[Chế biến] – Bánh macaron dâu dừa

Trong các món bánh ngọt Pháp, bên cạnh món macaron, đặc trưng của thành Paris với màu sắc đáng yêu, còn có một “người anh em” với cái tên gần giống: macaroon, với vị ngọt, thơm chẳng kém.

1. Nguyên liệu
- 300 g dừa bào sợi
- 2/3 cốc đường
- 3 quả trứng to
- thìa muối
- 3 – 4 quả dâu tây tươi

2. Cách làm
Đập trứng, lọc bỏ lòng đỏ, sử dụng phần lòng trắng.

Cho dừa bào sợi vào máy xay trong 1 phút rồi cho thêm đường vào. Tiếp tục xay trong vài phút nữa.

Đổ lòng trắng trứng vào máy xay.

Cho thêm đường và muối vào rồi tiếp tục bật máy xay trong vài phút.

Cắt đôi dâu tây và cho vào máy xay. Xay trong 2 phút.

Dùng thìa múc từng phần hỗn hợp và nặn thành từng viên tròn, nhỏ rồi xếp lên khay nướng.
Bật lò nóng trước vài phút ở nhiệt độ 160 độ C. Trải giấy chống dính lên khay nướng.

Nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 – 15 phút.

Lấy khay bánh ra, để nguội và thưởng thức.

Theo Tapchiamthuc