[Chế biến] – Bánh chiffon lá dứa mềm thơm, nhìn đã thấy mát mắt
Mách chị em công thức làm bánh chiffon lá dứa “mềm như bông, nhẹ như mây”.
Bánh chiffon là loại bánh có nguyên liệu đơn giản từ bột mì, trứng, đường nhưng khi ăn có đặc điểm xốp, mềm, nhẹ và hơi ẩm. Muốn bánh có màu hấp dẫn và mùi thơm, có thể cho thêm lá dứa.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 4 quả trứng gà, để nhiệt độ thường
- 1 bó lá dứa, 50ml nước
- 35gr bột bắp
- 70gr bột mì
- 75gr đường
- 1 xíu muối
- 1 chút nước cốt chanh
- 40gr dầu ăn
- Khuôn chiffon
![[Chế biến] - Bánh chiffon lá dứa mềm thơm, nhìn đã thấy mát mắt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/8/24/banh-chiffon-la-dua-mem-thom-nhin-da-thay-mat-mat-e32e17.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM
Video đang HOT
Bật lò nướng 160 độ C làm nóng lò để chuẩn bị làm bánh.
Bước 1: Lá dứa đem rửa sạch sẽ rồi cắt khúc ngắn cho vào máy xay sinh tố cùng với 50ml nước, đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp sau đó lọc lấy 40ml nước cốt lá dứa.
![[Chế biến] - Bánh chiffon lá dứa mềm thơm, nhìn đã thấy mát mắt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/8/24/banh-chiffon-la-dua-mem-thom-nhin-da-thay-mat-mat-89b95a.jpg)
Bước 2: Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 tô, lưu ý: không được để lòng đỏ bị lẫn vào lòng trắng nhé. Tô lòng đỏ bạn cho dầu ăn, nước cốt lá dứa và khuấy đều hỗn hợp.
![[Chế biến] - Bánh chiffon lá dứa mềm thơm, nhìn đã thấy mát mắt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/8/24/banh-chiffon-la-dua-mem-thom-nhin-da-thay-mat-mat-369257.jpg)
Bước 3: Bạn rây bột mì, bột bắp và trộn đều bằng phới lồng cho đến khi không còn thấy bột khô là được.
![[Chế biến] - Bánh chiffon lá dứa mềm thơm, nhìn đã thấy mát mắt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/8/24/banh-chiffon-la-dua-mem-thom-nhin-da-thay-mat-mat-95ae70.jpg)
Bước 4: Tô lòng trắng bạn cho 1 xíu muối, nước cốt chanh và dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp sủi bọt thì bắt đầu cho từng ít đường và vừa đánh vừa cho đường, cứ như vậy bạn đánh cho hỗn hợp lòng trắng bông cứng là dừng lại.
![[Chế biến] - Bánh chiffon lá dứa mềm thơm, nhìn đã thấy mát mắt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/8/24/banh-chiffon-la-dua-mem-thom-nhin-da-thay-mat-mat-4eb29b.jpg)
Bước 5: Lấy 1/3 số lượng lòng trắng cho vào tô lòng đỏ rồi dùng phới lồng trộn đều.
![[Chế biến] - Bánh chiffon lá dứa mềm thơm, nhìn đã thấy mát mắt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2017/8/24/banh-chiffon-la-dua-mem-thom-nhin-da-thay-mat-mat-874e2d.jpg)
Bước 6: Trút toàn bộ hỗn hợp vừa trộn sang tô lòng trắng và dùng phới dẹt trộn đều từ dưới lên cho tới khi hỗn hợp đồng nhất là được.
![[Chế biến] - Bánh chiffon lá dứa mềm thơm, nhìn đã thấy mát mắt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2017/8/24/banh-chiffon-la-dua-mem-thom-nhin-da-thay-mat-mat-01d1e4.jpg)
Bước 7: Đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn chiffon và dàn đều cho mặt bánh bằng phẳng, cầm khuôn thả nhẹ xuống bàn vài lần cho vỡ bớt bọt khí to.
![[Chế biến] - Bánh chiffon lá dứa mềm thơm, nhìn đã thấy mát mắt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2017/8/24/banh-chiffon-la-dua-mem-thom-nhin-da-thay-mat-mat-7bd42f.jpg)
Bước 8: Cho khuôn bánh vào lò nướng rãnh thấp nhất, thời gian nướng khoảng 45 phút là bánh chín, bạn có thể thử bánh bằng cách lấy tăm cắm vào giữa bánh, khi rút ra thấy tăm khô là bánh chín.
