[Chế biến] – Bánh mousse dâu tây

Thùy Dương11:40 19/04/2013

Bạn có thể tự tay làm bánh mousse dâu tây đơn giản, không cần lò nướng dành tặng người thân vừa ý nghĩa lại ngon miệng.

Nguyên liệu:

Phần làm mousse: 1 ổ bánh bông lan cỡ 15cm, bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm 300g dâu tây 1 thìa canh sữa tươi 200ml kem sữa tươi7g gelatin bột hoặc 3 lá gelatin 70g đường cát trắng, có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo độ chua ngọt của dâu Phần thạch bên trên bề mặt: 2g gelatin bột hoặc 1 lá gelatin Trang trí với hoa quả tùy ý thích.

Cách làm:

- Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn.

- Trộn đường vào bát dâu tây, để khoảng 10 phút.

- Cho dâu tây vào máy sinh tố xay nhuyễn với một thìa canh sữa tươi.

- Dùng dụng cụ lọc bỏ bã, giữ lại phần dâu tây đã xay nhuyễn.

- Múc ra bát riêng 3 thìa canh dâu tây đã xay để dành làm phần thạch trên bề mặt, phần còn lại bạn cho vào nồi, đun sôi nhẹ.

Video đang HOT

- Gelatin bột cho vào bát nhỏ, thêm một ít nước ấm, hòa cho tan.

- Cho bát gelatin vào nồi dâu tây đã đun ở bước 4, dùng muôi khuấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn, nhấc nồi ra khỏi bếp, để nguội.

- Kem sữa tươi cho vào âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ.

- Nồi dâu tây đã trộn gelatin sau khi nguội thì trộn phần kem sữa tươi vào, dùng muôi trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.

- Ổ bánh bông lan bạn xẻ làm 3 phần hay 2 phần tùy thích.

- Xếp một bạt bánh vào đáy khuôn, xung quanh bạn lót một lớp nhựa mỏng để có thể dễ dàng lấy ra.

- Đổ một lớp mỏng phần mousse dâu ở bước 7 lên bề mặt bạt bánh, tiếp theo đó lót một lớp bánh bông lan, rồi đến một lớp mousse, làm tiếp tục cho hết phần bánh và phần mousse.

- Cho ổ bánh vào tủ lạnh, để 5-6 tiếng để bề mặt mousse đông cứng lại.

- Phần thạch trên bề mặt: bạn dùng 3 thìa canh để dành ở bước 4 và hòa với 50-60 ml nước lọc cho vào nồi nhỏ đun sôi.

- Gelatin cho ra bát thêm vào một ít nước ấm, hòa cho tan nhẹ thì đổ gelatin vào nồi thạch đã đun, khuấy nhẹ tay để gelatin tan đều, để nguội.

- Phần thạch sau khi nguội thì để phần mousse dâu tây ở bước 10 đông cứng, nhẹ nhàng đổ lên bề mặt dâu tây, tiếp tục để vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng đến khi phần thạch đông cứng hẳn.

- Phần bánh sau khi đông lấy ra khỏi khuôn, gỡ bỏ phần lớp nhựa lót xung quanh, trang trí tùy thích, và bánh sau khi trang trí phải được giữ lạnh trước khi đem ra dùng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Ngoisao

Trải nghiệm những hương vị cuộc sống tại Many Different Taste

Những trải nghiệm trong cuộc sống như cô đọng trong Many Different Taste qua vị đắng xen lẫn vị chua, cay trong đồ uống, hay vị ngọt trong chiếc bánh cake và bánh mousse.

Toạ lạc trên đường Mạc Thị Bưởi, ngay khu phố sầm uất của quận 1, song ấn tượng đầu tiên mà Many Different Taste mang lại không phải là một quán sang trọng hay logo được thiết kế ấn tượng mà là cái trắc trở của bậc thang nhỏ dẫn lên quán. Nó dựng đứng và rẽ bất ngờ khiến người yếu tay lái có cảm giác như mình sẽ lao cả nguời và xe vào con hẻm nhỏ bên cạnh. Vì thế chẳng cần vội vàng gì, bạn cứ rê xe thật chậm để tận hưởng một chút phiêu lưu nhỏ khi đến với quán.

