[Chế biến] – Bánh mì nhân thịt gà và nấm
Chiếc bánh mì nhỏ nhỏ xinh xinh với lớp vỏ giòn giòn, ruột lại mềm,đậm đà vị ngọt của thịt gà và nấm sẽ là bữa là ăn sáng ngon và đủ dưỡng chất cho bé bước vào ngày mới tràn đầy năng lượng.
Nguyên liệu
250 g Bột mì; 150ml Nước50 g Đường; 3g Muối40ml Dầu ăn; 4g Men mọt (dry instant yeast)200g Thịt gà (đã lọc bỏ xương)100g Nấm tươi (nấm sò hoặc nấm hương tươi tùy thích)Hạt nêm, tiêu, dầu ăn
![[Chế biến] - Bánh mì nhân thịt gà và nấm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/27/che-bien-banh-mi-nhan-thit-ga-va-nam-b56fdc.jpg)
Cách làm:
Làm vỏ bánh:
- Cho men mọt vào cốc nước ấm khoảng 25 đến 30 độ, để khoảng 10 phút cho men nở nổi lên mặt nước như gạch cua. Khuấy cho men tan hòa vào với nước.
- Cho bột mì rây mịn, muối, đường vào tô trộn đều rồi từ từ rưới nước men vào tô bột trộn đều.
- Cho dầu ăn vào hỗn hợp bột nhào cho các nguyên liệu hòa quện vào với nhau. Vo thành viên tròn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột để ủ trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Phần nhân.
- Thịt gà rửa sạch thái hạt lựu, ướp với chút hạt nêm, nước mắm.
- Nấm tươi rửa sạch bằng nước muối loãng, vắt cho ráo nước rồi thái hạt lựu.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút xíu dấu ăn, phi thơm hành khô rồi cho thịt gà vào xào khoảng 2 phút, cho thịt gà săn lại, cho tiếp nấm tươi vào đảo đều, xào chín, nếm vừa gia vị, rắc chút hạt tiêu cho thơm rồi bắc xuống.
Video đang HOT
- Chắt bỏ nước từ nấm chảy ra, để nhân thật nguội.
- Bột sau khi đã nở gấp đôi đem ra cho lên bàn đã rắc chút bột mì khô làm bột áo. Đấm cho bột xẹp hết bọt khí. Để bột nghỉ trong khoảng 5 phút rồi chia bột thành 6 phần.
- Viên bột cho mịn rồi ấn dẹt, cho nhân thịt gà và nấm vào giữa rồi vê mép bột lại để bọc kín nhân, nặn bánh thành hình tròn hoặc thuôn dài tùy thích.
- Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến chống dính. Lưu ý để các chiếc bánh cách nhau cho bột có độ nở. Ủ thêm 15 đến 20 phút.
- Nếu muốn bánh có màu vàng bóng đẹp thì dùng 1 lòng đỏ trứng gà hòa tan với khoảng 10ml nước, phết lên mặt bánh trước khi nướng.
- Bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C, chế độ lửa trên và lửa dưới.
Đưa bánh vào lò ở khay giữa nướng trong khoảng 25 phút hoặc đến khi bánh chuyển sang màu vàng suộm tỏa mùi thơm là bánh chín.
Dùng nóng kèm theo ly sữa tươi thì thật tuyệt.
Theo Bepgiadinh
[Chế biến] - Thịt kho kiểu Indosia
Nếu bạn đã ngán những món ăn thông thường từ thịt lợn, hãy thử món Babi Ketjap.
Babi Ketjap hay thịt kho tương sốt me là một trong những món đặc sản của đất nước Indonesia xinh đẹp. Cách làm món thịt kho này không khó mà hương vị lại thơm ngon, lạ miệng, là một biến tấu tuyệt vời của món thịt kho thông thường.
Nguyên liệu:
![[Chế biến] - Thịt kho kiểu Indosia - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-thit-kho-kieu-indosia-5cc50b.jpg)
![[Chế biến] - Thịt kho kiểu Indosia - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-thit-kho-kieu-indosia-4dfafa.jpg)
Cách làm:
- Băm nhỏ gừng, tỏi, ớt, hành. Trộn đều xì dầu và sốt me.
![[Chế biến] - Thịt kho kiểu Indosia - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-thit-kho-kieu-indosia-f41a7b.jpg)
- Cho thêm nước cốt chanh, đường nâu, nước dùng gà. Khuấy đều đến khi đường tan hết.
![[Chế biến] - Thịt kho kiểu Indosia - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-thit-kho-kieu-indosia-64a4bb.jpg)
- Thái thịt thành từng miếng vừa ăn.
![[Chế biến] - Thịt kho kiểu Indosia - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-thit-kho-kieu-indosia-8690ed.jpg)
- Ướp thịt với một chút muối, tiêu, gừng băm, nghệ, mùi băm. Xóc đều rồi để một lúc cho ngấm.
![[Chế biến] - Thịt kho kiểu Indosia - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-thit-kho-kieu-indosia-a8f538.jpg)
- Đổ dầu vào nồi sâu lòng và đảo nhanh tay đến khi thịt hơi nâu.
![[Chế biến] - Thịt kho kiểu Indosia - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-thit-kho-kieu-indosia-fb6f5f.jpg)
- Thêm hành vào và đảo thêm 2 phút. Sau đó cho nốt ớt, gừng, tỏi vào chảo. Tiếp tục đảo thêm 1 phút.
![[Chế biến] - Thịt kho kiểu Indosia - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-thit-kho-kieu-indosia-97c5d4.jpg)
- Đổ hỗn hợp xì dầu và sốt me vào nồi.
![[Chế biến] - Thịt kho kiểu Indosia - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-thit-kho-kieu-indosia-f2fa53.jpg)
- Bắc nồi lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 30 phút. Cẩn thận không để nước sốt cạn hết.
![[Chế biến] - Thịt kho kiểu Indosia - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-thit-kho-kieu-indosia-cc28d3.jpg)
- Thêm một thìa bột năng và 2 thìa canh nước dùng. Khuấy đều, đun nhỏ lửa thêm 2 phút nữa.
- Tắt bếp, lấy món thịt kho ra và thưởng thức với cơm. Có thể cho thêm chút hành lá, ớt để tạo màu và thêm hương vị cho món ăn.
![[Chế biến] - Thịt kho kiểu Indosia - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-thit-kho-kieu-indosia-03e8d4.jpg)
![[Chế biến] - Thịt kho kiểu Indosia - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-thit-kho-kieu-indosia-ba9d8d.jpg)
![[Chế biến] - Thịt kho kiểu Indosia - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/20/che-bien-thit-kho-kieu-indosia-b598e3.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Xzone
[Chế biến] - Bánh khoai môn nhân thịt Nếu muốn thay đổi một chút khẩu vị để đãi khách, bạn có thể thử món bánh khoai môn nhân thịt này. Nguyên liệu: Khoai môn: 2kg Thịt sấn vai xay: 300gr Nấm hương, mộc nhĩ: 50gr Bột năng: 100gr; Hành tây: 1/2 củ; Bột chiên xù Cách làm - Rửa sạch khoai cho hết bùn đất, nạo vỏ, rửa khoai lại lần...