[Chế biến] – Bánh macaron chocolate

Thùy Dương12:07 03/09/2013

Nổi tiếng là một món bánh Pháp ngon nhưng cũng vô cùng khó, làm được một mẻ bánh macaron chocolate đẹp mắt là một thử thách khó, ngay cả với những đầu bếp giỏi!

Nguyên liệu làm 30 chiếc macaron:

Phần macaron: 110g đường bột, 65g bột hạnh nhân hoặc hạnh nhân lát, 13g bột cacao, 60g lòng trắng trứng để ở nhiệt độ phòng, 20g đường kính trắng

Phần nhân chanh: 120g kem phô mai – creamcheese, 3 thìa café nước chanh, 6 thìa café đường bột, 3 thìa café kem tươi – whipping cream, Vỏ bào 1 quả chanh

Cách làm

Rây mịn đường bột, hạnh nhân và bột cacao. Lưu ý: Nếu sử dụng hạnh nhân lát, cho hạnh nhân, đường bột, cacao vào máy xay và xay cho tới khi hỗn hợp được nghiền mịn như bột, sau đó rây mịn.

Dùng máy đánh trứng, đánh bông trứng tới khi nổi bọt mịn thì cho cream of tartar, đường kính trắng vào, cho trứng chút một cho tới hết. Trứng đánh bông tới dạng chóp mềm.

Video đang HOT

Trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp lòng trắng trứng, chia làm 3 tới 4 lượt trộn.

Cho hỗn hợp bột bánh vào túi bóp với phần miệng đường kính 5mm. Bóp bột lên khay nướng đã đặt sẵn giấy nến thành từng hình tròn bán kính 2,5 cm. Để bánh nghỉ trong khoảng 1 giờ. Sau 1 giờ, mặt bánh sẽ khô lại, đó là thời điểm thích hợp để nướng bánh. Làm nóng lò ở 150 độ C. Nướng bánh trong vòng 15 phút hoặc cho tới khi mặt bánh cứng lại. Nhấc bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay. Luồn dao xuống dưới bánh để cậy macaron ra khỏi khay. Bảo quản macaron ở trong hũ kín 1 tuần hoặc cho tới khi có thể phết nhân.

Phần nhân bánh: Rây mịn đường bột, sau đó trộn đều đường bột, vỏ chanh, nước chanh, whipping cream và cream cheese cho tới khi mềm mịn.

Phết nhân vào giữa 2 miếng macaron nữa là được. Làm lạnh macaron trong tủ lạnh ít nhật 1 giờ để nhân kem đông lại.

Trong công thức làm bánh macaron chocolate này, liều lượng đường đã được điều chỉnh để bánh không quá ngọt, nhân kem chanh chua và thơm nhẹ giúp bánh đỡ ngán hơn. Ngồi nhâm nhi bánh macaron chocolate với một ít trà nóng thực sự vô cùng thư thái, giữa bộn bề công việc thì thỉnh thoảng bạn nên tự thưởng cho một khoảng thời gian thư giãn với những chiếc bánh macaron chocolate ngon lành này nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc

Buffet bánh Pháp miễn phí tại Icefruzz Phạm Ngọc Thạch

Nhân dịp khai trương thêm chi nhánh Icefruzz tại Q.3, TP.HCM vào ngày 30/8, bạn sẽ được thưởng thức các loại bánh Pháp cao cấp miễn phí trong 2 ngày 30 và 31/8.

Phong cách sống năng động và sành điệu là điều mà giới trẻ ngày nay luôn hướng tới. Sẽ là một thiếu sót khi không nhắc tới Icefruzz như một địa chỉ tin cậy cho các bạn trẻ thoải mái thể hiện phong cách riêng và tận hưởng những điều tuyệt vời từ thiên nhiên. Đây là thương hiệu cao cấp từ Mỹ, chuyên phục vụ các loại smoothies và café được chế biến từ 100% trái cây tươi và các nguyên liệu cao cấp nhập khẩu.