Đẩy cánh cửa bước vào, bạn sẽ ồ lên ngạc nhiên với những chiếc bánh bé xinh, nhiều màu sắc được bày biện đẹp mắt trong tủ kính, ngạc nhiên với chiếc máy cà phê phong cách Ý đang sưởi ấm những chiếc tách sứ nhỏ xinh, với menu của quán được thiết kế như một điểm nhấn táo bạo, hay những hình ảnh ngộ nghĩnh được vẽ tựa như một câu chuyện ngắn về mối duyên giữa các cặp đôi, hoà cùng các loại nguyên liệu, các mùi vị khác khiến cuộc sống trở nên phong phú và sinh động hơn.

Phục vụ bánh ngọt, các loại nước cùng không gian nhỏ xinh, Many Different Taste mang đến cảm giác như một quán cà phê take away, song thật ra quán hướng nhiều hơn đến mục tiêu là nơi gặp gỡ, điểm hẹn thư giãn cho giới trẻ hay dân văn phòng qua bộ ghế đôi thân thiện, sofa trẻ trung, sang trọng.

Đến quán, bạn có thể vừa nhâm nhi tách cappuchino nóng hổi, tinh tế với hương thơm, vị đắng nhẹ hoà cùng vị béo đậm của sữa tươi, vừa thả hồn trong những giai điệu nhẹ nhàng, trò chuyện với bạn bè hay tìm hiểu về triết học, xã hội, nghệ thuật... qua hàng loạt các loại sách tiếng Anh chuyên ngành trên chiếc kệ kê dọc chiều dài của quán.

Những bạn không thích vị đắng của cà phê hay có "tham vọng" kéo dài tuổi xuân có thể gọi cho mình một Green tea latte. Ngoài màu xanh đẹp mắt cùng thiết kế "không đụng hàng" của kiểu ly, bạn sẽ cảm nhận mùi thơm thơm độc chỉ có ở trà xanh Nhật, cảm nhận vị đắng lẫn trong vị ngọt, cái chát hoà trong vị béo của sữa, tươi ngon nhưng không quá đậm đà, béo ngấy. Trong khi thưởng thức nước, nếu muốn nhấn nhá thêm hương trà xanh hay đói, bạn có thể chọn cho mình Green tea mousse nhỏ xinh nhưng hấp dẫn với 3 lớp gồm trà xanh, chocolate cuối cùng là bánh gato mang đến trải nghiệm thú vị không kém.

Quán mở cửa từ 8h - 22h các ngày trong tuần. Ngoài cà phê, quán có phục vụ smoothies, sinh tố, kem, bánh ngọt các loại với mức giá từ 16.000 - 35.000 đồng.

Địa chỉ: Many Different Taste, 90 Mạc Thị Bưởi, Q.1, TP. HCM.

Đặc biệt, khi bạn mua voucher trên Zing Deal, bạn sẽ nhận được ưu đãi hơn 40% tại Many Different Taste Coffee. Hãy nhanh tay click MUA để tận hưởng cảm giác sảng khoái bên ly đồ uống yêu thích nhé!

Huỳnh Hằng

Theo Infonet

[Chế biến]- Noel đầy ngẫu hứng, sáng tạo Những sự kết hợp dưới đây sẽ khiến không gian đêm Giáng sinh của bạn đầy ngẫu hứng, sang trọng. Bánh mousse sô-cô-la Một sự kết hợp độc đáo giữa bánh Tây và nguyên liệu Việt Nam, các mẹ hãy thử thử nhé! Đảm bảo các bé sẽ thích ngay mà. Nguyên liệu: Đế bánh: 1 gói bánh quy 1 thìa cà phê...