[Chế biến] – Bánh mì kẹp gà rán
Với phần thịt gà giòn tan, ăn kèm với salad rau cải và sốt cay thơm hấp dẫn, hẳn bạn sẽ không thể chối từ món bánh mì kẹp này đâu!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
![[Chế biến] - Bánh mì kẹp gà rán - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-banh-mi-kep-ga-ran-a3ff7b.jpg)
Phần salad bắp cải sốt mayonnaise:
- 1/2 bắp cải tím, 1/2 bắp cải trắng
- 1 củ cà rốt, 1 quả dưa leo (có thể dùng salad dưa leo Nhật Bản)
- Hành, gừng, chanh, rau mùi (ngò)
- Giấm gạo, xì dầu, dầu mè
- Sốt mayonnaise, tương ớt
![[Chế biến] - Bánh mì kẹp gà rán - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-banh-mi-kep-ga-ran-9713ba.jpg)
Phần thịt gà:
- 2 miếng ức g
- Bột mì, bột chiên xù, trứng g
- Tiêu xay
Video đang HOT
Bắt tay vào hành động nào>:D
![[Chế biến] - Bánh mì kẹp gà rán - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-banh-mi-kep-ga-ran-2267b1.jpg)
Bước 1:
- Sơ chế thật sạch các nguyên liệu rau, sau đó xắt bắp cải tím và trắng thành sợi nhỏ, bào cà rốt, xắt nhỏ hành, mùi rồi cho vào 1 tô lớn.
![[Chế biến] - Bánh mì kẹp gà rán - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-banh-mi-kep-ga-ran-cb2f48.jpg)
Bước 2:
- Rửa sạch, gọt vỏ rồi băm nhuyễn gừng. Sau đó cho gừng băm, xì dầu, nước cốt chanh và giấm gạo vào 1 bát nhỏ, thêm một ít dầu mè vào khuấy đều. Rưới lên phần rau đã chuẩn bị sẵn.
![[Chế biến] - Bánh mì kẹp gà rán - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-banh-mi-kep-ga-ran-37b92e.jpg)
Bước 3:
- Trộn đều tất cả.
![[Chế biến] - Bánh mì kẹp gà rán - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-banh-mi-kep-ga-ran-5a9dcd.jpg)
Bước 4:
- Cho sốt mayonnaise vào bát, thêm vào tương ớt rồi khuấy đều. Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng tương ớt tùy thích nhé!
![[Chế biến] - Bánh mì kẹp gà rán - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-banh-mi-kep-ga-ran-614b8b.jpg)
Bước 5:
- Dùng dao khía các đường chéo theo miếng thịt gà. Ướp gà với muối và tiêu trong khoảng 15 phút.
![[Chế biến] - Bánh mì kẹp gà rán - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-banh-mi-kep-ga-ran-eabdac.jpg)
Bước 6:
- Chuẩn bị sẵn bột mì, trứng đánh và bột chiên xù. Lăn thịt gà qua lớp bột mì, sau đó đến lớp trứng, cuối cùng là lớp bột chiên xù.
![[Chế biến] - Bánh mì kẹp gà rán - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-banh-mi-kep-ga-ran-fcd030.jpg)
Bước 7:
- Chiên thịt gà đến khi phần vỏ ngoài vàng và giòn. Sau đó để gà cho thật ráo dầu.
Chuẩn bị sẵn bánh mì kẹp và dưa leo để thưởng thức thôi nào!
![[Chế biến] - Bánh mì kẹp gà rán - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-banh-mi-kep-ga-ran-2ccd55.jpg)
Bạn có thể tùy ý chọn các nguyên liệu theo khẩu vị riêng nhé!
![[Chế biến] - Bánh mì kẹp gà rán - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-banh-mi-kep-ga-ran-7979c6.jpg)
Đầu tiên, bạn đặt miếng gà lên bánh mì, sau đó là salad, dưa leo rồi đến sốt mayonnaise.
![[Chế biến] - Bánh mì kẹp gà rán - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/che-bien-banh-mi-kep-ga-ran-0d9ea6.jpg)
Miếng gà giòn rụm kèm vị của thơm của nước sốt ngon lắm nhé!
Theo MNMN
Bí quyết cho món gà rán giòn ngon
Những miếng gà rán thơm ngon, không thua kém gà rán bạn ăn ở nhà hàng sẽ thực sự hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn. Dưới đây là những cách đơn giản giúp bạn có món gà rán giòn ngon.
Những chiếc đùi gà, cánh gà được rán chín vàng trông thật hấp dẫn. Đây là món ăn dễ chế biến và được nhiều người ưa thích.
Tẩm ướp gia vị
Nhúng miếng thịt gà vào trong hỗn hợp gồm sữa và một quả trứng gà đánh nhuyễn trước khi lăn thịt qua phần gia vị khô chính là cách thích hợp nhất để gia vị dính chặt vào thịt. Lúc này, miếng thịt gà được bao bọc kín bởi lớp bột chiên và gia vị.
Bạn có thể cho hẳn các loại gia vị yêu thích vào trong bột và trộn đều để tạo thành lớp bột chiên vừa ý theo khẩu vị. Sau đó, cho hỗn hợp bột chiên này vào trong một chiếc túi nilon hoặc hộp nhựa rồi cho một vài miếng thịt gà vào và lắc thật đều để bột bám chặt vào thịt.
Dầu ăn
Loại dầu ăn dùng để chiên thịt gà phải có khả năng chịu nhiệt cao. Những loại dầu và chất béo thích hợp với gà rán chính là mỡ heo, dầu đậu phộng. Lớp dầu trong chảo cần bao phủ được khoảng miếng thịt. Bạn nên đun nóng dầu đến nhiệt độ xấp xỉ khoảng 175 độ C trước khi cho thịt gà vào chảo.
Kỹ thuật rán
Dùng kẹp gắp thịt cho vào chảo dầu đang nóng, đặt phần thịt có da xuống phía dưới. Cho thịt gà vào dọc theo các cạnh của chảo nhằm hạn chế việc dầu bị văng.
Đừng cố cho quá nhiều thịt gà vào chảo cùng một lúc. Một chiếc chảo chứa đầy thịt sẽ làm nhiệt độ của dầu ăn giảm xuống nhanh chóng. Ở nhiệt độ thấp, thịt gà hấp thu nhiều dầu ăn hơn, khiến cho miếng gà rán trở nên béo ngậy và không giòn.
Lật trở các miếng thịt sau mỗi ba phút cho đến khi chúng chuyển màu vàng đều khắp các mặt. Dùng kẹp gắp thịt gà đã rán xong đặt lên giá phía trên chảo hoặc cho chúng vào đĩa có để sẵn giấy thấm dầu nhằm loại bỏ hết lượng dầu ăn còn thừa trong các miếng thịt.
Theo Tapchiamthuc
Cách làm gà rán ngon Những chiếc đùi gà, cánh gà được rán chín vàng trông thật hấp dẫn. Đây là món ăn dễ chế biến và được nhiều người ưa thích. Dưới đây là những cách đơn giản giúp bạn có món gà rán giòn ngon. Tẩm ướp gia vị Nhúng miếng thịt gà vào trong hỗn hợp gồm sữa và một quả trứng gà đánh nhuyễn...