[Chế biến] – Bánh canh sườn heo

Thùy Dương09:23 19/02/2014

Bánh canh là món ăn rất phổ biến của người miền Trung, tùy theo sở thích có thể nấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như thịt, tôm, ghẹ, cá lóc… rất phong phú. Hôm nay các bạn hãy thử nấu chung với sườn heo nha, cũng rất ngon đó!

Nguyên liệu:

- 300g bột gạo

- 100g bột năng

- 100g bột mì

- 500g sườn heo

- Rau mùi, hành lá.

- Muối, bột ngọt, tiêu bột, ớt chưng, dầu ăn.

Video đang HOT

Cách làm:

- Trộn các loại bột vào với nhau, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn. Chế từ từ nước sôi vào bột, nhồi kỹ cho bột mịn, không dính tay. Rải một ít bột khô trên mâm sau đó dàn mỏng khối bột đã nhồi, dùng dao cắt thành sợi vừa ăn.

- Sườn heo rửa sạch, cho vào nồi ninh khoảng 30 phút, chú ý hớt bọt cho nước dùng được trong.

- Sau 30 phút, nồi nước dùng đã hầm xong, vẫn bắc trên bếp để nước sôi, cho sợi bột đã chuẩn bị vào trụng chín rồi vớt ra tô.

- Khi ăn thêm hành lá và mùi cắt nhỏ, múc nước dùng và xương vào, rắc tiêu bột, rưới thêm chút ớt chưng nếu ăn được cay. Dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

Bánh canh ghẹ thơm ngon

Bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt thanh của thịt ghẹ tươi sống, cùng vị đậm đà của nước dùng ngấm trong từng thớ thịt.

Bánh canh ghẹ nóng hổi, thơm ngon với những con ghẹ to đầy đủ càng, mai màu cam óng ánh, kết hợp cùng những sợi bánh mềm dẻo, hòa quyện với nước lèo vàng ươm... là hình ảnh quen thuộc mà thực khách được phục vụ tại Muối Ớt Xanh.

Bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt thanh của thịt ghẹ tươi sống, cùng vị đậm đà của nước dùng ngấm trong trong từng thớ thịt, kết hợp với nước chấm được chế biến đặc biệt... tất cả sẽ làm hài lòng khẩu vị của từng thực khách.

Nước lèo được nấu từ những rau củ sạch, hòa quyện với vị ngọt của ghẹ, tạo nên hương vị đậm đà tự nhiên cho món. Bột bánh là một trong những công đoạn công phu nhất của quán. Những sợi bánh canh trắng, mỏng manh, mềm mại, sau khi được nấu với nước lèo chuyển sang vàng ươm. Bánh vừa dẻo vừa mềm, mang lại cho thực khách cảm giác ngon, lạ ở trong miệng và đảm bảo vệ sinh.

Tại quán, bạn còn có thể tự tay chọn và bắt ghẹ để nhân viên làm riêng cho mình. Ghẹ được lấy từ nguồn nguyên liệu tươi sống và sử dụng ngay trong ngày, nên thực khách có thể yên tâm thưởng thức.

Quán luôn cố gắng làm hài lòng thực khách từ khẩu vị món ăn, phong cách phục vụ và đặc biệt là giá cả hợp lý. Khi muốn thưởng thức banh canh ghẹ tại nhà hay tại cơ quan, bạn cũng có thể liên hệ với quán để được phục vụ.

Quán đang thực hiện chương trình ăn uống đầu năm với mức giá chỉ từ 45.000 đồng tô. Ngoài bánh canh ghẹ, thông thường quán còn có tô ghẹ trứng với giá 55.000 đồng một tô, 65.000 đồng một tô và ghẹ lớn với giá 75.000 đồng một tô.

Quán Muối Ớt Xanh.

- 484 Nguyễn Tri Phương, phường 9, quận 10 (gần ngã tư Nguyễn Tri Phương và đường 3/2), TP HCM.

- 31 Cao Thắng, phường 2, quận 3 (nằm giữa đường Võ Văn Tần và Nguyễn Đình Chiểu), TP HCM.

- 90 Đinh Tiên Hoàng, phường 1, quận Bình Thạnh, TP HCM.

Quán mở cửa từ 11h đến 24h. Giao hàng tận nơi 0916 501 910.

Theo MNMN

6 món chuẩn Nam bộ từ cá lóc Ngoài nướng trui, loại cá thịt trắng, dai mềm này còn chuyển mình vào hàng loạt các món ngon khác như bánh canh, cháo, lẩu cá... Cá lóc nướng trui Ảnh: baixan Ảnh: wordpress.com Cá lóc nướng trui hay cá lóc chổng ngược là món ăn đặc trưng của Nam bộ. Món ăn này gắn với thời kỳ khẩn hoang vùng đất mới...