[Chế biến] – Bánh khoai mì hấp
Bánh khoai mì hấp là một trong những món ăn vặt dân dã rất được yêu thích ở miền Nam, bạn hoàn toàn có thể làm món bánh này tại nhà một cách dễ dàng!
![[Chế biến] - Bánh khoai mì hấp - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/26/che-bien-banh-khoai-mi-hap-b1d4f6.jpg)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh khoai mì hấp:
2 củ khoai mì
400ml nước cốt dừa
50gr dừa khô
150gr đường
2 muỗng canh bột năng
Màu lá dứa, màu đỏ hoa hồng
![[Chế biến] - Bánh khoai mì hấp - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/26/che-bien-banh-khoai-mi-hap-f2a49e.jpg)
Khoai mì ngâm qua đêm cho bớt độc.
![[Chế biến] - Bánh khoai mì hấp - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/26/che-bien-banh-khoai-mi-hap-e5dd1c.jpg)
Mài khoai mì thành sợi nhuyễn.
![[Chế biến] - Bánh khoai mì hấp - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/26/che-bien-banh-khoai-mi-hap-09063a.jpg)
Vắt khô khoai mì, cho vào tô được tầm 400gr khoai. ![[Chế biến] - Bánh khoai mì hấp - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/26/che-bien-banh-khoai-mi-hap-36abe1.gif)
![[Chế biến] - Bánh khoai mì hấp - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/26/che-bien-banh-khoai-mi-hap-257c37.jpg)
Video đang HOT
Chco vào tô khoai 200ml nước dừa, 1,5 muỗng canh bột năng cùng 150gr đường.
![[Chế biến] - Bánh khoai mì hấp - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/26/che-bien-banh-khoai-mi-hap-bb76b7.jpg)
Trộn đều.
![[Chế biến] - Bánh khoai mì hấp - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/26/che-bien-banh-khoai-mi-hap-0e4a37.jpg)
Chia khoai mì làm 3 phần, 1 phần trộn nước lá dứa.
![[Chế biến] - Bánh khoai mì hấp - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/26/che-bien-banh-khoai-mi-hap-db564d.jpg)
1 phần trộn màu đỏ, 1 phần để nguyên.
![[Chế biến] - Bánh khoai mì hấp - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/26/che-bien-banh-khoai-mi-hap-5dcaed.jpg)
Dàn đều từng phần bánh vào đĩa hoặc khuôn.
![[Chế biến] - Bánh khoai mì hấp - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/26/che-bien-banh-khoai-mi-hap-bc1e75.jpg)
Cho vào nồi hấp chín.
![[Chế biến] - Bánh khoai mì hấp - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/26/che-bien-banh-khoai-mi-hap-05f58b.jpg)
Bánh chín bạn để nguội cắt sợi hoặc hình tuỳ thích, lăn qua dừa khô.
![[Chế biến] - Bánh khoai mì hấp - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/26/che-bien-banh-khoai-mi-hap-7b67d8.jpg)
Nếu thích ăn với nước dừa thì phần nước cốt dừa còn lại hòa cùng 1/2 muỗng bột năng khuấy trên bếp cho sánh lại, khi ăn chan cùng bánh khoai mì hấp.
Bánh khoai mì hấp ăn riêng hay chan cùng nước cốt dừa đều rất ngon. Đây là một trong những món bánh, món ăn vặt dân dã rất được yêu thích ở miền Nam. Bạn hãy trổ tài làm món bánh này đãi cả nhà nhé!
![[Chế biến] - Bánh khoai mì hấp - Hình 16](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/26/che-bien-banh-khoai-mi-hap-056490.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh khoai mì hấp này!
Theo MNMN
Những biến tấu từ khoai mì
Khoai mì hấp nước cốt dừa thơm ngọt hay khoai mì hấp phô mai béo mềm... là những món ăn ngon miệng được nhiều người ưa thích.
1. Khoai mì hấp nước cốt dừa
Nguyên liệu:
- 2 kg khoai mì (tùy số lượng thành viên trong gia đình bạn có thể tăng hoặc giảm lượng).
- 300 g dừa nạo, 4 thìa soup đường cát, 1 thìa cà phê muối.
Cách chế biến:
- Khoai mì lột sạch vỏ, ngâm nước muối pha loãng trong khoảng 1 giờ để loại bỏ hết nhựa và các độc tố. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi hấp chín.
- Dừa nạo vắt lấy nước cốt, cho đường và muối vào rồi đ.ánh tan. Khoai mì hấp chín vớt ra, cho vào nồi với ít lá dứa, rưới đều nước cốt dừa lên rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút cho khoai mì thấm nước cốt dừa.
- Ăn kèm với khoai mì là chén muối vừng vừa đậm đà vừa thơm ngon. Lưu ý, cũng với cách nấu trên nhưng bạn có thể giảm lượng đường, cho thêm sữa tươi vào, món ăn sẽ béo và thơm hơn.
2. Khoai mì phô mai
Nguyên liệu:
- 50 g phô mai, 200 g khoai mì, 10 g dừa bào sợi.
- 1/4 thìa cà phê muối, 50 g đường cát, 20 g bơ mặn, 10 g vừng rang vàng.
- 2 thìa cà phê sữa đặc, 60 ml nước cốt dừa.
Cách chế biến:
- Khoai mì lột vỏ, bào nhuyễn. Cho sữa đặc, nước cốt dừa, bơ vào trộn thật đều. Tiếp đến cho phô mai vào trộn đều.
- Làm xong đem hấp chín. Vừng rang vàng trộn với muối, đường để làm muối vừng. Khoai mì hấp chín đ.ánh tơi, rắc muối vừng, dừa nạo lên rồi thưởng thức.
3. Bánh khoai mì
Nguyên liệu:
- 1 kg khoai mì (loại dùng để hấp ăn).
- 150 g ớt bằm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê bột ngọt.
Cách chế biến:
- Khoai mì lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào mịn. Sau đó vắt khô nước. Cho ớt, muối, đường, bột ngọt vào rồi trộn đều.
- Vắt khoai mì thành từng phần dài, nhỏ. Đun sôi dầu, cho khoai mì vào chiên vàng.
- Cho khoai mì ra giấy thấm dầu rồi thưởng thức. Món ăn được rán vàng giòn có vị cay xé lưỡi khiến bạn vừa ăn vừa phải hít hà.
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh khoai mì kiểu Malaysia Bánh khoai mì hấp có thể là cái tên rất quen trong ẩm thực Việt. Đó cũng là những cái tên không xa lạ với người Malaysia. Một chút khác biệt trong cách nấu nướng của người dân ở xứ sở có ngọn tháp đôi nổi tiếng có thể sẽ mang đến một bất ngờ nho nhỏ trên bàn ăn của bạn. Hãy...
