[Chế biến] – Bánh mont blanc hạt dẻ

Thùy Dương14:44 11/04/2013

Một món tráng miệng mới lạ để chiêu đãi các thành viên gia đình bạn đây.

Nguyên liệu:

100g bột mì 400g hạt dẻ 200g bơ 120g đường2 qủa trứng gà 100g kem lạtSô-cô-la trang trí

Cách làm:

- Hạt dẻ rửa sạch, cho vào nồi cơm điện luộc chín mềm, vớt ra để ráo nước.

- Đánh đều trứng với 100g đường, khi trứng nổi bông, cho từ từ bột mì vào đánh thêm 5 phút nữa cho hỗn hợp được mịn đều.

- Thoa bơ lên khuôn bánh, rót hỗn hợp bột vào khoảng 2/3 khuôn, làm lần lượt cho đến hết.

- Mở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, cho khuôn bánh vào nướng khoảng 20 phút.

- Kem lạt đánh nổi, cho vào túi bắt bông kem. Tách bỏ vỏ và nhân của hạt dẻ, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với phần đường còn lại, lấy ra trộn đều với bơ, quyết mịn. Cho chui bắt kem (chui phun kem) vào bao tạo hình, múc phần hạt dẻ trộn bơ vào.

Video đang HOT

- Lấy đế bánh ra khỏi khuôn, bắt đều một lượng kem lạt lên mặt bánh để làm lõi bánh, sau đó bóp nhẹ phần phủ hạt dẻ quanh bánh tạo hình chóp (hình như chiếc món), trang trí bằng sô-cô-la, để tủ lạnh ăn dần.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MonngonVietNam

[Chế biến] - Trứng hấp ngao

Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.

Chuẩn bị:

200g ngao2 quả trứngHành láRượu Gia vị: Bột nêm, muối

Cách làm:

Bước 1: Để chế biến món trứng hấp ngao, trước hết bạn phải làm sạch ngao bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút - 1 tiếng cho ngao nhả bớt cát. Sau khi vớt ngao, có thể dùng bàn chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào. Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn ngao có thể bị sạn, thậm chí còn có mùi tanh nữa.

Bước 2: Luộc ngao trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy ngao mở miệng thì tắt bếp.

Bước 3: Đập trứng ra bát, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt) rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng vào khuấy đều.

Bước 4: Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để có món trứng hấp ngao thật mịn sau khi hấp.

Bước 5: Xếp ngao vào bát theo hình tròn, miệng ngao hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào.

Bước 6: Đặt bát ngao vào nồi hấp trong khoảng 12 phút thì tắt lửa, nhưng đừng vội mở nắp nhé, đậy kín vung trong khoảng 5 phút nữa rồi mới lấy bát ngao ra khỏi khay hấp, rắc hành trang trí và dùng nóng.

Mẹo nhỏ: Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc đơn giản hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng. Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tăm xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.

- Để xếp ngao vào bát được "đứng" như thành phẩm trong bài cần một chút tiểu xảo vì hỗn hợp trứng lỏng sẽ khiến ngao khó "đứng". Bạn đổ trứng vào khoảng ¾ bát, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút cho trứng hơi đặc lại rồi mới lấy ra xếp ngao, sau đó mới hấp tiếp.

- Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Trứng hấp màu vàng nhạt, ăn rất mềm và mịn.

Bản thân ngao và trứng đã có vị tanh, nhưng nhờ chút rượu thêm vào khi chế biến thì món ăn đã không còn tanh nữa. Với mỗi miếng ngao, khi ăn hết phần thịt bạn có thể dùng vỏ ngao xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị đấy!

Mùa hè, những món chiên, rán không được chuộng nữa, các bạn thử đổi thực đơn với những món hấp thanh, đạm vừa dễ ăn lại giải nhiệt như thế này. Nếu muốn đậm đà thì ăn kèm thêm chút nước tương các bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và có món trứng hấp ngao thật ngon nhé!

Theo Afamily

[Chế biến] - Món ngon cho bé: Đậu ngự chiên giòn Đậu ngự chiên có lớp vỏ bột giòn tan, bên trong đậu chín bùi, bở, thơm ngon. Cả nhà mình thực sự bất ngờ và thích thú với món này! Nguyên liệu cho 2 - 3 phần ăn: - 300g đậu ngự tươi - 1 lòng trắng trứng gà - Bột chiên giòn - Dầu ăn. Bước 1: Đậu ngự ngâm trong nước...