[Chế biến] – Bánh cuốn hành phi
Món bánh cuốn tráng bằng chảo này có vị béo của hành phi, ăn thât lạ miêng và ngon. Bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà đê cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
50gr bột gạo; 50gr bột năng. 250ml nước.; 1 bát hành phi. 1 muỗng canh đầu ăn; Chút muối.
![[Chế biến] - Bánh cuốn hành phi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-banh-cuon-hanh-phi-c838c6.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Bánh cuốn hành phi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-banh-cuon-hanh-phi-6224d2.jpg)
Trộn đều 2 loại bột vào nước, ngâm vài tiếng hoặc qua đêm, cho bột nở đều.
Trước khi tráng bánh, chắt bỏ phần nước trong của bột và thêm vào lượng nước ấm bằng với lượng nước đã chắt để tránh bánh bị hôi.
Sau khi thêm nước ấm thì nêm vào 1 muỗng dầu ăn và chút muối, quậy đều và bắt đầu đổ bánh.
![[Chế biến] - Bánh cuốn hành phi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-banh-cuon-hanh-phi-45e7d4.jpg)
Video đang HOT
Cho chảo không dính lên bếp, thoa tí dầu ăn, chờ chảo nóng đều.
![[Chế biến] - Bánh cuốn hành phi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-banh-cuon-hanh-phi-d46755.jpg)
Múc 1 muôi bột đổ vào chảo tráng đều. Đậy nắp cho bột chín.
Lưu ý: Bạn nên canh chảo vừa nóng tới vì nếu chảo nóng quá, bánh sẽ bị rô, hoặc chảo chưa đủ nóng bột sẽ không ăn chảo, khi đó phải thêm bột và bánh sẽ bị dày.
Bột nhiều hay ít tuỳ vào độ lớn của chảo.
![[Chế biến] - Bánh cuốn hành phi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-banh-cuon-hanh-phi-450848.jpg)
Đổ bánh ra mâm hoặc thớt có tráng sơ 1 lớp dầu để chống dính, cho hành phi vào.
![[Chế biến] - Bánh cuốn hành phi - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-banh-cuon-hanh-phi-eb59e8.jpg)
Cuốn tròn bánh lại. Bạn nên cho hành phi vào chỗ gần mép của bánh để khi cuộn thì thấy được chỗ hành phi cho đẹp.
![[Chế biến] - Bánh cuốn hành phi - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-banh-cuon-hanh-phi-e21ea6.jpg)
Khi dùng bạn có thể thêm ít giá trụng, rau húng quế cắt nhuyên và dùng với nước mắm chua ngọt.
Món bánh cuốn tráng bằng chảo này có vị béo của hành phi, ăn thât lạ miêng và ngon. Bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà đê cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Bánh làm tại nhà vừa hợp vệ sinh, vừa đảm bảo an toàn sức khoẻ.
Để có bánh cuốn cho cả nhà ăn sáng, mình thường ngâm bột và phi hành từ tối hôm trước, sáng hôm sau dậy chỉ việc tráng bánh là cả nhà có bữa sáng nóng hổi thơm ngon.
![[Chế biến] - Bánh cuốn hành phi - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-banh-cuon-hanh-phi-f7a1f4.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Maskonline
Bánh cuốn ngon trên đường Mạc Đỉnh Chi
Hàng bánh cuốn lề đường có tuổ.i đời hơn chục năm do một cô chủ người Bắc mở bán, bánh ít nhưng nhân chất lượng và chả cực ngon dù cái giá hơi chát một tí - 18k.
Quán nhỏ lề đường chỉ với 2, 3 bộ bàn ghế để san sát nhưng cũng khá đắt khách vì đa số là dân học sinh - văn phòng mua đem đi. Mọi thứ được bày trí rất đơn giản, một tủ nhỏ trưng bày nem chả - một thùng bột - một thố nhân bánh hấp dẫn và một cái bếp vừa để hấp vỏ bánh, vừa để chần giá đỗ. Quán chỉ cần 2 thành viên là cô chủ ngồi đổ bánh và 1 chị phụ việc làm công đoạn ra dĩa, vô hộp cho khách đem về.
Bột bánh ngon cũng không thua kém gì nhân
Một bánh được cắt làm 2 miếng
Nhân toàn thịt
Ngoài bánh cuốn thịt chả bình thường thì quán còn có bánh cuốn trứng nhưng nhìn chung thì cũng ít người gọi món này vì nó có vẻ hơi ngấy, không ngon bằng bánh nhân thịt chả.
Giá đỗ được chần liên tục để giữ nóng
Một dĩa bánh bình thường khá "tí hon", chỉ với 2 dây bánh (cắt ra làm 4 miếng) nhưng mỗi miếng đều chất lượng hết chỗ chê với đầy ấp nhân (có nhiều thịt chỉ không độn nhiều thứ khác như một số hàng). Chả lụa và chả chiên cũng khá là hạn chế, mỗi thứ chỉ có 1 miếng vừa. Tuy nhiên, chả ở đây cực ngon, ăn không có cảm giác bột nhiều. Nhất là chả lụa có cả gân, ăn rất lạ miệng và cho một cảm giác thích thú đặc biệt.
Chả lụa gân siêu ngon
Nước mắm ngon, tạo nên một sự hòa hợp nhất định. Theo đán.h giá riêng, đây là một hàng ăn được nếu bạn không phải là người quá đòi hỏi về số lượng và giá cả. Bánh ít - chả không nhiều nhưng được cái chất lượng mà thôi.
Quán chỉ bán buổi sáng từ 6h đến tầm 10h hơn là hết. Nằm ở khoảng giữa đoạn đường Mạc Đỉnh Chi (tính từ đoạn Điện Biên Phủ đến Nguyễn Đình Chiểu).
Theo TTVN
Tự làm bánh cuốn đơn giản, ngon bất ngờ Những chiếc bánh cuốn tự làm thơm ngon và vẫn chất lượng như ngoài hàng nhé! Nguyên liệu: - 400g bột bánh cuốn - 1l nước - 200g thịt băm - 4 - 5 tai nấm mèo (15-20g) - 1 củ hành tây vừa - 20ml dầu ăn - Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm - Nước chấm: ớt, nước mắm -...