bát.

Bước 15. Đập dập hoặc kẹp tỏi, cho vào cùng pho mát.

Bước 16. Đổ sữa từ từ cùng pho mát tới khi tạo thành một hỗn hợp quánh.

Bước 17. Trộn đều hỗn hợp, thêm sữa nếu cần. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh.

Bước 18. Sau 1 giờ, lấy bánh mỳ ra. Tiếp tục đun chảy 6 thìa canh bơ.

Bước 19. Thêm 1 thìa muối và 1 thìa bột tỏi. Khuấy đều hỗn hợp.

Bước 20. Dùng chổi (loại dùng riêng cho món ăn) phết lên mặt trên của bánh.

Bước 21. Đặt nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 6 phút. Cho bánh vào nướng tiếp 6 phút.

Bước 22. Lấy bánh ra, quết thêm hỗn hợp bơ tỏi và cho khay bánh trở lại vào lò nướng thêm 6 phút. Trở mặt bánh nướng thêm 3 lần như vậy tới khi bánh nâu đều.

Ăn bánh mỳ bơ tỏi chấm với sốt pho mát.

Theo Xzone

[Chế biến] - Bánh mỳ cafe Nếu ngày thường bạn vẫn ngại làm bánh mỳ vì mất thời gian ủ bột thì cuối tuần là dịp tuyệt vời để bạn trổ tài làm bánh mỳ đãi cả nhà đấy! Nguyên liệu:Bột tangzhong(*): 25g bột mì dai, 125g sữa tươi.Bột bánh mỳ: Toàn bộ số bột tangzhong, 370g bột mì dai, 5g (hoặc 10g nếu bạn muốn màu đậm hơn)...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh mỳ bánh mỳ dừa

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nữ nhân viên tử vong trong quán cà phê đang nuôi con nhỏ học lớp 101:29

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Hoa hậu Vbiz bất ngờ đụng mặt "tiểu tam" trên thảm đỏ, chuyện gì đây?00:19

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024

Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024

Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.