[Chế biến] – Bánh khoai mì nướng

Bánh có vị thơm thơm, bùi béo của dừa, vỏ ngoài của bánh hơi giòn giòn, là một món bánh dân dã rất phổ biến của miền Nam.

Nguyên liệu:

1,2 kg khoai mì ( củ sắn)
Đường: 150-200 gr
Cơm dừa: 1 bát
Lá dứa: vài nhánh

Cách làm:

Bước 1:

Khoai mì lột vỏ, ngâm nước muối pha loãng tầm 4-5 tiếng

Bước 2: Bỏ khoai mì, lá dứa vào nồi hấp chín

Bước 3:
Khi khoai mì chín bỏ xuống để nguội, bỏ lõi xơ bên trong và nghiền nhuyễn khoai

Bước 4:
Trộn đều khoai với đường, cơm dừa

Bước 5:
Ém khoai mì vào khuôn, vặn lò ở 200 độ C, nướng cho tới khi bánh vàng đều 2 mặt, lấy bánh nhẹ nhàng ra khỏi khuôn

Bánh ăn khi còn nóng ấm sẽ rất ngon

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva