[Chế biến] – Bánh mì nhân gạo cay Hàn Quốc

Trông có vẻ khó thế thôi, chứ làm ổn lắm nhé!

Nguyên liệu cần có:

200gr bột mì; 15gr đường 3gr muối; 135ml nước; 10gr bơ Tteokbokki – hay còn gọi là bánh gạo cay (mua ở siêu thị nhé) 4gr bột men bánh mì; 1 quả trứng

Cách làm:

Bước 1: Các ấy trộn hỗn hợp nước ấm, bột mì, muối, đường, bột men ủ khoảng 5 phút rùi trộn thêm bơ, bột 1 lần nữa.

Bước 2: Lấy một ít bột ra để thử tính đàn hồi của bột.

Bước 3: Nhào bột thành hình tròn rùi ủ khoảng 50 phút cho bột lên men.

Bước 4: Các ấy dùng đũa châm các lỗ trên bột.

Bước 5: Sau đó chia bột thành các quả bóng nhỏ.

Bước 6: Bậy giờ chúng mình lại tiếp tục ủ khoảng 10 -15 phút nữa.

Bước 7: Các ấy dùng cán bột cán mỏng bột ra, cán đều không để chỗ dày, chỗ mỏng dễ rách vỏ bánh.

Bước 8: Chúng mình cho một ít Tteokbokki vào giữa vỏ bánh.

Bước 9: Túm các cạnh của vỏ vào, mình làm như bánh bao í.

Bước 10: Sau đó chúng ta để ở nơi có không khí ấm một chút khoảng 40 phút cho bánh tiếp tục lên men.

Bước 11: Các ấy quét 1 lớp trứng lên trên bánh rùi cho vào lò nướng khoảng 10 – 15 phút ở 220 độ C.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Theo Ione