![[Chế biến] - Bánh chiffon lá dứa mềm thơm, nhìn đã thấy mát mắt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2017/8/24/banh-chiffon-la-dua-mem-thom-nhin-da-thay-mat-mat-31c82e.jpg)
Úp khuôn bánh lên giá sắt để cho bánh nguội mới đem dóc bánh ra khỏi khuôn, khi ăn cắt bánh cho ra đĩa để thưởng thức.
![[Chế biến] - Bánh chiffon lá dứa mềm thơm, nhìn đã thấy mát mắt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2017/8/24/banh-chiffon-la-dua-mem-thom-nhin-da-thay-mat-mat-8cd781.jpg)
![[Chế biến] - Bánh chiffon lá dứa mềm thơm, nhìn đã thấy mát mắt - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2017/8/24/banh-chiffon-la-dua-mem-thom-nhin-da-thay-mat-mat-5de92b.jpg)
Chúc bạn thành công với cách làm bánh chiffon lá dứa thơm ngon mềm mịn nhé!
Theo Hương Giang
Khám phá
[Chế biến] - Tự làm sữa chua nếp cẩm chiêu đã cả nhà
Vị chua dịu ngon ngậy của sữa chua kết hợp cùng chè nếp cẩm rất hợp cho mùa hè nóng bức.
Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm
![[Chế biến] - Tự làm sữa chua nếp cẩm chiêu đã cả nhà - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/8/22/tu-lam-sua-chua-nep-cam-chieu-da-ca-nha-b0de4d.jpg)
- Gạo nếp cẩm: 200 gr
- Đường trắng: 100 gr
- Nước cốt dừa: 100 ml
- Muối tinh: 1 thìa cà phê
- Nước lọc: 1 lít
- Lá dứa (hay còn gọi là lá dứa): 3 lá
- Sữa chua: 6 hộp
Cách làm sữa chua nếp cẩm
![[Chế biến] - Tự làm sữa chua nếp cẩm chiêu đã cả nhà - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/8/22/tu-lam-sua-chua-nep-cam-chieu-da-ca-nha-6590ea.jpg)
- Bước 1: Vo thật sạch gạo nếp cẩm, ngâm nước từ 3h đến 4h, sau đó đổ gạo và nước vào xoong đã hòa lẫn một thìa cà phê muối.
- Bước 2: Nếp cẩm sau khi ngâm đem lên bếp, đun nhỏ lửa. Trong khi đun cho thêm lá nếp vào đun cùng, khuấy đều tay đến khi nếp chính và sánh lại là được. Lưu ý không nên đun quá lâu tránh tình trạng lại gạo. Vì gạo nếp cẩm có lớp vỏ bên ngoài khá dai nên bạn có thể yên tâm sẽ không bị cháy nồi trừ khi bạn để lửa quá to.
![[Chế biến] - Tự làm sữa chua nếp cẩm chiêu đã cả nhà - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/8/22/tu-lam-sua-chua-nep-cam-chieu-da-ca-nha-3026ee.jpg)
Sau đó bạn thêm đường, đảo đều, đun thêm 5 phút cho nếp ngấm đều rồi tắt bếp, nhấc nồi ra và để chè thật nguội.
- Bước 3: Múc chè nếp cẩm ra cốc, cho sữa chua và nước cốt dừa vào cốc, cho thêm đá vào và thưởng thức.
![[Chế biến] - Tự làm sữa chua nếp cẩm chiêu đã cả nhà - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/8/22/tu-lam-sua-chua-nep-cam-chieu-da-ca-nha-51509b.jpg)
Chúc bạn thành công với cách làm sữa chua nếp cẩm thơm ngon này nhé!
Theo Danviet.vn
[Chế biến] - Chè hạt sen nấu thanh long đỏ, tuyệt ngon để detox ngày nắng nóng Chè hạt sen là món ăn bổ dưỡng, kết hợp cùng thanh long ruột đỏ càng làm cho món ăn thanh mát, đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 350g hạt sen tươi - 1 trái thanh long ruột đỏ - 200g đường phèn - 100g đường cát - 150g lá dứa tươi PHẦN 2: CÁCH...