[Chế biến] – bánh kẹp chocolate

Mai Phương Lý21:29 11/11/2014

Bánh kẹp chocolate giòn thơm cùng nhân chocolate beo béo sẽ khiến bạn cảm nhận được hương vị ngọt ngào mà không hề cảm thấy ngán.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh kẹp chocolate:

Phần bánh:

2 quả trứng lớn

50g đường cát trắng

60g bột mì (hàm lượng gluten thấp)

Phần nhân:

50g chocolate đen

50g kem tươi – whipping cream

Lớp phủ: đường bột

Chia trứng ra làm 2 phần lòng đỏ và trắng riêng biệt. Sau đó, bạn cho 30g đường vào lòng trắng trứng, vừa cho vừa đánh đến khi trứng bông mịn. Rồi bạn cho 20g đường còn lại vào lòng đỏ trứng, đánh đều đến khi đường tan hết.

Cho 2 hỗn hợp lòng đỏ và trắng vừa đánh bên trên vào chung, trộn đều. Tiếp theo, bạn rây bột mì vào.

Video đang HOT

Trộn đều hỗn hợp đến khi bạn thấy không còn cợn bột, sau đó cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, bắt ra những chiếc bánh đường kính khoảng 2cm là vừa. Rắc lên ít đường bột rồi cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong 15 phút.

Nghiền nhỏ chocolate đen và cho vào chung với kem tươi, chưng cách thủy cho hỗn hợp tan rồi bạn khuấy đều.

Lấy bánh ra khỏi lò, xịt ít chocolate vào đế bánh rồi kẹp với đế bánh thứ 2 vào.

Bánh kẹp chocolate hay còn có tên gọi Bouchee chocolate là một trong những loại bánh xuất phát từ đất nước có nền ẩm thực phong phú và rất lãng mạn Pháp, với chiếc bánh giòn thơm cùng nhân chocolate beo béo sẽ khiến bạn cảm nhận được hương vị ngọt ngào mà không hề cảm thấy ngán. Khi nặn hình bánh nếu phần chóp nhọn quá thì bạn dùng tay ấn nhẹ để tạo độ mềm mại cho bánh sau khi nướng nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Vy Trân / MASK Online

[Chế biến] - Bánh kẹp Taco từ Mexico

Món bánh kẹp Taco có đủ vị chua cay mặn ngọt rất dễ ăn, thêm phần vỏ bánh giòn thơm, thử một lần hẳn bạn sẽ thích ngay đấy!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh kẹp Taco cho 5 người ăn:

- 5 cái bánh mì tròn

- 300g thịt bò

- 1 búp xà lách

- 1 quả ớt chuông đỏ

- 1 trái bắp Mỹ

- 1 quả cà chua

- 1 củ hành tây

- 200ml giấm

- 50g tương cà

- 17g đường

- 9g muối

- 9g tiêu

- Một ít tương ớt và mayonaise

- 30ml dầu ăn

Thái nhỏ xà lách, rửa sạch, để ráo.

Rửa sạch ớt chuông, cắt nhỏ. Tách hạt bắp Mỹ, rửa sạch, để ráo.

Rửa sạch hành tây, thái sợi nhỏ. Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa. Cho 200ml giấm, 50ml nước, 15g đường, 5g muối, 5g tiêu cùng hành tây vào tao sơ khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Rửa sạch cà chua, xắt hạt lựu. Đặt chảo lên bếp, cho 15ml dầu ăn vào và mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả cà chua vào nấu đến khi cà chua ra nước. Nêm thêm 2g muối, 2g tiêu và cho 50g tương cà vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Rửa sạch thịt bò, thái nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho 15ml dầu ăn vào, mở lửa vừa. Cho thịt bò, bắp Mỹ, 2g muối, 2g tiêu, 2g đường vào xào đều.

Cho nước xốt cà vào trộn đều thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Cho bánh mì vào chảo chiên đều 2 mặt đến khi bánh giòn.

Xếp bánh mì cùng xà lách, ớt chuông, hành muối, thịt bò, bắp cùng xốt ra và thưởng thức. Thêm một ít tương ớt và mayonaise nếu thích.

Món bánh kẹp Taco có đủ vị chua cay mặn ngọt rất dễ ăn, thêm phần vỏ bánh giòn thơm, thử một lần hẳn bạn sẽ thích ngay. Khi làm món này bạn cần lưu ý bánh mì cần có độ giòn, không bị mềm hoặc khô. Ngoài ra bạn không nên nấu thịt bò quá lâu, sẽ khiến thịt bị dai và mất chất. Nếu không có bánh mì taco, có thể thay bằng các loại bánh mì tròn khác tương tự bạn nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Mạnh Lân / MASK Online

Đến Vũng Tàu thưởng thức bánh bông lan trứng muối Tọa lạc trên con đường Nguyễn Trường Tộ, quán bánh ở thành phố biển nổi bật và gây tò mò với nhiều người đi đường bởi câu khẳng định "Không ngon miễn trả tiền" Từng là món ăn vặt "làm mưa làm gió" trong giới trẻ và chị em văn phòng Sài Gòn vài năm trước, hiện nay, cơn sốt bánh bông lan...