[Chế biến] – Bánh khoai rán
Món bánh rán khoai lang tím ngọt ngọt thơm bùi thưởng thức trong thời tiết lạnh thế này thật thích.
Nguyên liệu:
- Khoai lang: 3 củ vừa- Đỗ xanh: 50 g
- Đường cát: 50 g- Dừa bào sợ: 50 g
- Bột nếp: 150 g- Bột tẻ (nếu có)
- Nước lạnh: 1 ít- Vừng: 50 g
- Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Đỗ xanh ngâm nước ấm cho nở rồi cho lên bếp hấp chín. Dùng cán muôi nghiền nhuyễn và trộn 25 g đường cát.
![[Chế biến] - Bánh khoai rán - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/28/che-bien-banh-khoai-ran-6413f1.jpg)
Bước 2: Cho phần đỗ xanh lên bếp sên với 1 thìa dầu ăn. Khi đó cho thêm dừa bào sợi vào, sên thêm 3 phút nữa đợi phần đỗ khô lại ấn nhẹ không dính tay là được.
![[Chế biến] - Bánh khoai rán - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/28/che-bien-banh-khoai-ran-d0e667.jpg)
Bước 3: Viên từng phần đỗ thành từng viên tròn nhỏ vừa làm nhân.
![[Chế biến] - Bánh khoai rán - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/28/che-bien-banh-khoai-ran-799588.jpg)
Video đang HOT
Bước 4: Khoai lang tím rửa sạch hấp hoặc luộc chín. Bóc phần vỏ và dùng muôi nghiền nhuyễn.
![[Chế biến] - Bánh khoai rán - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/28/che-bien-banh-khoai-ran-fc622a.jpg)
Bước 5: Trộn khoai lang với phần bột nếp, bột tẻ cùng 25 g đường cát.
![[Chế biến] - Bánh khoai rán - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/28/che-bien-banh-khoai-ran-b30c3b.jpg)
Bước 6: Thêm nước vào nhào bột cho tới khi thành một khối đồng nhất. Dùng màng bọc bọc lại khoảng 15 phút để bột nở.
![[Chế biến] - Bánh khoai rán - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/28/che-bien-banh-khoai-ran-4783d6.jpg)
Bước 7: Chia bột thành từng phần bằng nhau và viên tròn lại.
![[Chế biến] - Bánh khoai rán - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/28/che-bien-banh-khoai-ran-c52d7f.jpg)
Bước 8: Ấn dẹt phần bột cho nhân đỗ vào và viên tròn lại.
![[Chế biến] - Bánh khoai rán - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/28/che-bien-banh-khoai-ran-674288.jpg)
![[Chế biến] - Bánh khoai rán - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/28/che-bien-banh-khoai-ran-23136a.jpg)
Bước 9: Lăn qua lớp vừng.
![[Chế biến] - Bánh khoai rán - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/28/che-bien-banh-khoai-ran-178c33.jpg)
Bước 10: Lần lượt làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.
![[Chế biến] - Bánh khoai rán - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/28/che-bien-banh-khoai-ran-a87a78.jpg)
Chiên bánh khoai lang tím ngập dầu nhé!
![[Chế biến] - Bánh khoai rán - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/28/che-bien-banh-khoai-ran-0aebd9.jpg)
![[Chế biến] - Bánh khoai rán - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/28/che-bien-banh-khoai-ran-75d40b.jpg)
Trời rét ăn bánh rán khoai lang tím ngọt ngọt thơm bùi thì thật là tuyệt.
![[Chế biến] - Bánh khoai rán - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/28/che-bien-banh-khoai-ran-33e5cf.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh rán khoai lang tím!
Theo Eva
[Chế biến] - Lạc rang sả
Người miền Trung thường làm lạc rang sả để dành khi vào mùa đông. Món ăn có vị thơm bùi, giòn giòn của lạc, thêm chút mặn mà, cay cay của sả, dùng ăn với cơm hay xôi đều ngon.
Nguyên liệu:
- 1/2 bát con sả xay nhuyễn
- 1 bát con lạc
- Muối, đường, nước mắm
- Ớt bột (nếu bạn ăn cay)
- Tỏi, dầu ăn.
Cách làm:
![[Chế biến] - Lạc rang sả - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/27/che-bien-lac-rang-sa-c10945.jpg)
Bước 1: - Lạc rang chín, xát bỏ vỏ lụa bên ngoài, giã thô.
![[Chế biến] - Lạc rang sả - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/27/che-bien-lac-rang-sa-7bf0d1.jpg)
Bước 2: - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm cho sả vào rang, đun lửa thật nhỏ, đảo đều tay để khi rang sả chín đều và không bị sống và cứng.
![[Chế biến] - Lạc rang sả - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/27/che-bien-lac-rang-sa-f7f96d.jpg)
Bước 3: - Rang tầm khoảng từ 5 đến 10 phút, thêm vào một ít muối, đường, khi rang bạn phải đảo đều tay đến khi sả khô và săn lại. - Rang tiếp khoảng thêm 10 phút.
![[Chế biến] - Lạc rang sả - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/27/che-bien-lac-rang-sa-760cf1.jpg)
Bước 4: - Cho tiếp lạc ở bước 1 vào rang cùng, rưới vào một ít nước mắm. Tiếp tục dùng đũa rang đến khi phần lạc thấm gia vị vừa ý , nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, tắt bếp, cất vào lọ kín cất dùng dần.
![[Chế biến] - Lạc rang sả - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/27/che-bien-lac-rang-sa-4d9d19.jpg)
Chúc các bạn thành công!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh khoai tím rán Món bánh khoai lang tím có vị rất ngọt, bùi bùi... mà lại không khó làm. Nguyên liệu: - Bột mỳ: 200 gr - Khoai lang tím: 2 củ nhỏ - Trứng gà: 1 quả - Một bát nước muối pha loãng - Đường cát, dầu ăn Cách làm: Bước 1: Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ rồi thái con chì. Bước...