[Chế biến] – Bánh mì nhân gạo cay Hàn Quốc
Trông có vẻ khó thế thôi, chứ làm ổn lắm nhé!
Nguyên liệu cần có:
200gr bột mì; 15gr đường 3gr muối; 135ml nước; 10gr bơ Tteokbokki – hay còn gọi là bánh gạo cay (mua ở siêu thị nhé) 4gr bột men bánh mì; 1 quả trứng
Cách làm:
![[Chế biến] - Bánh mì nhân gạo cay Hàn Quốc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-banh-mi-nhan-gao-cay-han-quoc-e2eb0a.jpg)
Bước 1: Các ấy trộn hỗn hợp nước ấm, bột mì, muối, đường, bột men ủ khoảng 5 phút rùi trộn thêm bơ, bột 1 lần nữa.
![[Chế biến] - Bánh mì nhân gạo cay Hàn Quốc - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-banh-mi-nhan-gao-cay-han-quoc-474be2.jpg)
Bước 2: Lấy một ít bột ra để thử tính đàn hồi của bột.
![[Chế biến] - Bánh mì nhân gạo cay Hàn Quốc - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-banh-mi-nhan-gao-cay-han-quoc-4b99ed.jpg)
Bước 3: Nhào bột thành hình tròn rùi ủ khoảng 50 phút cho bột lên men.
![[Chế biến] - Bánh mì nhân gạo cay Hàn Quốc - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-banh-mi-nhan-gao-cay-han-quoc-47c291.jpg)
Bước 4: Các ấy dùng đũa châm các lỗ trên bột.
![[Chế biến] - Bánh mì nhân gạo cay Hàn Quốc - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-banh-mi-nhan-gao-cay-han-quoc-722ecc.jpg)
Bước 5: Sau đó chia bột thành các quả bóng nhỏ.
![[Chế biến] - Bánh mì nhân gạo cay Hàn Quốc - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-banh-mi-nhan-gao-cay-han-quoc-45c1d0.jpg)
Video đang HOT
Bước 6: Bậy giờ chúng mình lại tiếp tục ủ khoảng 10 -15 phút nữa.
![[Chế biến] - Bánh mì nhân gạo cay Hàn Quốc - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-banh-mi-nhan-gao-cay-han-quoc-ab90e5.jpg)
Bước 7: Các ấy dùng cán bột cán mỏng bột ra, cán đều không để chỗ dày, chỗ mỏng dễ rách vỏ bánh.
![[Chế biến] - Bánh mì nhân gạo cay Hàn Quốc - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-banh-mi-nhan-gao-cay-han-quoc-45746a.jpg)
Bước 8: Chúng mình cho một ít Tteokbokki vào giữa vỏ bánh.
![[Chế biến] - Bánh mì nhân gạo cay Hàn Quốc - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-banh-mi-nhan-gao-cay-han-quoc-c9d352.jpg)
Bước 9: Túm các cạnh của vỏ vào, mình làm như bánh bao í.
![[Chế biến] - Bánh mì nhân gạo cay Hàn Quốc - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-banh-mi-nhan-gao-cay-han-quoc-2aa5e4.jpg)
Bước 10: Sau đó chúng ta để ở nơi có không khí ấm một chút khoảng 40 phút cho bánh tiếp tục lên men.
![[Chế biến] - Bánh mì nhân gạo cay Hàn Quốc - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-banh-mi-nhan-gao-cay-han-quoc-e6028d.jpg)
Bước 11: Các ấy quét 1 lớp trứng lên trên bánh rùi cho vào lò nướng khoảng 10 – 15 phút ở 220 độ C.
![[Chế biến] - Bánh mì nhân gạo cay Hàn Quốc - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-banh-mi-nhan-gao-cay-han-quoc-9f5a30.jpg)
Chúc cả nhà ngon miệng!
Theo Ione
Điểm danh những món ăn đường phố nổi tiếng của ẩm thực Hàn Quốc
Một trong những điều không thể bỏ qua khi tới thăm xứ sở kim chi chính là việc trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc với những món ăn vặt đường phố vô cùng hấp dẫn.
Thay vì một menu sang trọng cùng những món ăn đắt tiền, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức bất cứ món gì trông ngon mắt được bán dọc những con phố. Đây thực sự là những "đặc sản" mà bạn không nên bỏ lỡ khi du lịch ở Hàn Quốc.
