[Chế biến] – Bánh madeleine hương hoa oải hương
Chắc các bạn không nghĩ ra hoa oải hương cũng có thể làm bánh đâu nhỉ?
Nguyên liệu:
115gr bột mì đa dụng; 1/2 muỗng cà phê bột nở 1/4 muỗng cà phê muối; 115gr bơ tan chảy 1 muỗng canh hoa oải hương (dùng trong chế biến thực phẩm)2 quả trứng; 75gr đường; 1 muỗng cà phê vaniĐường bột hoặc bột cà phê để trang trí
Cùng làm nhé:
![[Chế biến] - Bánh madeleine hương hoa oải hương - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-banh-madeleine-huong-hoa-oai-huong-fd0cc5.jpg)
Bước 1: Trước tiên, các ấy cho bột mì đa dụng, bột nở, muối và hoa oải hương trộn đều.
![[Chế biến] - Bánh madeleine hương hoa oải hương - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-banh-madeleine-huong-hoa-oai-huong-004bbd.jpg)
Bước 2: Trộn một bát khác với đường, trứng, vani khoảng 5 phút cho đến khi mịn.
![[Chế biến] - Bánh madeleine hương hoa oải hương - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-banh-madeleine-huong-hoa-oai-huong-68347e.jpg)
Bước 3: Sau đó, các bạn đổ hỗn hợp bột và bơ tan chảy với nhau.
![[Chế biến] - Bánh madeleine hương hoa oải hương - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-banh-madeleine-huong-hoa-oai-huong-64379f.jpg)
Video đang HOT
Bước 4: Rồi trộn cùng với hỗn hợp trứng nữa này.
![[Chế biến] - Bánh madeleine hương hoa oải hương - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-banh-madeleine-huong-hoa-oai-huong-33d6e9.jpg)
Bước 5: Sau khi trộn kỹ, bạn múc từng muỗng bột vào khuôn bánh.
![[Chế biến] - Bánh madeleine hương hoa oải hương - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-banh-madeleine-huong-hoa-oai-huong-d163a8.jpg)
Bước 6: Cuối cùng, cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C khoảng 12-13 phút cho bánh chín vàng là được.
Thưởng thức bánh mới ra lò với một tách trà thì quá tuyệt í.
![[Chế biến] - Bánh madeleine hương hoa oải hương - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-banh-madeleine-huong-hoa-oai-huong-0ec15e.jpg)
![[Chế biến] - Bánh madeleine hương hoa oải hương - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/6/che-bien-banh-madeleine-huong-hoa-oai-huong-22b5a8.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Ione
[Chế biến] - Macaron oải hương
Một món bánh ngon và rất hấp dẫn với màu sắc thật đẹp, chắc chắn món này sẽ quyến rũ được nhiều tín đồ của món ngọt lắm đây.
Nguyên liệu:
1 lòng trắng trứng (30-32g) 65g đường bột (icing sugar)35g hạnh nhân bột 10g đường kính trắngChút xíu cream of tartar1 tbsp búp hoa oải hương khô (dry lanvender)Màu thực phẩm tím (violet) ![[Chế biến] - Macaron oải hương - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/11/che-bien-macaron-oai-huong-41e9e2.jpg)
Nhân bánh:
100g creamcheese 30g đường bột1 tbps Strawberry Paste Màu thực phẩm hồng đậm (Rose)Cách làm:
- Bột hạnh nhân trộn với tất cả số đường icing trong công thức. Dùng rây rây kỹ, xay lại nếu cần.
- Cho lòng trắng trứng, đường hạt, cream of tartar vào bow. Dùng máy đ.ánh trứng cầm tay đ.ánh bông đến bông vừa (giữa soft và stiff peak), hỗn hợp trắng bóng, nhấc que đ.ánh trứng lên thấy hỗn hợp có chóp mềm là được.
- Cho màu thực phẩm vào, đ.ánh đều.
- Chia hỗn hợp bột hạnh nhân, đường icing làm 3 lần trộn vào hỗn hợp lòng trắng, nhẹ nhàng trộn tránh làm mất bọt khí. Cố gắng từ khi bắt đầu đến khi kết thúc quá trình trộn trộn không quá 50 lần trộn.
- Cho bộ vào túi bắt bông kem, c.ắt đ.ầu túi, lắp đuôi tròn đường kính 0.7-1cm.
- Bóp bột ra khay đã trải giấy nến chống dính hoặc silpat thành những hình tròn nhỏ đường kính đều nhau. Bột sau khi bóp lên giấy hoặc silpat phải giữ form, có chóp mềm, không được chảy lỏng.
- Chờ 15 phút phút rồi rắc lên mỗi bánh vài bông oải hương khô.
- Để bột khô tự nhiên ở nơi thoáng gió đến khi mặt bột khô se, sờ tay vào không dính.
- Mở lò ở 160 độ C, cho khay bánh xuống rãnh dưới cùng. Nướng khoảng 3-4 phút bánh sẽ nở cao và bắt đầu sùi chân. Khi đó giảm nhiệt xuống 130 độ C nướng tiếp khoảng 5-10 phút cho bánh giòn hẳn.
- Bánh chín nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi giấy nến, để nguội. Bảo quản trong hộp kín.
Nhân bánh:
- Creamcheese để mềm ở nhiệt độ phòng hoặc quay trong lò vi sóng.
- Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh tan vón cục.
- Cho đường, strawberry paste, màu thực phẩm vào đ.ánh cùng cho các nguyên liệu quện lại với nhau thành hỗn hợp kem màu hồng. Dùng làm nhân bánh.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNVN
[Chế biến] - Bánh quy color block Những chiếc bánh quy sặc sỡ sắc màu nhìn hay ghê! Nguyên liệu: Bánh quy hoặc bánh madeleine 4 thìa cà phê sữa Màu thực phẩm 3 chén đường bột (các ấy có thể tìm mua ở hàng bán nguyên liệu làm bánh)3 thìa cà phê sirô ngô Cùng làm nhé: Bước 1: Trong một cái bát lớn, các ấy trộn đều sữa...