[Chế biến] – Bánh donut hương bưởi

Thay vì chiếc donut thông thường, hãy trang trí thêm lớp đường vị hoa quả ngon tuyệt cú mèo.

Nguyên liệu: (cho 15 – 18 chiếc bánh)

1 cốc sữa 1/8 cốc nước ép bưởi đào &frac14 cốc đường 2 &frac14 thìa men nở (instant dry yeast)2 quả trứng &frac12 cốc 2 thìa canh bơ 4 cốc bột mỳ &frac14 thìa muối 1 thìa canh vỏ bưởi bào sợi, dầu thực vật

Cách làm:

Bước 1. Trộn sữa với nước bưởi và cho vào lò vi sóng trong một phút. Cho thêm đường vào và khuấy đều cho tan. Sau đó, đổ men nở vào, tiếp tục khuấy đều khoảng 5 – 8 phút.

Bước 2. Cho bơ vào lò vi sóng đun vài phút cho tan. Đập trứng vào bát bơ. Khuấy đều. Đổ thêm men nở vào. Đổ hỗn hợp sữa và nước bưởi vào rồi cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn. Từ từ cho dần từng cốc bột mỳ vào, cùng với muối và vỏ bưởi bào. Nhào bột từ 8 – 10 phút. Nếu bạn cảm thấy hỗn hợp bột quá lỏng, ướt, thì đổ thêm bột mỳ vào.

Bước 3. Đậy kín bát bột và để bột nghỉ trong tủ lạnh qua đêm.

Bước 4. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và lăn đều thanh bột khi bột còn lạnh rồi dùng một khuôn cắt bánh (hoặc nắp hộp hình tròn) để cắt bột. Mỗi thanh bột sẽ dày khoảng 2 – 2,5 cm.

Bước 5. Xếp các vòng tròn bột lên khay có trải giấy bạc, phủ một cái khăn lên và tiếp tục để bột nghỉ trong 1 giờ.

Bước 6. Đổ dầu vào một chiếc nồi to, ngập nồi. Rán mỗi mặt bánh 30 – 45 giây rồi lấy ra để lên khay hoặc giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Bước 8. Cho &frac12 cốc nước bưởi và 2 &frac34 cốc đường vào bát khuấy đều.

Bước 9. Nhúng bánh vào hỗn hợp vừa trộn rồi vớt ra khay/vỉ. Bạn có thể nhúng nhiều lần để lớp đường này dày hơn.

- Khi lớp đường trang trí khô, bạn có thể thưởng thức bánh donut.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Xzone