[Chế biến] – Bánh chocolate trắng mâm xôi

Thùy Dương15:17 20/08/2013

Ngọt ngào hương vị bánh chocolate trắng mâm xôi, đảm bảo mọi người sẽ bị nghiêng ngả bởi món bánh siêu hấp dẫn này đấy.

Nguyên liệu:

- 1 / 2 chén đường; 3 / 4 chén nước

- 2 muỗng canh nước chanh; 3 muỗng canh bột bắp

- 1 túi chocolate chip màu trắng; 2/3 cốc kem loại đặc

Cách làm:

Bước 1: Nhào bột sao cho thật dẻo, mịn và nướng thành hai mặt bánh mỏng trong chảo lớn,

Bạn lật bánh khi bề mặt của nó chuyển sang màu vàng nâu.để nguội và đặt chúng ra một chiếc khay.

Bước 2: Chế biến trái mâm xôi. Kết hợp các mâm xôi, nước và đường. Hầm nhừ trên bếp nhỏ lửa cho đến khi trái mâm xôi nhuyễn, nát. Cho thêm 3-4 muỗng canh bột bắp sau khi hòa với nước lạnh. Tiếp tục để sôi hỗn hợp cho một vài phút, sau đó tắt bếp. Hỗn hợp sẽ tiếp tục dày lên và đông đặc khi nó nguội đi. Bạn có thể để nguội nhanh bằng cách ngâm nồi vào trong một chậu nước đá.

Bước 3: Dùng dao phết hỗn hợp trái mâm xôi vừa chế biên lên trên bề mặt của vỏ bánh, sau đó dặt một mặt bánh thứ 2 lên.Đặt chiếc bánh vào trong tủ lạnh để qua đêm hoặc cho đến khi bánh đông lanh hoàn toàn

Video đang HOT

Bước 4: Dùng dao sắc cắt bánh thành bốn hình vuông.Sau đó làm đông lạnh lại trước khi thêm các lớp phủ.

Bước 5: Trang trí kem cho chiếc bánh của bạn. Đun nóng kem đặc trong lò vi sóng cho đến khi nó gần như sôi. Khuấy trong các chip sô cô la trắng, tiếp tục khuấy đều cho đến khi chúng tan chảy.

Món bánh sau khi đã hoàn thành.

Chúc các bạn thành công!

Theo MNMN

[Chế biến] - Bánh tart chocolate

Với cách làm bánh tart này, bạn chỉ cần cắn một miếng bánh, caramel đã chảy ra, quyện với chocolate ngọt ngào vô cùng.

Nguyên liệu:

Đế bánh:
100g bột mì đa dụng
35g đường kính trắng
thìa café muối
115g bơ nhạt, để lạnh, cắt khối vuông
Phần caramel:
190g đường kính trắng
60ml nước; 60ml heavy cream; 60g bơ nhạt, để lạnh, cắt khối vuông
1 thìa café tinh chất vani; 1 thìa café muối
Phần chocolate:
240ml heavy cream
170g chocolate đen (hoặc chocolate loại đắng vừa).

Cách làm:

Làm nóng lò nướng ở 175 độ C Trộn bột mì, đường và muối trong một tô lớn rồi thêm bơ vào.

Trộn đến khi bạn có một hỗn hợp bông, tơi thành từng viên nhỏ, xốp.

Ép bột bánh vào thành khuôn, sau đó cho vào lò nướng khoảng 20 phút hoặc tới khi bạn thấy đế bánh có màu vàng đẹp mắt thì lấy ra, để nguội.

Làm caramel:
Đun đường với nước trên bếp ở lừa nhỏ vừa. Khuấy đều cho tới khi đường tan hết. Tăng lửa lên và để nước đường sôi trong khoảng 7 phút. Công thức làm caramel này không cần phải dùng đến nhiệt kế, nhưng bạn không nên lơ là vì đường có thể cháy trong nháy mắt.

Khi thấy đường chuyển sang màu hổ phách nhạt thì lắc nhẹ nồi theo hình vòng cung rồi tắt bếp. Màu caramel sẽ đậm dần lên sau khi tắt bếp.

Đổ kem tươi vào, khâu này bạn nên làm từ từ và cẩn thận vì hỗn hợp sẽ nổi bọt.

Thêm bơ, vani và muối, khuấy đều tới khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn vào nhau.

Để caramel nguội trong 10 phút. Sau đó đổ caramel lên phần đế bánh, để yên trong khoảng 1 giờ.

Làm phần chocolate:
Cho chocolate vào cốc đong thủy tính hoặc đồ đựng có phần miệng để rót. Đun nóng kem tươi. Khi kem sôi lăn tăn thì tắt bếp và đổ vào cốc đựng chocolate. Để như vậy vài phút rồi bắt đầu khuấy đều và để hỗn hợp nguội tới nhiệt độ phòng. Phần chocolate sẽ đặc lại nhưng vẫn có thể rót được.

Đổ phần chocolate lên trên phần caramel. Dùng thìa dàn đều chocolate khắp mặt bánh.

Để bánh định hình trong vòng 20 phút trước khi cho vào trong tủ lạnh, không cần bọc lại. Tart ngon nhất là khi được làm lạnh 3 giờ. Phủ mặt bánh một chút bột cacao là xong.

Thành phẩm:

Với cách làm bánh tart này, bạn chỉ cần cắn một miếng bánh, caramel đã chảy ra, quyện với chocolate ngọt ngào vô cùng. Khi thưởng thức món bánh tart này, bạn hãy thử rắc thêm một vài hạt muối lên bánh nhé, món bánh sẽ như đằm lại, dễ ăn và bớt ngán hơn rất nhiều. Ngoài ra bạn cũng có thể thêm bột cacao vào hỗn hợp trộn vỏ bánh để món bánh tart của bạn thêm đậm đà hương vị chocolate nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh tart chocolate này nhé!

Theo MNMN

[Chế biến] - Bánh chocolate từ bột nếp Bánh chocolate từ bột nếp dẻo dẻo, thơm thơm... ăn mãi không chán... Chuẩn bị:260g bột nếp 450g đường 5g baking soda (không bắt buộc) 40g bơ 200g chocolate nguyên chất720ml sữa tươi (không đường) 8ml vani 2 quả trứng Cách làm: Đầu tiên, bạn trộn đều các nguyên liệu khô lại với nhau trước này. Đun chảy chocolate với bơ và một...