[Chế biến] – Bánh mì xíu mạ

Bạn sẽ tỉnh táo và đầy năng lượng hơn trong buổi sáng với ổ bánh mì xíu mại nóng hổi, thơm nức.

Nguyên liệu:

- 450 g thịt heo xay

- 225 g tôm tươi

- 1/2 củ hành tây

- 1/2 củ sắn (đậu)

- 2 quả cà chua

- 170 g tương cà

- 800 ml nước súp gà hoặc nước lọc

- 1 thìa canh bột bắp, 1 bó hành lá, 1 củ hành hương nhỏ, ngò, ớt trái

- Vài ổ bánh mì

- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước tương, rượu, dầu ăn

Cách làm:

- Cà chuam hành tây thái hạt lựu. Hành hương lá thái nhỏ.

- Củ sắn nước rửa sạch, thái hạt lựu. Cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút, để nguội rồi vắt khô.

- Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen, rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ. Cho thịt, tôm, hành tây, củ đậu, hành hương cùng với gia vị vào âu, trộn đều rồi vo viên.

- Làm nóng dầu trong chảo, tiếp theo cho thịt viên vào chiên sơ 2 mặt rồi để ra đĩa.

- Tiếp tục phi thơm dầu với hành hương. Sau đó cho tương cà, cà chua vào xào chin mềm thì cho súp gà hoặc nước lọc vào. Đun sôi rồi nêm gia vị vừa ăn. Tiếp đến cho thịt viên vào đun khoảng 10 phút là được. Nếu muốn nước sốt hơi sánh, bạn cho vào ít bột năng hòa tan.

- Hơ nóng ổ bánh mì rồi xẻ dọc một bề mặt. Cho xíu mại vào, rưới thêm ít nước sốt, sau cùng cho ít hành ngò là bạn đã có một món ngon cho bữa sáng của mình.

Diệu Kim

Theo Ngôi Sao