[Chế biến] – Bánh ga-tô ruốc mặn
Bánh gato mềm, xốp ăn cùng với ruốc trở thành món nhẹ cho bữa sáng của bạn.
Bạn có thể làm bánh ga-tô ruốc mặn từ hôm trước để sáng hôm sau dùng với 1 cốc sữa nóng nhé!
Nguyên liệu:
- 20g bột mỳ- 20g bột ngô- 2 quả trứng gà (60g/ quả tính cả vỏ)
- 15g dầu ăn- 5g nước (hoặc sữa tươi)- 30g đường
- thìa cà phê cream of tartar- 1 chút xíu muối
- Ruốc (heo, gà, cá hồi… tùy thích) chú ý không nên chọn loại mặn quá
- Hành lá (có thể không cho)
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị lò nướng 165 độ C. Rây đều bột mỳ với bột ngô.
Bước 2: Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
Bước 3: Dùng máy đán.h lòng trắng với muối cho nổi bọt.
Sau đó cho cream of tartar vào đán.h cho bông, cho tiếp từ từ đường vào đán.h đến khi bông cứng.
Video đang HOT
Khi nào cảm giác máy đán.h nặng tay, úp ngược tô lòng trắng không di chuyển.
Bước 4: Cho từng lòng đỏ trứng vào, dùng phới lồng đán.h tay đều theo 1 chiều.
Bước 5: Cho từng chút một hỗn hợp dầu ăn với nước, dùng phới lồng đán.h đều tay theo 1 chiều.
Bước 6: Tiếp tục rây bột vào hỗn hợp làm 3 phần, sau mỗi phần dùng phới lồng đán.h đều tay theo 1 chiều, cuối cùng dùng phới dẹt trộn nhẹ tay kiểu hất ngược từ dưới lên lúc cuối cho đều xung quanh thành.
Bước 7: Hành lá cắt nhỏ cho vào đáy khuôn.
Bước 8: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, rắc ruốc lên trên mặt, đổ nốt chỗ còn lại, dàn đều mặt bột.
Bước 9: Cho bánh vào lò nướng 20-25 phút hoặc đến khi bánh chín.
Bánh chín để nguội hẳn rồi lấy ra khỏi khuôn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh ga-tô ruốc mặn!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh ga tô mật ong
Món bánh gato này rất thích hợp để cả nhà thưởng thức vào bữa sáng nhé bạn!
Nguyên liệu:
- 6 quả trứng g
- 100 g đường
- 200g bột trộn sẵn làm bánh ga tô
- 10g mật ong
- 45 ml nước ấm (hoặc sữa tươi)
Cách làm:
Bước 1: Cắt giấy nến lót khuôn theo kích thước của khuôn. Bật lò nướng ở 160 độ C.
Bước 2: Rây bột mì cho mịn.
Bước 3: Đậ.p trứng gà vào bát tô.
Bước 4: Dùng máy đán.h bông sau đó thêm đường vào đán.h cùng.
Bước 5: Hòa 40g nước ấm với 110g mật ong sau đó đổ vào bát trứng tiếp tục đán.h đều, tiếp tục đán.h trong vòng 30 giây, đổ phần bột ở trên vào đán.h tiếp ở tốc độ thấp và đán.h trong khoảng 1,5 phút cho 3 lần.
Bước 6: Đổ bột vào khuôn, chỉ đổ khoảng 80% thể tích khuôn thôi nhé. Sau đó dùng một que xiên, vẽ một đường ngoằn ngoèo để loại bỏ những bong bóng khí ở trong bột bánh.
Bước 7: Đem nướng bánh trong khoảng 35 - 40 phút. Sau khi bánh chín, mở hé cửa lò cho hơi bay bớt, nhưng đừng lấy bánh ra vội, đợi thêm khoảng vài phút rồi hãy lấy bánh ra. Làm thế sẽ giúp bánh không bị xẹp đồng thời vẫn giữ được độ ẩm cho bánh.
Bước 8: Khi đã lấy bánh ra rồi ngay lập tức bạn dùng màng thực phẩm bọc bánh lại rồi đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất 12 giờ, úp mặt bánh xuống dưới. Bước này sẽ giúp bánh mềm, ẩm và giữ được kết cấu của bánh ga tô mật ong.
Cắt bánh ga tô mật ong thành từng lát mỏng ăn kèm với mứt dâu tây, nhiều hay ít tùy bạn nhé!
Chúc bạn thành công với món bánh ga tô mật ong nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh Ga-tô flan Sự kết hợp hoàn hảo giữa một phần bánh là ga-tô với một phần bánh flan sẽ đem lại cho cả nhà sự thích thú khi thưởng thức. Nguyên liệu: Cho phần Flan: * Phần đường Caramel: 50g đường, 2 muỗng canh nước lạnh, 1 thìa cà phê nước cốt chanh * Phần Flan: 5 quả trứng gà to, 70 gram đường, dùng...