[Chế biến] – Bánh Mochi trà xanh

Thùy Dương17:26 08/11/2013

Theo dõi VGT trên

Mochi là loại bánh truyền thống Nhật bản thường dùng trong những ngày lễ hội truyền thống,đầu năm mới….

Các bước thực hiện

Để thực hiện loại bánh Mochi nói trên chúng ta Cần có những nguyên liệu sau đây ( 6 đến 8 cái,tuỳ sở thich to nhỏ )

Vỏ bánh:

- 200 gam bột nếp ngon- 150 gam nước cốt dừa- 40 gam đường- 1 muỗng cafe Trà xanh Matcha

Ít bột áo khoảng 50 gam bột bánh Trung thu

Nhân bánh:

-100 gam đậu xanh -50 gam đường – 1 muỗng cafe bột nếp – 1 muỗng canh dầu ăn – 1 cây vanile hay 1 ống

Giai đoạn đầu nhân bánh :

Đậu ngâm qua đêm,hấp chín tán nhuyễn trộn hỗn hợp : Đậu xanh,đường,bột và dầu ăn sên nhỏ lửa khi thấy đậu đã không còn dính tay ta cho vanile vào ( cách làm nhân giống như bánh Trung thu,nhưng sự khắc biệt Mochi thì có độ ẩm nhiều hơn so với nhân bánh Trung thu nướng)

Video đang HOT

Chia 6-8 cái vo tròn để nguội

Vỏ bánh :

Hoà tan bột,đường,nước cốt dừa và Trà xanh

Bỏ lên sừng hấp cách thủy khoảng 20 phút dùng đũa đảo đều bột và hấp thêm 15 phút nữa. Khi thấy bột có màu xanh đậm và dẻo thì bột đã chín

Giai đoạn viên bánh:

Để bột nguội nhưng vẫn còn ấm ấm lúc nay ta bắt đầu Chia 6 đến 8 phần bột dùng bột áo cán mỏng và bỏ nhân vo tròn

Chúc các bạn thành công!

Theo PNO

[Chế biến] - Bánh mochi trà xanh

Ở ngay tại nhà chị em cũng có thể làm chiếc bánh mochi trà xanh mang hương vị xứ sở hoa Anh đào cho các bé nhé!

Mochi là loại bánh truyền thống của người Nhật thường được làm trong các dịp lễ, Tết. Mochi có nhiều loại nhân khác nhau như đậu đỏ, nhân kem, dâu tây... Còn dưới đây mình sẽ giới thiệu các làm mo chi trà xanh nhân đậu xanh nhé! Chị em hãy thử làm để mâm cỗ Trung thu của bé thêm phong phú và hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu:

- Bột nếp: 100 g - Sữa tươi: 100 ml - Bột trà xanh: 2 thìa cà phê - Bột ngô: 20 g

- Đậu xanh: 50 g

- Dầu ăn: 1 thìa cà phê - Đường cát: 50 g (tùy thích) - Dừa vụn: 1 ít

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, xay nhuyễn với đường. (tùy theo sở thích bạn cho đường tùy thích). Cho đậu xanh lên bếp sên lửa vừa với 1 thìa dầu ăn, khuấy liên tục cho đậu không bị khét, đến khi đậu không còn nhão, không dính tay là được. Tắt lửa, đợi đậu xanh nguội viên tròn.

Bước 2: Bột trà xanh hòa với sữa tươi cùng chút xíu nước. Nếu thích bánh đậm màu thì cho lượng bột trà xanh tăng lên.

Bước 3: Đổ bột nếp cùng bột ngô ra bát trộn cùng với bột trà xanh đã pha. Sau đó nhào bột thật nhuyễn thành một khối mịn, dẻo, không dính tay.

Bước 4: Chia bột thành từng phần bằng nhau, ấn bột dẹt ra rồi đặt nhân đỗ xanh vào viên tròn lại.

Bước 5: Lần lượt làm như vậy cho hết phần nguyên liệu rồi xếp vào xửng qua lớp giấy nến. Trên phần vung lên lót một lớp khăn mỏng để tránh nước rơi vào bánh.

Bước 6: Hấp chín khoảng 15 - 20 phút.

Bước 7: Bánh chín đợi nguội, rồi lăn bánh qua lớp dừa vụn.

Bước 8: Xếp bánh mochi trà xanh lên đĩa, bánh tươi dùng ngay, nếu muốn để dành thì chỉ cần cho vào hộp đậy kín, để nhiệt độ phòng trong khoảng 2 ngày, không nên cho vào tủ lạnh bánh sẽ bị cứng.

Chúc các bé thật vui với bánh mochi trà xanh nhân Trung thu nhé!

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh mochi nhân xoài Bạn có thể sáng tạo loại bánh truyền thống của Nhật Bản với nhân xoài tuyệt ngon cho Trung thu này đấy! Chuẩn bị - 150g bột nếp - 1 quả xoài chín - 40g bột bắp - 250ml sữa tươi không đường - Dừa bào vụn Cách làm Bước 1: Rây bột ra bát trộn cho mịn. Từ từ thêm sữa vào...