[Chế biến] – Bánh mì tôm chiên
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 200 gr, giò sống: 50 gr
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen giã, đường, bột nêm, hành lá: một ít
- Dầu ăn: 1/2 lít
- Bánh mì sandwich: 12 lát
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bánh mì tôm chiên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/15/che-bien-banh-mi-tom-chien-f389da.jpg)
Cách làm:
- Bóc vỏ tôm, bỏ đầu. Giã nhuyễn tôm bằng cối cho dai, sau đó trộn đều với giò sống, gia vị và một ít dầu ăn.
- Giã hành tỏi cho nhuyễn, trộn chung với hỗn hợp tôm kể trên cho tất cả kết dính lại.
- Cắt bỏ phần rìa cứng quanh bánh mì, sau đó cắt từng lát làm đôi. Trét chạo tôm lên bánh mì, chiên trong chảo dầu nóng 170 độ C. Dùng đũa trở liên tục cho tới khi chín vàng.
- Dùng kèm với tương ớt hoặc tương cà.
Theo ihay
[Chế biến] - Sườn bò nướng xốt vang đỏ
Nguyên liệu:
Sườn bò (sườn bò 3 xương): 800g
Bánh mì sandwich: 2 lát
Ớt chuông đỏ: 200g
200g măng tây, 100g bí đỏ, 100g bí ngòi, 50g hành tây, 100g cà tím, 5g hành tím băm, 5g bơ, 200ml rượu vang đỏ, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp dầu ô-liu, 2 thìa súp xốt nâu, 1 thìa cà phê muối tiêu, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa súp bột montreal seasoning, 1 thìa cà phê lá thyme bằm, 2 thìa cà phê tiêu đỏ xay Đậu Hà Lan, nấm trang trí.
![[Chế biến] - Sườn bò nướng xốt vang đỏ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/1/che-bien-suon-bo-nuong-xot-vang-do-d93c5b.jpg)
Cách làm:
Sườn bò rửa sạch, xắt khúc lớn, ướp với tiêu đỏ, lá thyme, bột montreal seasoning, 1 thìa súp dầu ô-liu, để thấm gia vị khoảng 20 phút. Làm nóng lò nướng, cho thịt vào đút lò trong vòng 15 phút
Bánh mì sandwich xắt miếng vuông, nướng chín. Ớt chuông đỏ rửa sạch, lạng bỏ hạt, xắt bằng miếng bánh mì. Bí ngòi, hành tây, cà tím, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Trộn chung các loại rau củ trên với dầu ô-liu còn lại. ½ thìa cà phê muối tiêu, sau đó nướng chín.
Măng tây xắt bỏ phần gốc già, rửa sạch, để ráo. Làm tan chảy ½ bơ, phi thơm hành tím băm, cho măng tây vào xào chín, nêm muối tiêu còn lại.
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, hấp chí, nghiền nhuyễn.
Xốt rượu vang đỏ: Làm tan chảy phần bơ còn lại, phi thơm tỏi băm, cho đường, rượu vang, xốt nâu vào khuấy nhẹ, nấu riu lửa đến khi hỗn hợp sệt lại là được, rượu vang, xốt nâu vào khuấy nhẹ, nấu riu lửa đến khi hỗn hợp sệt lại là được, để xốt nguội, lược bỏ xác lấy nước cốt.
Đặt măng tây lên đĩa, để sườn bò lên trên, rưới đều xốt rượu vang đỏ, trang trí với nấm, đậu Hà Lan, ăn kèm bánh mì, các loại rau củ nướng, bí đỏ nghiền.
Mách nhỏ: Khi nướng mở lò nóng, cho sườn vào nướng với nhiệt độ lớn để làm cháy bề mặt, lớp cháy này sẽ ngăn lượng nước trong thịt chảy ra, giúp cho thịt không mất vị ngọt, sau đó giảm nhiệt độ để thịt chín đều.
Theo MASK
[Chế biến]-Súp rau củ Nguyên liệu Su su non: 2 củ Hạt đậu Hà Lan: 50g 50g cải bó xôi, 2 thìa súp kem, 2 lát bánh mì sandwich, 500ml nước dùng, 1 thìa cà phê muối, dầu ăn Cách làm - Su su bào vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Đậu Hà Lan rửa sạch. Cải bó xôi bỏ gốc, nhặt lá sâu, rửa...