[Chế biến] – Bánh mỳ cuộn hương quế
Vị quế thường được sử dụng nhiều trong các món ăn khi tiết trời mát mẻ. Tranh thủ ngày cuối tuần bạn làm bánh mỳ cuộn hương quế cho cả nhà thưởng thức nhé!
Để làm bánh mỳ cuộn vị quế bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Men hỗn hợp: 12g men – 4g đường – 230ml nước ấm nhiệt độ 40 độ C
Bột: 240ml sữa đậu nành – 85g đường – 150g bơ thực vật – 7g muối – 800g bột mì
Nhân bánh: 115g bơ thực vật – 300g đường – 8,5g bột quế
Xốt: 115g bơ – 67g đường
![[Chế biến] - Bánh mỳ cuộn hương quế - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-banh-my-cuon-huong-que-2ce0b3.jpg)
Trộn đều những nguyên liệu làm men hỗn hợp sau đó để sang một bên gọi là hỗn hợp A.
Cho các nguyên liệu sữa đậu nành, đường, muối vào nồi đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy cho đường và muối hòa tan – gọi là hỗn hợp B. Bạn lưu ý đừng để cho hỗn hợp này quá nóng mà chỉ đủ ấm đến độ khi cho ngón tay vào mà không bị bỏng.
Hỗn hợp A để khoảng 10 phút thì sẽ nổi bọt, bạn đổ hỗn hợp B ở trên vào khuấy đều bạn có được hỗn hợp C.
![[Chế biến] - Bánh mỳ cuộn hương quế - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-banh-my-cuon-huong-que-402ae2.jpg)
Phần bột mì chia làm 6 phần sau đó lấy 4 phần đổ vào một tô lớn, cho hỗn hợp C vào.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bánh mỳ cuộn hương quế - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-banh-my-cuon-huong-que-692a1e.jpg)
Dùng thìa gỗ trộn kỹ, bạn sẽ có được một hỗn hợp ướt và nhão.
![[Chế biến] - Bánh mỳ cuộn hương quế - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-banh-my-cuon-huong-que-3a9b91.jpg)
Chọn một mặt phẳng sạch rắc 2 phần bột mì còn lại lên sau đó đổ phần hỗn hợp bột nhão ra, dùng tay nhào đều.
![[Chế biến] - Bánh mỳ cuộn hương quế - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-banh-my-cuon-huong-que-3e7d9b.jpg)
Nhão kỹ bột khoảng 8 phút đến khi hỗn hợp bột mịn mượt là được. Nếu bột dính tay có thể thêm chút bột khô.
![[Chế biến] - Bánh mỳ cuộn hương quế - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-banh-my-cuon-huong-que-56b2a7.jpg)
Khi bột đã sẵn sàng, cho một một tô lớn, phết dầu ăn xuống dưới đáy, đặt bột đã vo thành viên tròn vào, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để vào chỗ ấm áp, kín gió trong vòng 90 phút. Khi bạn kiểm tra bột bằng cách ấn nhẹ vào bột lõm xuống và không đàn hồi lại là bột đã nở hoàn toàn.
![[Chế biến] - Bánh mỳ cuộn hương quế - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-banh-my-cuon-huong-que-36665b.jpg)
Làm phần nhân phết bánh. Bột quế và đường trộn kỹ với nhau. Bơ quay trong lò vi sóng cho nóng chảy. Sau đó cán bột thành một hình chữ nhật có chiều dài khoảng 30×45cm. Phết bơ lên bề mặt bột rồi rắc đường và bột quế lên trên.
![[Chế biến] - Bánh mỳ cuộn hương quế - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-banh-my-cuon-huong-que-c1a9b7.jpg)
Phần xốt: làm nóng chảy bơ rồi đổ phần xốt vào khay nướng bánh. Rắc đường ở phần xốt vào. Phần bột cắt thành 12 dải có bề rộng đều nhau rồi cuộn tròn lại, xếp vào khay nướng. Để bột nghỉ 45 phút.
![[Chế biến] - Bánh mỳ cuộn hương quế - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-banh-my-cuon-huong-que-f48511.jpg)
Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C, nướng bánh khoảng 25 – 30 phút đến khi bánh có màu vàng nâu bóng là được. Mang bánh ra để nguội. Có thể phủ thêm một chút cream cheese lên trên để ăn kèm.
Vị quế thường được sử dụng nhiều trong các món ăn khi tiết trời mát mẻ bởi vì nó mang lại cảm giác ấm áp cho người thưởng thức. Món bánh mỳ cuộn vị quế thơm ngon rất phù hợp trong không khí của những ngày thu như thế này. Cuối tuần rảnh rang, bạn hãy trổ tài làm bánh mỳ cuộn cho cả nhà nếm thứ nhé!
![[Chế biến] - Bánh mỳ cuộn hương quế - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-banh-my-cuon-huong-que-df7fbe.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh mỳ mật ong hương thảo
Bạn sẽ có bữa sáng vô cùng ngon miệng đó nha.
Nguyên liệu cần có:
![[Chế biến] - Bánh mỳ mật ong hương thảo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/24/che-bien-banh-my-mat-ong-huong-thao-e8563b.jpg)
- 220 gr bột mỳ đa dụng - 1 muỗng cà phê bột nở - 3/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén (118ml) nước - 1/3 chén (79ml) dầu ôliu
- 2/3-3/4 chén (85gr) pho mai - 1/3-1/2 chén (79-118ml) mật ong
- Vài nhánh lá hương thảo
Cùng làm nhé:
![[Chế biến] - Bánh mỳ mật ong hương thảo - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/24/che-bien-banh-my-mat-ong-huong-thao-e15a3d.jpg)
Bước 1: Pho mai nạo mỏng ra này.
![[Chế biến] - Bánh mỳ mật ong hương thảo - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/24/che-bien-banh-my-mat-ong-huong-thao-bbacdb.jpg)
Bước 2: Trộn bột mỳ với bột nở, muối, rồi khoét một lỗ ở giữa cho thêm nước và dầu ôliu vào đảo đều bằng muôi gỗ để bột chỗ thoáng mát khoảng 4-5 giờ.
![[Chế biến] - Bánh mỳ mật ong hương thảo - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/24/che-bien-banh-my-mat-ong-huong-thao-a77b43.jpg)
Bước 3: Cán mỏng bột rồi sau đó bạn rắc pho mai, mật ong, lá hương thảo, thêm xíu muối rồi cho vào lò nướng ở 230 độ C khoảng 10-15 phút cho bánh chín vàng là được.
Bỏ bánh khỏi lò nướng cắt thành các miếng tam giác giống pizza và chén ngay thôi.
![[Chế biến] - Bánh mỳ mật ong hương thảo - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/24/che-bien-banh-my-mat-ong-huong-thao-f5b6d7.jpg)
Bánh giòn, thơm mùi pho mai cộng với một chút ngọt ngào của mật ong.
![[Chế biến] - Bánh mỳ mật ong hương thảo - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/24/che-bien-banh-my-mat-ong-huong-thao-dc49cc.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh mỳ kẹp thịt viên Thay vì món bánh mỳ kẹp thịt thông thường, chỉ với chút điều chỉnh ở phần nguyên liệu bạn đã có ngay món bánh mỳ kẹp thịt viên với hương vị đặc trưng của Hàn Quốc! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mỳ kẹp thịt viên: Thịt viên: - 450g thịt bò xay - 450g đậu phụ -...