Nhân dịp khai trương chi nhánh mới tại số 6B Phạm Ngọc Thạch, Icefruzz sẽ miễn phí toàn bộ các loại bánh Pháp cao cấp như Tiramisu, Black Forest, Passion Cheese, Strawberry Cheese, Monte Carlo, White Cheese, Chocolate Cake, Chocolate trà xanh, Le café... khi bạn đến thưởng thức các loại thức uống tại quán. Chương trình kéo dài trong 2 ngày cuối tháng 8.

Là một thương hiệu đang được các bạn trẻ yêu mến, các loại thức uống đều được chú trọng ở sự tươi mát, bổ dưỡng và đẹp mắt. Nguồn nguyên liệu được tuyển chọn từ các loại trái cây thượng hạng như acai berry, blueberry, blackberry, blackcurrant và cranberry... được nhập khẩu trực tiếp từ Mỹ và Úc. Các dòng thức uống tiêu biểu có thể kể đến như Healthy Drinks, Chocolate Milkshake, Matcha, American Smoothies, American Soda, Coffee Fruit Blended, Goji Smoothies.

Khu vực tiền sảnh

Được thiết kế với ý tưởng mang âm hưởng futuristic, không gian như trở thành một bản hòa tấu của ánh sáng, khi sắc xanh chủ đạo được phản chiếu trong toàn bộ không gian nhờ các tấm inox sáng bóng và các ô kính được bài trí một cách khéo léo. Các hiệu ứng ánh sáng cũng góp phần tạo ra cảm giác hoàn toàn tươi mới và mát lạnh giữa không gian oi ức của mùa hè Sài Gòn. Những nét thiết kế hình khối đầy góc cạnh và cá tính cũng là một nét độc đáo, thu hút sự chú ý của các bạn trẻ năng động.

Không gian dành cho các nhóm bạn với chỗ ngồi rộng và thoải mái.

Điểm nhấn trong không gian Icefruzz chính là ở khu vực pha chế được thiết kế mang đậm phong cách bar hiện đại. Các bạn trẻ có thể vừa thưởng thức một ly goji berry cao cấp, nhâm nhi món bánh tiramisu, đung đưa theo điệu nhạc sôi động, và vừa chiêm ngưỡng các bartender chuyên nghiệp biểu diễn các màn pha chế khéo léo và đẳng cấp.

Khu vực quầy bar đẳng cấp.

Nếu bạn muốn tìm một không gian lãng mạn dành riêng cho 2 người, Icefruzz cũng là một lựa chọn lý tưởng.

Để cập nhật thêm thông tin mới nhất và sự kiện khai trương chi nhánh Phạm Ngọc Thạch, truy cập tại đây.

Hiện tại, Icefruzz đã có 4 chi nhánh chính tại TP.HCM, bao gồm:

6B Phạm Ngọc Thạch, Q.3

209- 211 Nguyễn Cư Trinh, Q.1

Tầng B3, khu Food Square, Vincom A, Q.1

Quầy D, Khu Foodsquare, Tầng 6 Hùng Vương Plaza, Q.5

Tư liệu: Icefruzz

Theo Trithuc

Sướng thần khẩu với macaron nước Pháp Nếu có dịp bát phố ở Paris (Pháp), bạn sẽ dễ dàng bắt gặp một loại bánh cực kỳ nổi tiếng có tên macaron. Macaron có hình dánh như những chiếc bánh chocopie nhỏ xinh. Lớp vỏ hạnh nhân giòn rụm thú vị. Lớp nhân thì dẻo thơm thường được làm bằng những nguyên liệu hoa quả tươi như dâu, xoài, cam, đào,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21

Netizen tiết lộ Uông Tiểu Phi khóc thảm thiết trên máy bay sau khi vợ cũ Từ Hy Viên qua đời00:56

Bảo Anh gọi 1 Anh Trai là "thợ đụng", từng cùng tham gia band nhạc giao lưu Việt - Ấn rồi tan rã ngay lập tức05:26

Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé02:38

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025

Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

16:49:38 04/02/2025

Thực đơn cơm chiều giản dị, trôi cơm. Một bữa ăn không cầu kỳ lại ngon miệng như thế này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.