[Chế biến] – Bánh flan cam
Miếng bánh flan cam mềm mịn, có vị ngọt dịu, hơi béo ngậy vị sữa lại lan tỏa hương cam rất dễ chịu, ngon miệng!
![[Chế biến] - Bánh flan cam - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/2/che-bien-banh-flan-cam-2-b7daaf.jpg)
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm bánh flan cam:
- 1 quả cam
- 50g trứng gà (2 quả trứng nhỏ hoặc 1 quả trứng to)
- 25ml sữa tươi
- 20g đường
![[Chế biến] - Bánh flan cam - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/2/che-bien-banh-flan-cam-2-829887.jpg)
Cắt ngang 1/3 quả cam tính từ núm quả xuống.
![[Chế biến] - Bánh flan cam - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/2/che-bien-banh-flan-cam-2-ec486e.jpg)
Vắt nước cam ra bát, để riêng, sau đó dùng thìa múc sạch phần thịt quả bên trong. Bạn nên dùng dụng cụ vắt cam để vỏ cam vẫn giữ được dạng tròn đẹp nhé! ![[Chế biến] - Bánh flan cam - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/2/che-bien-banh-flan-cam-2-36abe1.gif)
![[Chế biến] - Bánh flan cam - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/2/che-bien-banh-flan-cam-2-ea22a8.jpg)
Lột sạch phần màng bám bên trong quả cam. Bạn sẽ dùng chính phần vỏ này để làm cốc đựng bánh flan cho đẹp mắt.
![[Chế biến] - Bánh flan cam - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/2/che-bien-banh-flan-cam-2-b89e55.jpg)
Video đang HOT
Thêm đường vào cốc nước cam và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
![[Chế biến] - Bánh flan cam - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/2/che-bien-banh-flan-cam-2-a6913b.jpg)
Lọc nước cam qua rây để loại bỏ các tép cam lẫn trong nước.
![[Chế biến] - Bánh flan cam - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/2/che-bien-banh-flan-cam-2-d631ce.jpg)
Đập trứng ra bát, đánh tan, sau đó thêm khoảng 30g nước cam (khoảng 2 muỗng canh) vào, khuấy đều.
![[Chế biến] - Bánh flan cam - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/2/che-bien-banh-flan-cam-2-64bbd4.jpg)
Sau cùng mới đổ sữa vào, khuấy đều.
![[Chế biến] - Bánh flan cam - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/2/che-bien-banh-flan-cam-2-2a088f.jpg)
Lọc hỗn hợp cam trứng qua rây một lần nữa cho thật mịn.
![[Chế biến] - Bánh flan cam - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/2/che-bien-banh-flan-cam-2-856464.jpg)
Đặt quả cam đã lột sạch ruột lên một bát nhỏ để cố định. Sau đó đổ hỗn hợp cam trứng sữa vào bên trong. Khi đổ xong thì bọc kín quả cam bằng màng bọc thực phẩm.
![[Chế biến] - Bánh flan cam - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/2/che-bien-banh-flan-cam-2-fdcda1.jpg)
Đặt cốc cam vào nồi hấp trên lửa vừa, hấp trong khoảng 10 phút là được. Lấy cốc bánh flan cam ra, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Mùa đông, mọi người thường hay bị ho hơn khi thời tiết lạnh. Ngoài cách uống nước mật ong ấm vào buổi sáng để phòng ho, cảm thì bạn có rất nhiều cách khác giúp bảo vệ đường hô hấp từ bên trong. Món tráng miệng này cũng là một gợi ý hữu ích cho bạn trong trường hợp này. Nước cam đã được chứng minh là có hiệu quả ngừa cảm, ho rất tốt. Nó giàu vitamin C, canxi, phốt pho, kali, -carotene và các chất khác giúp tăng sức đề kháng. Trong khi đó, tinh dầu của cam cũng giúp giảm triệu chứng ho hữu hiệu.
![[Chế biến] - Bánh flan cam - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/2/che-bien-banh-flan-cam-2-4064aa.jpg)
Miếng bánh flan cam mềm mịn, có vị ngọt dịu, hơi béo ngậy vị sữa lại lan tỏa hương cam rất dễ chịu. Không chỉ làm món tráng miệng cho cả nhà, món bánh này còn giúp bổ sung dinh dưỡng cho các bé rất tốt. Với cách thức trình bày dễ thương như thế này, chắc hẳn các bé sẽ yêu thích món này hơn đấy!
![[Chế biến] - Bánh flan cam - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/2/che-bien-banh-flan-cam-2-67f2fe.jpg)
Chúc các bạn làm bánh flan cam thành công nhé!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Bánh flan cam
Miếng bánh flan mềm mịn tan ra ngay khi chạm vào lưỡi, thơm lựng mùi trứng gà, mùi sữa, mùi vani lẫn với chút đăng đắng của caramel. Và bất ngờ là mùi thơm của mứt vỏ cam. Những sợi vỏ cam mỏng mảnh gây ấn tượng mạnh mẽ khi "cặp kè" với caramel.
Thêm vài thanh mứt khoai lang dẻo bùi và những múi cam vàng rực, rắc lên vài lá húng lủi, món bánh flan phổ biến bỗng trở nên thật đặc biệt dưới bàn tay khéo léo của bếp trưởng Tôn Thất Vĩnh (nhà hàng Dine Viva, TP.HCM). Anh Vĩnh hướng dẫn cách thực hiện món bánh này.
Nguyên liệu (cho 10 phần):
- 4 lòng đỏ trứng g
- 2 trứng nguyên lớn
- 250 gr đường
- 1/2 trái vani
- 1 lít sữa tươi không đường
- Một trái cam vàng
- 30 gr mứt khoai lang
- 10 khuôn bánh nhỏ
Cách làm:
- Gọt vỏ cam, cắt sợi phần vỏ. Luộc 3 lần, khi nước sôi thì tắt bếp. Cho 50 gr đường, 50 ml nước để sên vỏ cam đến khi keo lại.
- Lột vỏ quanh múi cam.
- Cắt mứt khoai lang thành thanh mỏng, ướp với một chút đường.
- Thắng 100 gr đường trong nồi cho tới khi đường tan chảy chuyển sang màu nâu caramel. Chan caramel lên từng khuôn bánh, chừa lại một ít.
- Tách hạt vani ra khỏi trái, cho vào sữa. Nấu sôi.
- Hòa trứng và phần đường còn lại với nhau rồi cho sữa nóng vào, khuấy hỗn hợp thật nhanh. Cho lượng caramel còn lại vào, tiếp tục khuấy cho đến khi caramel tan ra trong hỗn hợp thì rót vào từng khuôn.
- Mở lò nướng ở 160 độ C, đặt các khuôn bánh vào một khay nước ấm, bọc lại bằng giấy bạc rồi nướng trong khoảng 15 - 20 phút. Kiểm tra bánh sao cho đặc lại và không chảy.
- Đặt bánh vào tủ lạnh, khi ăn cho vỏ cam lên trên. Xếp múi cam và mứt khoai lang bên cạnh.
![[Chế biến] - Bánh flan cam - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/4/che-bien-banh-flan-cam-581130.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Bánh flan chanh dừa Bánh flan chanh dừa là món ngọt nhưng ăn không ngán bao giờ vì có vị thơm của dừa và chút hương chanh thanh khiết! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh flan chanh dừa: - 4 quả trứng g - 1 hộp sữa đặc có đường 400gr - 2 quả chanh xanh - 60gr dừa vụn dừa khô...