[Chế biến] – Bánh da lợn
Nhìn những chiếc bánh da lợn với nhiều tầng xen kẽ, hẳn bạn nghĩ làm bánh này không dễ. Tuy nhiên hãy thử tự làm bánh da lợn một lần, bạn sẽ thay đổi suy nghĩ đó!
Để tự làm bánh da lợn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g đậu xanh đã cà vỏ – 300g bột năng
- 100g bột gạo -150g đường (tùy khẩu vị)
- 3 lá dứa -200ml nước cốt dừa -900ml nước
![[Chế biến] - Bánh da lợn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-banh-da-lon-2-18dcd2.jpg)
Đậu xanh vo sạch, ngâm 3 tiếng, sau đó cho nước xâm xấp mặt nấu chín cùng một nhúm muối nhỏ.
![[Chế biến] - Bánh da lợn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-banh-da-lon-2-030d58.jpg)
Đậu chín đem xay nhuyễn cùng 500ml nước và chỗ đường. ![[Chế biến] - Bánh da lợn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-banh-da-lon-2-36abe1.gif)
![[Chế biến] - Bánh da lợn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-banh-da-lon-2-3d38f0.jpg)
Video đang HOT
Lá dứa xắt khúc nhỏ, xay cùng 400ml nước rồi lọc lấy nước.
![[Chế biến] - Bánh da lợn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-banh-da-lon-2-550fd2.jpg)
Bột năng và bột gạo trộn đều, chia làm 2 phần bằng nhau.
![[Chế biến] - Bánh da lợn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-banh-da-lon-2-421a5c.jpg)
Cho 1 phần bột vào hỗn hợp đậu xanh và nước cốt dừa vào tô, khuấy đều cho tan.
![[Chế biến] - Bánh da lợn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-banh-da-lon-2-1b4fbf.jpg)
Tiếp tục cho nốt phần bột còn lại vào nước lá dứa, thêm đường và khuấy đều.
![[Chế biến] - Bánh da lợn - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-banh-da-lon-2-a6048b.jpg)
Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hấp bánh, chống dính khuôn bằng cách bôi một lớp dầu ăn vào khuôn. Bật bếp đến khi nước sôi thì bắt đầu hấp bánh
![[Chế biến] - Bánh da lợn - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-banh-da-lon-2-13b7a0.jpg)
Đổ 1 lớp bột đậu xanh chừng 2cm vào khuôn, đậy vung hấp trong khoảng 5-7 phút.
![[Chế biến] - Bánh da lợn - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-banh-da-lon-2-28844b.jpg)
Khi lớp bánh đầu tiên đã chín thì bạn đổ 1 lớp bột lá dứa lên tiếp theo, hấp đến khi mặt bánh cứng lại để có thể đổ bột lên trên.
![[Chế biến] - Bánh da lợn - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-banh-da-lon-2-403de0.jpg)
Cứ làm liên tục như vậy cho đến khi hết chỗ bột, từng lớp từng lớp một. Mỗi lớp về sau bạn để thời gian lâu hơn một chút. Khi hết bột thì hấp bánh đến lúc dùng tăm xăm bánh mà nhấc lên không thấy dính là bánh đã chín.
![[Chế biến] - Bánh da lợn - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-banh-da-lon-2-ff05f1.jpg)
Bánh để thật nguội mới lấy ra khỏi khuôn, dùng dao sắc hoặc một sợi chỉ căng vào 2 đầu ngón tay ấn mạnh từ trên xuống để cắt bánh.
![[Chế biến] - Bánh da lợn - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-banh-da-lon-2-805941.jpg)
Bày bánh lên đĩa và thưởng thức thôi nào!
Bánh da lợn ăn dẻo, hơi dai, có mùi thơm của lá dứa cùng với vị beo béo của nước cốt dừa và bùi bùi của đậu xanh là món quà vặt không xa lạ với nhiều người. Khi tự làm bánh da lợn, bạn có thể thay đậu xanh bằng hạt sen thì bánh sẽ có màu hồng nhạt cũng rất đẹp mắt, còn nước cốt lá dứa thì có thể thay bằng củ dền hay lá cẩm cho bánh thêm sắc màu, tuy nhiên với lá dứa món bánh của bạn sẽ có mùi thơm nhẹ quyến rũ hơn cả.
![[Chế biến] - Bánh da lợn - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-banh-da-lon-2-2355a3.jpg)
Chúc các bạn thành công khi tự làm bánh da lợn nhé!
Theo PNO
[Chế biến] - Bánh 3 màu
Bé nhà bạn chắc chắn sẽ thích món bánh 3 màu xanh đỏ trắng này cho mà xem. Hãy dành cho bé yêu món quà bất ngờ nhé!
1. Nguyên liệu
- 480g bột khoai mì
- 35g bột đậu
- 50g bột gạo
- 650g đường
- 1 lít nước
![[Chế biến] - Bánh 3 màu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/10/che-bien-banh-3-mau-bc5ad7.jpg)
- thìa muối
- 3-4 lá cốm
- Xiro
- Màu thực phẩm (mảu đỏ, xanh lá cây)
- 700ml sữa đặc có đường
2. Chế biến
![[Chế biến] - Bánh 3 màu - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/10/che-bien-banh-3-mau-d2168c.jpg)
Đun sôi đường với cốm trong 1 lít nước cho đến khi đường tan. Cho xiro hòa với nước vào đun sôi cùng để được 1,5 lít nước.
Trộn tất cả bột và muối với nhau, đổ 1 ít nước cốt dừa vào và trộn đều cho đến khi mịn. Đặt sang bên.
Đổ từ từ xiro vào hỗn hợp bột, khuấy liên tục cho đến khi chúng trộn đều nhau.
Chia hỗn hợp thành 3 phần, 1 phần không màu, còn lại 2 phần kia kết hợp với phẩm màu xanh và đỏ.
![[Chế biến] - Bánh 3 màu - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/10/che-bien-banh-3-mau-e9fa1a.jpg)
Cho hỗn hợp vào nồi hấp với hơi nước sôi. Phết lên bánh một ít dầu ăn. Đặt hỗn hợp không màu vào trước, hấp trong 6-8 phút, sau đó tiếp tục với hỗn hợp có màu.
Khi bánh chín, chồng 3 màu lên nhau, để ra ngoài cho nguội trong nhiệt độ phòng khoảng 7-8 giờ. Trước khi ăn nên cắt bánh thành những miếng nhỏ.
Như vậy với thao tác rất nhanh, bạn đã có món bánh 3 màu rất bắt mắt rồi đấy. Bé nhà bạn chắc chắn sẽ thích mê!
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
"Truy tìm" xe bánh di động ngon nhất Sài Gòn Ở Sài Gòn có một xe bán bánh lưu động đã tồn tại hơn chục năm trên khắp các ngả đường dù mưa hay nắng. Không dễ để tìm được nó và cũng chẵng khó nếu bạn và xe bánh ấy thật sự có duyên. Lần đầu tiên tôi được ăn món bánh này là vào một chiều lạnh cuối năm 2010 tại...