[Chế biến] – Bánh croissant
Chiếc bánh croissant của bạn đảm bảo sẽ vừa ngon lại vừa vô cùng đẹp mắt nữa đó!
Chuẩn bị:
1 gói bột làm bánh croissantBơ lạt (để lạnh, lượng bơ tùy theo công thức ở gói bột làm bánh)2 lòng đỏ trứng15ml sữa nguyên kem
Cách làm:
![[Chế biến] - Bánh croissant - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-banh-croissant-25fcca.jpg)
- Chuẩn bị bột làm bánh croissant theo hướng dẫn trên bao bì. Bạn nên cho bột vào tủ lạnh trong 1 đêm để hương vị bánh thêm ngon hơn nhé!
- Để chuẩn bị phần bơ, bạn nghiền bơ bằng cây lăn bột.
![[Chế biến] - Bánh croissant - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-banh-croissant-40a7a4.jpg)
- Thêm một ít bột mì vào phần bơ đang nghiền. Bột mì sẽ giúp hút phần ẩm trong bơ đi, để việc nghiền bơ được dễ hơn.
![[Chế biến] - Bánh croissant - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-banh-croissant-cf52fe.jpg)
- Khi hoàn thành, phần bơ được nghiền sẽ trông như thế này nhé! Bạn bọc bơ lại trong giấy nến rồi cất vào tủ lạnh.
![[Chế biến] - Bánh croissant - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-banh-croissant-4cbc36.jpg)
- Cán phần bột đã được chuẩn bị sẵn ra, sau đó cho bơ lên trên rồi cán đến khi bơ phủ đều lên mặt phần bột.
![[Chế biến] - Bánh croissant - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-banh-croissant-dbbf4a.jpg)
Video đang HOT
- Cán bột 6 lần, sau mỗi lần cán, bạn gấp bột lại rồi tiếp tục làm.
Chú ý: Cứ mỗi 2 lần cán, bạn cho bột vào tủ lạnh trong 1 lúc để giữ bơ được lạnh nhé!
![[Chế biến] - Bánh croissant - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-banh-croissant-7ae622.jpg)
- Cuối cùng, bạn cán bột ra thành miếng mỏng khoảng 1cm. Cắt bột thành hình tam giác như hình.
![[Chế biến] - Bánh croissant - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-banh-croissant-bcf611.jpg)
- Cuộn bột lại thành hình bánh croissant, đặt lên khay nướng, mỗi chiếc bánh cách nhau 5cm. Dùng cọ phết lòng đỏ trứng lên trên, sau đó nướng bánh ở 220 độ C đến khi bánh thật vàng.
Món bánh croissant cực hấp dẫn đã hoàn thành rồi!
![[Chế biến] - Bánh croissant - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-banh-croissant-a74708.jpg)
Làm được một mẻ bánh croissant ngon thật không dễ chút nào nhỉ!
![[Chế biến] - Bánh croissant - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-banh-croissant-2bd969.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo PNO
[Chế biến] - Pissaladière - bánh hành vùng Provence
Có thể nói, Pissaladière là một "người anh em" của Pizza. Tuy nhiên Pissaladière có những đặc trưng riêng của nó.
Đế loại bánh này thường làm bằng chất bột nặng hơn pizza, cà chua không được sử dụng làm nền mà thay vào đó là hành tây thái sợi, xào với đường đến khi nâu lại (caramelized onion). Cuối cùng, thứ không thể thiếu là cá anchovy, loại cá nhỏ mang hương vị đậm đà của biển, là điểm nhấn và đặc trưng cho pissaladière.
Nguyên liệu:
Đế bánh:
200g bột mỳ; 2 thìa cà phê (tsp) men khô1 thìa cà phê (tsp) muối; 1 thìa cà phê (tsp) đường1 thìa canh (tbsp) dầu ô liu; 150mlnước ấm ![[Chế biến] - Pissaladière - bánh hành vùng Provence - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-pissaladiere-banh-hanh-vung-provence-92657f.jpg)
Nhân bánh:
1kg hành tây; 2 hộp cá anchovy ngâm dầu (là một giống cá cơm, được ngâm dầu ô liu và muối, có ở các siêu thị Tây) 2 thìa canh dầu ô liu; 2 thìa cà phê đường1 thìa cà phê lá thyme khô (húng tây); 1 hộp ô liu đen bỏ hạtChú ý: nguyên liệu trên đủ cho 1 chiếc pissaladière cỡ 20x30 cm, hãy tùy chình để phù hợp với nhu cầu bản thân.
Cách làm:
Ủ bột:
- Hòa tan nước ấm với đường, thả men vào rồi chờ men nổi lên.
- Trộn muối, bột, dầu ô liu và men vừa nổi vào, nhào đều đến khi mượt. Bổ sung thêm bột áo nếu quá dính hoặc chút nước nếu quá khô.
- Nặn bột thành khối tròn, bịt kín và để chỗ ấm áp cho nở khoảng 2 giờ.
![[Chế biến] - Pissaladière - bánh hành vùng Provence - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-pissaladiere-banh-hanh-vung-provence-b27278.jpg)
Xào hành:
- Hành thái sợi mỏng.
- Đun nóng dầu ô liu, hạ lửa vừa, bỏ hành và đường vào, đảo đều đến khi mềm và ngả vàng.
- Thêm lá thyme, đảo đều, đậy vung tiếp tục nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút.
![[Chế biến] - Pissaladière - bánh hành vùng Provence - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-pissaladiere-banh-hanh-vung-provence-b2f974.jpg)
Nướng bánh:
- Bật lò 220C, để nóng 10 phút.
- Chống dính cho khay nướng bằng bột, lấy bột đã ủ và cán đều lên mặt khay.
- Nướng sơ 20 phút cho bánh giòn.
- Phủ hành xào lên mặt bánh, fillet anchovy xếp lên trên tạo những hình quả trám, thêm quả ô liu và giữa những hình quả trám được tạo ra bởi những miếng anchovy.
- Nướng trong lò khoảng 15 phút.
![[Chế biến] - Pissaladière - bánh hành vùng Provence - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-pissaladiere-banh-hanh-vung-provence-26abbd.jpg)
![[Chế biến] - Pissaladière - bánh hành vùng Provence - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-pissaladiere-banh-hanh-vung-provence-edc0bd.jpg)
![[Chế biến] - Pissaladière - bánh hành vùng Provence - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-pissaladiere-banh-hanh-vung-provence-640b97.jpg)
![[Chế biến] - Pissaladière - bánh hành vùng Provence - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/5/che-bien-pissaladiere-banh-hanh-vung-provence-ed3add.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh cuộn trái cây Một sự kết hợp tuyệt cú mèo cho các teen mê mệt với đồ ăn sáng tạo. Bánh tráng bột mỳ ngọt hoặc mặn đã quá quen thuộc với chúng mình. Tuy nhiên từ giờ chúng mình có thể ăn món này theo một kiểu mới khá hay ho. Đó là thay vì ăn vã bột mỳ như thế, mình nhét trái cây...