[Chế biến] – Bánh chocolate kẹp kem mềm mịn hấp dẫn

Thùy Dương09:42 28/08/2012

Theo dõi VGT trên

Nếu thích chocolate thì đây là món bánh bạn không thể bỏ qua!

Nguyên liệu:

Bánh:

&middot 1 thìa súp nước

&middot 25gr bột cacao

&middot 35gr bột mì

&middot 10gr mật ong

&middot 4 quả trứng

&middot 80gr đường

&middot 2 thìa cà phê vani

Kem:

&middot 8gr lá gelatin (khoảng 4 lá)

&middot 350ml kem tươi whipping cream

&middot 180gr sữa đặc

&middot 1 thìa súp mật ong

Video đang HOT

&middot 2 thìa cà phê vani

Làm kem:

Ngâm gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra, vắt cho ráo nước và thêm 50ml sữa vào, quay trong lò vi sóng cho nóng chảy, bạn có hỗn hợp A.

Đổ hỗn hợp A vào tô cùng vani, mật ong và chỗ sữa đặc còn lại.

Đánh bông hỗn hợp trên chừng 5 phút, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 phút nữa ta có hỗn hợp B.

Đánh bông kem tươi rồi trút vào hỗn hợp B, trộn đều lên. Để vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho hỗn hợp đông lại.

Làm bánh:

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Đánh lòng đỏ trứng với 30gr đường, mật ong, nước và vani trong 10 phút đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

Đánh lòng trắng trứng với chỗ đường còn lại đến khi bông cứng.

Đổ 1/3 lòng đỏ đã đánh vào phần lòng trắng, trộn nhẹ nhàng rồi trộn nốt phần lòng đỏ còn lại vào.

Đổ bột lên khuôn hình chữ nhật có lót sẵn giấy nến, dàn đều bột ra khuôn. Nướngbánh ở 160 – 170 độ C trong khoảng 6 – 7 phút. Khi bề mặt bánh bắt đầu vàng thì bạn tắt bếp và đừng mở cửa lò vội mà để bánh trong đó chừng vài phút chobánh giữ được độ ẩm, sau đó bỏ bánh ra khỏi lò, bọc một lớp giấy gói thực phẩm để giữ hơi ẩm cho bánh không bị khô.

Khi bánh đã nguội hẳn, chia đôi phần bánh theo chiều ngang. Phết lớp kem lên bề mặt bánh, sau đó đặt nửa còn lại lên trên.

Đặt lại bánh vào tủ lạnh ít nhất 20 phút cho phần bánh và kem được gắn chặt rồi cắt thành những miếng vuông hoặc chữ nhật, dùng vào bữa sáng hoặc bữa điểm tâm chiều đều rất phù hợp.

Món bánh này là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị đắng của chocolate và vị béo ngậy mát lạnh của kem tươi. Nếu bạn thích chocolate thì đây là món bánh bạn không thể bỏ qua!

Theo TTVN

[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem

Panna Cotta cà phê có mùi thơm rất đặc biệt, thêm vị đắng nhẹ của cà phê hòa cùng vị rượu nhẹ nhàng thoang thoảng nên ăn béo ngậy mà không ngán.

Nguyên liệu:
400ml kem tươi
75gr sữa tươi nguyên kem
75gr đường
3 lá gelatin - mỗi lá nặng khoảng 2gr
30ml rượu Whisky
10gr bột cà phê hòa tan
25ml cà phê đen pha sẵn
1 thìa cà phê vani
Phần xốt kem: 250gr chocolate đen, 50ml kem tươi, 40ml rượu Rum.

Cách làm:

Ngâm lá gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút.

Đun nóng sữa với 100ml kem tươi.

Khi sữa và kem nóng già (không cần đun sôi) bạn cho đường vào khuấy đều.

Khi đường đã tan hết bạn vớt lá gelatin, vắt cho ráo nước rồi thả vào nồi khuấy tan.

Gelatin tan hoàn toàn thì bạn đổ nốt phần kem tươi, vani và rượu Whisky vào, trộn đều.

Khuấy bột cà phê hòa tan hoàn toàn trong cà phê đặc rồi đổ vào nồi kem tươi, khuấy đều.

Chuẩn bị khuôn mà bạn thích, đổ phần Panna Cotta vào khuôn và để vào tủ lạnh ít nhất 8 tiếng trước khi dùng. Bạn nên dùng khuôn silicon thì khi lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn.

Làm nước xốt: đun chảy 250gr chocolate đen, trộn thêm 50ml kem tươi cùng với 40ml rượu rum.

Sau 8 tiếng bạn lấy từng chiếc bánh Panna Cotta ra khỏi khuôn rồi đổ nước xốt chocolate lên trên, trang trí bằng vài hạt cà phê là có thể dùng được rồi!

Panna Cotta là một món ăn ưa thích của người Ý vào mùa hè vì vị mát lành của nó. Panna Cotta cà phê có mùi thơm rất đặc biệt, lại được kết hợp cùng Whisky sẽ vô cùng hoàn hảo bởi vị đắng nhẹ của cà phê hòa cùng vị rượu nhẹ nhàng thoang thoảng nên dù béo ngậy mà không gây ngán.

Theo MASK

[Chế biến]-Đá bào cà phê Tuy đây là một món rất ngon và hấp dẫn nhưng bạn không nên ăn quá nhiều kẻo bị viêm họng nhé! Nguyên liệu: 250ml nước 250ml cà phê Espresso 70gr đường 1 quả vani - nếu không có thì bạn dùng 2 thìa cà phê tinh chất vani 200ml kem tươi whipping cream Đường bột (tùy thích). Cách làm: Cho nước vào...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa

16:45:10 05/02/2025

Chị khéo léo cân bằng giữa món mặn, món canh, rau xanh và các món phụ để tạo nên bữa cơm hài hòa, đầy đủ dinh dưỡng.

5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp

11:18:25 05/02/2025

Để giúp da khỏe, dáng đẹp trong những ngày đầu năm, hãy bổ sung vào thực đơn những món salad đơn giản dưới đây...

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh

06:04:11 05/02/2025

Những món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu có dược tính chống lại bệnh cảm cúm, cảm lạnh, trị ho... và giàu dinh dưỡng.

Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

06:03:17 05/02/2025

Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!

Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới

06:01:35 05/02/2025

Đây là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt. Ngoài việc dùng để chế biến món ăn ngon như dưới đây, rau gia vị này còn được dùng như cách lấy may ngày đầu năm mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

16:49:38 04/02/2025

Thực đơn cơm chiều giản dị, trôi cơm. Một bữa ăn không cầu kỳ lại ngon miệng như thế này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.