[Chế biến] – Bánh đậu nhân thịt
Sự sáng tạo với vỏ bánh làm từ đậu phụ mang tới món bánh thật mềm, thật ngon. Tuy bánh có nhân thịt mà ăn vẫn thanh mát, không ngán.
Nguyên liệu:
400g đậu phụ, 200g thịt lợn xay2 chiếc nấm hương; 1/2 bát tô nước dùng1 quảtrứng gà, rau mùiGia vị: hành, gừng băm nhuyễn, muối, nước tương, bột ngô, dầu mè, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
Nấm hương ngâm nở, bỏ cuống rồi băm nhỏ, sau đó cho vào chung với phần thịt xay cùng hành, gừng băm nhuyễn.
Tiếp theo bạn thêm nước tương, hạt nêm, dầu mè, muối rồi trộn đều. Cho thêm lòng đỏ trứng rồi trộn đều.
Đậu phụ cho vào một cái bát lớn rồi lấy muỗng nghiền nát.
Thêm 2 thìa canh bột ngô, chút muối và lòng trắng trứng vào trộn đều.
Lấy một muỗng đậu vừa trộn dàn tròn ra tay.
Video đang HOT
Múc 1 muỗng nhân thịt vào.
Gói tròn lại.
Gói lần lượt tới khi hết đậu và nhân rồi cho vào nồi, hấp với lửa lớn trong 15 phút.
Đổ nước dùng vào nồi, thêm tiêu, 1 thìa canh bột ngô pha nước, nêm thêm với ít hạt nêm, đun sôi, khuấy đều để có được nước dùng dạng sánh, sệt.
Cuối cùng, đổ lên đậu đã hấp xong rồi trang trí thêm với ít rau mùi.
Chắc hẳn bạn sẽ thấy thật khó tưởng tượng ra một loại bánh mà phần vỏ lại được làm từ đậu phụ phải không? Vậy mà sự sáng tạo này lại mang tới món bánh thật mềm, thật ngon; tuy có nhân thịt mà ăn vẫn thanh mát, không ngán, không chỉ làm món ăn sáng ngon mà làm món khai vị cho những bữa tiệc cũng rất tuyệt đấy!
Chúc bạn luôn tìm được cảm hứng sáng tạo trong căn bếp của mình nhé!
Theo Lamsao
[Chế biến] - Mapo tofu - món đậu phụ xào thịt
Đây là một món ăn dễ làm, ngon cơm và rất thích hợp cho những bữa cơm mùa lạnh.
Nguyên liệu:
Gia vị cho phần xốt:
70ml rượu trắng, 2 muỗng canh dầu hào1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng chilli paste của Hàn Quốc1/2 muỗng cà phê bột bắp hoặc bột năng.Cách làm:
- Gừng, tỏi, phần đầu trắng của hành lá cắt nhuyễn.
- Đậu phụ rửa sơ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Trộn đều các nguyên liệu của phần xốt lại với nhau, khuấy cho tan đường và bột bắp.
- Làm nóng chút dầu mè trong chảo, thêm hành, tỏi, gừng đã cắt nhuyễn, đảo sơ cho thơm.
- Trút thịt xay vào đảo cho thịt chín đều.
- Sau khi thịt đã chín bạn đổ phần nước xốt vào, khuấy đều.
- Thêm đậu phụ, xóc đều, hạ lửa nhỏ, nấu thêm 1 - 2 phút nữa cho đậu phụ thấm và xốt trở nên đặc hơn.
- Tắt bếp, múc ra tô, trang trí hành lá tuỳ thích, dùng nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Afamily
[Chế biến] - Trứng tráng hẹ thịt Món trứng tráng kiểu này rất hợp để thưởng thức cùng với cơm nóng. Nguyên liệu: - Trứng gà ta: 3 quả - Thịt sấn vai: 100 gr - Lá hẹ: 1 nắm nhỏ - Hạt tiêu, mắm, hạt nêm. Thực hiện: Bước 1: Lá hẹ rửa sạch, thái nhỏ. Bước 2: Thịt đem rửa sạch, xay (băm) nhỏ. Bước 3: Cho lá...