[Chế biến] – Bánh cuốn hành phi

Thùy Dương16:00 30/03/2013

Món bánh cuốn tráng bằng chảo này có vị béo của hành phi, ăn thât lạ miêng và ngon. Bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà đê cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

50gr bột gạo; 50gr bột năng. 250ml nước.; 1 bát hành phi. 1 muỗng canh đầu ăn; Chút muối.

Cách làm:

Trộn đều 2 loại bột vào nước, ngâm vài tiếng hoặc qua đêm, cho bột nở đều.

Trước khi tráng bánh, chắt bỏ phần nước trong của bột và thêm vào lượng nước ấm bằng với lượng nước đã chắt để tránh bánh bị hôi.

Sau khi thêm nước ấm thì nêm vào 1 muỗng dầu ăn và chút muối, quậy đều và bắt đầu đổ bánh.

Video đang HOT

Cho chảo không dính lên bếp, thoa tí dầu ăn, chờ chảo nóng đều.

Múc 1 muôi bột đổ vào chảo tráng đều. Đậy nắp cho bột chín.

Lưu ý: Bạn nên canh chảo vừa nóng tới vì nếu chảo nóng quá, bánh sẽ bị rô, hoặc chảo chưa đủ nóng bột sẽ không ăn chảo, khi đó phải thêm bột và bánh sẽ bị dày.

Bột nhiều hay ít tuỳ vào độ lớn của chảo.

Đổ bánh ra mâm hoặc thớt có tráng sơ 1 lớp dầu để chống dính, cho hành phi vào.

Cuốn tròn bánh lại. Bạn nên cho hành phi vào chỗ gần mép của bánh để khi cuộn thì thấy được chỗ hành phi cho đẹp.

Khi dùng bạn có thể thêm ít giá trụng, rau húng quế cắt nhuyên và dùng với nước mắm chua ngọt.

Món bánh cuốn tráng bằng chảo này có vị béo của hành phi, ăn thât lạ miêng và ngon. Bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà đê cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Bánh làm tại nhà vừa hợp vệ sinh, vừa đảm bảo an toàn sức khoẻ.

Để có bánh cuốn cho cả nhà ăn sáng, mình thường ngâm bột và phi hành từ tối hôm trước, sáng hôm sau dậy chỉ việc tráng bánh là cả nhà có bữa sáng nóng hổi thơm ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Maskonline

Bánh cuốn ngon trên đường Mạc Đỉnh Chi

Hàng bánh cuốn lề đường có tuổi đời hơn chục năm do một cô chủ người Bắc mở bán, bánh ít nhưng nhân chất lượng và chả cực ngon dù cái giá hơi chát một tí - 18k.

Quán nhỏ lề đường chỉ với 2, 3 bộ bàn ghế để san sát nhưng cũng khá đắt khách vì đa số là dân học sinh - văn phòng mua đem đi. Mọi thứ được bày trí rất đơn giản, một tủ nhỏ trưng bày nem chả - một thùng bột - một thố nhân bánh hấp dẫn và một cái bếp vừa để hấp vỏ bánh, vừa để chần giá đỗ. Quán chỉ cần 2 thành viên là cô chủ ngồi đổ bánh và 1 chị phụ việc làm công đoạn ra dĩa, vô hộp cho khách đem về.

Bột bánh ngon cũng không thua kém gì nhân

Một bánh được cắt làm 2 miếng

Nhân toàn thịt

Ngoài bánh cuốn thịt chả bình thường thì quán còn có bánh cuốn trứng nhưng nhìn chung thì cũng ít người gọi món này vì nó có vẻ hơi ngấy, không ngon bằng bánh nhân thịt chả.

Giá đỗ được chần liên tục để giữ nóng

Một dĩa bánh bình thường khá "tí hon", chỉ với 2 dây bánh (cắt ra làm 4 miếng) nhưng mỗi miếng đều chất lượng hết chỗ chê với đầy ấp nhân (có nhiều thịt chỉ không độn nhiều thứ khác như một số hàng). Chả lụa và chả chiên cũng khá là hạn chế, mỗi thứ chỉ có 1 miếng vừa. Tuy nhiên, chả ở đây cực ngon, ăn không có cảm giác bột nhiều. Nhất là chả lụa có cả gân, ăn rất lạ miệng và cho một cảm giác thích thú đặc biệt.

Chả lụa gân siêu ngon

Nước mắm ngon, tạo nên một sự hòa hợp nhất định. Theo đánh giá riêng, đây là một hàng ăn được nếu bạn không phải là người quá đòi hỏi về số lượng và giá cả. Bánh ít - chả không nhiều nhưng được cái chất lượng mà thôi.

Quán chỉ bán buổi sáng từ 6h đến tầm 10h hơn là hết. Nằm ở khoảng giữa đoạn đường Mạc Đỉnh Chi (tính từ đoạn Điện Biên Phủ đến Nguyễn Đình Chiểu).

Theo TTVN

Tự làm bánh cuốn đơn giản, ngon bất ngờ Những chiếc bánh cuốn tự làm thơm ngon và vẫn chất lượng như ngoài hàng nhé! Nguyên liệu: - 400g bột bánh cuốn - 1l nước - 200g thịt băm - 4 - 5 tai nấm mèo (15-20g) - 1 củ hành tây vừa - 20ml dầu ăn - Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm - Nước chấm: ớt, nước mắm -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!