Bạn có thể bắt gặp tteokbokki, sundae, gunmandu, và eomuk - những món ăn vốn không xa lạ đối với những ai yêu thích ẩm thực Hàn Quốc tại bất kỳ con phố nào ở Seoul, quanh những khu chợ, ga tàu điện ngầm hoặc xung quanh khu vực trường học.
1. Gimbab
Nhắc tới Hàn Quốc, không thể không nhắc tới gimbap - món cơm cuộn gồm lá rong biển bao ngoài các nguyên liệu như cơm, dưa chuột, củ cải, trứng, chả cá, thịt lợn hoặc thị bò, cà rốt, rau chân vịt... Gimbap được cuốn theo nhiều hình dáng khác nhau nhưng đa số là hình cuộn dài như chúng ta vẫn thường thấy. Ngoài ra, cũng có những loại gimbap hình tam giác rất lớn hoặc những loại gimbap chỉ nhỏ cỡ ngón tay.
Gimbab là món ăn vô cùng phổ biển, nó có mặt ở khắp mọi nơi, từ các nhà hàng lớn, siêu thị hay ngay cả những quầy hàng nhỏ ven đường.
2. Tteokbokki
Tteokbokki được chế biến từ món bánh gạo mang tên garaetteok xào cùng với tương ớt cay (tương ớt gochujang). Món ăn này được nấu trong những chiếc chảo to, đầy tràn ngập sắc đỏ của ớt. Điểm đặc trưng của tteokbokki là rất cay và ngon hơn khi ăn nóng.
Món tteokbokki quen thuộc.
3. Sundae
Tại những quầy hàng bán tteokbokki, bạn sẽ bắt gặp một món ăn trông gần giống với món dồi lợn ở Việt Nam với tên gọi là Sundae. Sundae là món ruột lợn nhồi dangmyeon, lúa mạch, tiết lợn. Một số biến thể có thêm lá tía tô, hành lá và doenjang, gạo nếp, kim chi, đậu tương mầm vào món này. Thưởng thức sundae cùng gunmandu (bánh bao rán) với một bát súp eomuk nóng hổi (hay còn được gọi là odeng - chả cá) là kiểu ăn khoái khẩu của rất nhiều người Hàn Quốc.
Sundae có hình dáng khá giống dồi lợn ở Việt Nam.
Sundae xào.
Chả cá xiên nóng hổi
4. Gopchang
Dạo quanh những con phố ẩm thực Hàn Quốc, bạn sẽ bắt gặp một món ăn khá gần gũi với người Việt. Đó là gopchang - món ăn được làm từ những phần ruột non của bò hay lợn. Gopchang rán thường được bán cùng với sundae rán.
Gopchang nổi tiếng bởi hương vị đặc trưng và giá thành khá rẻ. Sẽ thật tuyệt nếu được thưởng thức món gopchang xào lẫn cùng sundae và nhâm nhi vài ly rượu Soju. Khu vực sân vận động Dongdaemun tại Hongdae có khá nhiều hàng gopchang nổi tiếng.
5. Gà xiên
Món ăn cuối cùng trong danh sách này là một món ăn vô cùng hấp dẫn được bán dọc trên khắp các đường phố: gà xiên của Hàn Quốc. Món ăn này thực chất là món thịt gà nướng được ăn kèm với loại tương ớt gojuchang đặc trưng của Hàn Quốc. Bạn có thể ăn món thịt gà nướng này cùng với bánh gạo, xúc xích hay bất kì thứ gì bạn muốn. Gần khu vực ga Apgujeong, có một cửa hàng gà xiên rất nổi tiếng thu hút đông đảo thực khách.
Theo Afamily
4 món ăn đường phố tiêu biểu của Hàn Quốc Khi nói đến ẩm thực Hàn Quốc, hẳn ai cũng nghĩ đến món kim chi cay và đậm đà gia vị. Tuy vậy, đất nước này còn nổi tiếng với nhiều món ăn khác. Gimbap Gimbap là món cơm được gói trong rong biển, và là món ăn dễ làm, dinh dưỡng, phổ biến nhất của Hàn Quốc. Bạn có thể tìm thấy...